Cum să gătești pilaf cu pui pentru a-l face gustos și frământat, și nu ca lutul. Nu este atât de dificil, trebuie doar să cunoașteți proporțiile potrivite de orez și apă. Aceasta, poate, este cea mai importantă.
Există o mulțime de rețete. Din anumite motive, rețetele din Asia Centrală sunt considerate "corecte", deși diferă între ele.
Nu voi contesta cu nimeni, îmi place tocmai această rețetă, pentru care pregătesc pilaf de mai mulți ani și întotdeauna se dovedește friabilă. Și toți prietenii mei din această rețetă primesc și un fel de mâncare foarte gustoasă.
Reteta pentru pilaf crud cu pui
- 500 de grame de orez
- 600 g de apă
- 250 de grame de morcovi
- 250 g de ceapă
- 80 g ulei vegetal sau alte grăsimi
- sare, piper, usturoi, condimente pe gust (puteți folosi cumin, chimen, turmeric, hamei-suneli sau curry)
Pentru pilaf, luați fie un pui întreg, fie pulpa de la picioare, filetul pilau se usucă.
Tăiați puiul sau tăiați carnea. Se spală și se usucă.
Clătiți bine orezul de câteva ori până când apa devine clară.
- În tigaia încălzită se toarnă uleiul vegetal și se prăjește ușor carnea.
- Morcovi tăiat într-un cub sau grătar.
- Ceapa este de asemenea tăiată în cuburi.
- Adăugați legumele la carne și prăjiți împreună timp de 5 minute.
- Adăugați orezul la carne cu legumele. Se amestecă totul bine.
- Se fierbe apa și se adaugă la orez.
- Sare, piper, adaugati condimentele necesare.
- Aduceți lichidul la fierbere, amestecați totul, reduceți focul la cel mai mic.
- Închideți capacul și gătiți timp de 30-40 de minute, fără a interfera.
Doar un tânăr de gălăgie dial în motorul de căutare "cum să gătească pilaf." și gătiți conform "rețetei" dvs. Nu aveți pilaf, ci orezul cu pui. Deci doar scrie. La dvs. complet "pilaf" nu corespunde cu corectitudinea pregătirii, începutul și terminarea preparării, cantității, tăierea produselor și adăugarea de condimente care deloc nu merg la pilva. Ei bine, gătiți la domiciliu o terci delicioasă de orez, gătiți, dar de ce o puneți pe Internet, sub rețeta "pilaf".
Scuză-mă, te rog, dar tu, într-adevăr, te comporți amuzant. Îngrijorându-se pentru tinerele gospodine, chiar dacă nu știu dacă le place sau nu, își petrec timpul și scriind o opinie despre o rețetă pe care nici nu o gătesc. Ce rețetă luați pentru ideal, rețetele pilau sunt o mare varietate, foarte diferite. Și pentru o tinereasă gospodină, rețeta mea este doar o descoperire, este foarte ușor să gătești, dar se dovedește delicioasă. Nimeni care nu a gătit pentru această rețetă nu a fost nemulțumit. Dar teoreticienii, ca tine, au destule.
P.S. Încercați să înțelegeți și să vă gândiți la ceea ce scriu. Cuvântul "pilaf" - nu înseamnă nici o rețetă specifică, este o modalitate de a găti orez. În funcție de zonă sau de bucătărie, în rețetă, pe lângă orez, adăugați diferite condimente și produse.
"Rețeta" dvs. pe care am văzut-o în colegii de clasă, uitați-vă la opiniile oamenilor asupra lui, poate cel puțin să înțeleagă puțin și să ascultați opinia altor persoane. În simpatie, nu am nevoie, am astfel de "feluri de mâncare" ca pilaful tău, iartă-mă, nu-mi hrănesc căminele. Dar simpla voastră simpatie.