Rețete ale lumii
Prima rețetă culinară pentru pace va fi o curcană în stil american, deoarece această țară a ridicat această mâncare la rang de cult.
Turcia americană
Reteta culinară a lumii de curcan în stil american oferă în primul rând să învețe cum să aleagă carcasa potrivită pentru coacere. Femeile americane preferă o carcasă refrigerată, elastică și integrală de curcan cu o piele ușoară, omogenă. Se obișnuiește să se ia o pasăre mare, a cărei greutate se calculează după cum urmează: 500 de grame de carne pentru fiecare oaspete. Pregătirea unui turkey în mod american durează foarte mult timp. Astfel, decaparea carcasei durează de la 18 la 24 de ore, iar coacerea - cel puțin 3 ore, în funcție de dimensiune.
Turcia rețetă mondială într-un american poate umplute următoarele produse: pâine cu nuci și mirodenii, varză acră și cârnați, ciuperci, legume și chiar carne de porc sau de stridii.
Pentru a pregăti o astfel de carcasă de curcan avem nevoie de aproximativ 5 kg, un morcov, aproximativ 100 de grame de ulei de unt, 3 cepe, țelină, 500 ml de apă. Sosul: 700-750 ml de suc de mere proaspete, 7 litri de apă, 50 de grame de rozmarin proaspat, catei de usturoi 5-7, 500 de grame de zahăr și 300 de grame de sare, 2 linguri. linguri de piper negru macinat, coaja de portocale si frunze de dafin.
Pentru a pregăti marinada, combinăm toate ingredientele din rețeta lumii, puneți-o pe foc și amestecați-o bine până când elementele libere se dizolvă complet. Se aduce la fierbere sub capac, apoi se răcește, se toarnă brânza marinată într-o carcasă cu apă rece și se pune în frigider timp de 24 de ore.
După o zi, am gustat carcasa. Așezați o parte din legume într-o curcană, parte - distribuim pe o tavă de copt sau pe un brazier, pre-uns cu ulei vegetal. Conectăm aripile și picioarele păsării cu o frânghie densă rezistentă la căldură. Adăugați apă și coaceți la 200 de grade pentru o oră. Apoi, udam curcanul în stil american cu sucul acumulat și se pregătesc pentru încă 2 ore.
Turcia în franceză
Următoarea rețetă culinară a lumii, cu care vă veți cunoaște - o curcană în limba franceză - durează mult mai puțin din timpul acordat. Dacă doriți, o astfel de carne inimă și aromată poate fi gătită în 60 de minute.
Pentru 6 loturi de 400-500 grame aveți nevoie de curcan 2-3 cepe, 1 cană de smântână, 100 de grame de brânză și 50 de grame de brânză albastră.
Turcia în italiană
Această versiune a rețetei culinare din lume cu utilizarea de carne de curcan este obișnuită în Italia. Fileul de curcan în sos de roșii este servit de obicei în pastă sau orez.
Tăiați fileurile de curcan, se rostogolește în făină și se prăjește în ulei vegetal, adăugând o cremă de salvie. Apoi se adaugă cuburile de ceapă și pulpa de tomate fără carne. Lipiți roșiile împreună cu smântâna cea mai mare grăsime și oregano, se amestecă bine și se adaugă la carne. Se condimentează cu sare și piper, apoi se lasă să stea sub capac timp de 10-15 minute, apoi se servesc la masă cu garnitură.
Acum sunteți familiarizați cu cele mai comune rețete culinare ale lumii pentru gătit curcan.