Cum să gătești un iepure gustos în folia cuptorului, hozoboz

Carnea de iepure a fost întotdeauna considerată specială și, de regulă, în cazul în care masa un fel de mâncare de iepure - înseamnă în casă o vacanță. Anterior, în vremuri de lipsuri, pentru a obține iepure nu a fost ușor, iar dacă a fost norocos că acest fapt transformă orice zi într-o vacanță. Și deși astăzi un iepure poate fi cumpărat pe fiecare piață, prezența sa pe masă adaugă întotdeauna chiar și o masă casual de unele rafinament. Astăzi, Hozoboz vă va spune cum să gătiți un iepure în cuptor.

Evaluarea vesela
3 puncte

Istoria preparatelor din carne de iepure

Iepurii au apărut pe Pământ chiar înainte de epoca de gheață, dar în acel moment, desigur, nu au fost gătite. Răcelile venite au împins populația acestor animale dincolo de Pirineii. Acolo au fost descoperiți de fenicieni, care au ajuns pe coasta Spaniei cu aproximativ o mie de ani în urmă. Ei au apreciat carnea cea mai delicată delicatețe și au început să reproducă iepurii. Cine știe, poate chiar și numele Spaniei a venit din spaniolii fenicieni. ceea ce înseamnă "iepure".

În Evul Mediu în Anglia, Germania și Franța, iepurii au fost ținute pentru vânătoare sau jocuri. În primul rând, reproducere iepure dezvoltat pentru a produce puf, și numai atunci pentru carne. Apropo, călugăriilor li sa permis să mănânce carne de iepure chiar și în timpul posturilor. Călugării au fost implicați în domesticirea iepurilor. Ei au început, de asemenea, să-i pregătească în multe feluri. Desigur, în principiu era un iepure ars într-un cuptor. În versiunea modernă, este un iepure în cuptor, pe care îl vom găti astăzi. Mai multă răbdare și Hozoboz vă va prezenta o rețetă pentru un iepure delicios în cuptor.

Beneficiile preparatelor de iepure

De carne de iepure nu este numai foarte gustos, dar mai presus de toate un produs ecologic și dietetic. Din carnea altor animale, iepurele se distinge în mod comprehensiv în compoziția sa. Deci, nu conține colesterol, urme de preparate medicinale și chimice, erbicide și metale grele. În ceea ce privește, de exemplu, proteina, apoi la iepure este mai mult decât în miel, carne de vită, carne de porc sau carne de vită. Și grăsime, dimpotrivă, mai puțin. În plus, carnea de iepure conține acid C-ascorbic, PP-nikotinoamid, fosfor, cobalamina B12-, fier, B6-piridoxina, potasiu, fluor, mangan, etc.

Iepurele este perfect absorbit de corpul nostru și poate chiar elimina radionuclizi din organism. Cunoscând prima carne, care este recomandată pentru sugari, este iepurele. Oricum, carne de iepure - este cea mai bună alegere nu numai pentru copiii mici de vârstă preșcolară, dar și pentru adolescenți, mamele care alăptează, alergii, diabet zaharat, hipertensiune arterială, persoanele în vârstă și toți cei care se confruntă cu probleme ale tractului gastro-intestinal. Prin urmare, în întreaga lume, mâncărurile de iepure din cuptor sunt foarte populare.

Iepurele contribuie la recuperarea rapidă a forțelor după boală și rănire. Această carne este utilă atât pentru persoanele ocupate extrem cât și pentru locuitorii zonelor contaminate. Cu alte cuvinte, un iepure este util tuturor. Prin urmare, Hozoboz sugerează să procedați imediat la un astfel de proces ca gătit un iepure în cuptor.

Ingrediente pentru coacerea unui iepure într-un cuptor

Iepure - o pasăre
Ceapa - 1 buc.
Cartofi - 1 kg.
Morcovi - 1 buc.
Uleiul de masline - 4 linguri. l.
Pudră de piper negru - 1/3 linguriță.
Sare - 1 linguriță.
Apa - 2 linguri. l.
Suc de lămâie - 2 linguri. l.

Cum să gătești un iepure într-un cuptor

Iepure carcasa, ștergeți prosoape de hârtie și tăiați în bucăți. Dacă doriți, puteți pregăti și un iepure în cuptor în întregime, dar Hozoboz va reveni la această problemă puțin mai târziu.

Tăiați carnea iepurelui în bucăți de dimensiuni adecvate.

Ceapa se toaca fin, se pune intr-un mortar, in care vom face marinada.

Ceapa se macină și se pune într-un mortar pentru marinadă

La ceapă, adăugați sare, piper măcinat.

Sare și piper ceapa tocată

Adăugați uleiul de măsline la mortar.

După sare și piper, se toarnă puțin ulei de măsline

Acolo adăugăm suc de lamaie și apă. Se freacă toate ingredientele bine, astfel încât ceapa să lase sucul.

Adăugați sucul de lamaie și frecați bine toate ingredientele până la sucul de ceapă

Am răspândit marinada pe iepure.

Lubrifiați marinata cu carne de iepure

Combinați totul. Acoperiți capacul și trimiteți-l pentru a marina în frig pentru câteva ore.

Asigurați-vă că amestecați totul bine, apoi puneți carnea în frigider pentru a fi marinată

Când carnea este bine curățată, l-am răspândit într-o matriță, în care o coacem. Este de dorit ca aceasta să fie o formă ceramică mare, în care mâncarea gata preparată poate fi imediat servită la masă. Cu toate acestea, acesta poate fi un iepure în cuptor în manșon.

Puneți carnea de iepure într-un vas de copt

Curăim cartofii. Dacă este foarte mare, tăiați în două părți.

Următorul pas este să coaceți cartofii, să tăiați cei mai mari tuberculi în boabe

Am împrăștiat cartofii la iepure.

Îi mutăm pe iepure cu cartofi

Curățăm și tăiem seminele morcovilor.

Desprindeți morcovii și tăiați seminele

Răspândiți morcovii într-o matriță. Am amestecat totul pentru a face marinada și legumele.

Morcovi tocmai a pus în formă, după care totul este amestecat, care ar ridica legume marinate

Închideți formularul cu folie, puneți-l într-un cuptor preîncălzit (200 ° C) timp de o oră și jumătate.

Acoperiți carnea de iepure cu folie de aluminiu și puneți-o în cuptor

Scoatem formularul din cuptor, scoatem folia. Nu puteți îndoi că sa dovedit un iepure foarte delicios în cuptor :)

După o oră și jumătate scoateți matrița din cuptor și scoateți folia

Acesta este un iepure gata în cuptor cu un cartof!

Rabbit în cuptor cu cartofi de la bucătari Hozoboz :)

Ei bine, acum știi cum să gătești un iepure în cuptor. Nu este nimic complicat în acest sens, dar este foarte gustos și incredibil de util. Fără îndoială, aceasta nu este singura rețetă pentru gătit un iepure în cuptor. O puteți găti în vin, puteți pune în smantana, se coace în folie, sau poate fi, așa cum avem astăzi - un iepure cu legume în cuptor. Cum vă decideți să nu pentru a găti un iepure, puteți fi sigur - va fi șic și HozOboz promite în cele din urmă arunca un alt cuplu de retete interesante.

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară