Am învățat cum să gătesc gem de mere gros. uita-te la reteta de pe link-ul, este atât de simplu, iar gemul se dovedește uimit și cel mai important - fără conservanți. Dacă merele ar fi și ele domestice, atunci ar fi fantastic. Am mai făcut-o de mai multe ori și acum fac ceva cu plăcere: plăcinte cu gem de mere deja făcute, clătite, este rândul său, la chifle.
Dar chiflele au decis să facă nu numai gustoase, dar și frumoase, astfel încât ochiul să se bucure, așa că astăzi vă voi spune cum să faceți astfel de roluri sub formă de trandafiri. Foarte simplu, de fapt, și umplerea nu se scurge din ele, chiar dacă gemul era subțire, încă mi se pare că dintr-un astfel de design nu va curge nicăieri, decât prin vârf.
Ingrediente pentru rulouri sub formă de rozete
Pentru a coace astfel de chifle Rosochki pregătește aluat de drojdie, pentru el mi-a luat:
lapte - jumătate de litru
apă - o jumătate de cești
zahăr - 3 linguri.
drojdie - 1 linguriță
ouă - 2 buc.
sare - 0,5 linguriță.
Unt - 100 de grame
făină - cât de mult va lua aluatul pentru a nu face greu și nu lipicios la mâini, aproximativ 1 kg.
Pentru umplutura de chifle, am luat gem de mere, dar puteți lua și brânză de vaci și doar mere, tăiate în bucăți, presărate cu zahăr și scorțișoară.
Rețeta pentru chifle sub formă de trandafiri
Lapte cu apă încălzit puțin, zahăr turnat, sare, drojdie în ea, lăsat-o timp de 8-10 minute pentru drojdie să vină la viață.
Apoi am ciocnit în două ouă și le-am amestecat cu o măturică.
Am aruncat o pereche de pahare de făină, mi-am amestecat - aluatul ar trebui să se dovedească a fi ca un tort cu prăjitură - aceasta va fi opara noastră. Am citit că dacă faceți bușteni și plăcinte aici pe aluat, atunci nu vor sta mai mult timp.
Am lăsat oparul pe masă timp de aproximativ 40 de minute. Drojdia trebuie să fie fermentată și bulele apar pe suprafață - este un semn că puteți continua să lucrați cu testul mai departe.
Vom turna untul topit, turnați făina. Niciodată nu o măsoară, pur și simplu mănânc, cât de mult va lua aluatul. Mai întâi, mă amestec în ceașcă, apoi o duc la masă și continu să o frămân.
Nu vărsați o grămadă de făină deodată, aluatul de drojdie trebuie să fie moale, nu tare, ca găluște sau găluște. Aluatul puternic amestecat nu se va ridica. Prin urmare, permiteți-i să fie mai bine fluid și ușor împrăștiate pe masă decât cu o bucată strânsă.
De obicei, în vasul în care am topit untul din cuptorul cu microunde, rămâne la baza unui unt mic. La sfârșitul șarjei o toarnă în mâinile mele și unge aluatul.
Am pus aluatul terminat pe masă și îl acoperi cu un prosop, astfel încât să nu se deterioreze. Am lăsat aluatul timp de aproximativ o oră pentru ao ridica.
Se poate vedea că aluatul a crescut în dimensiune, acum puteți trece la turnarea de chifle sub formă de trandafiri.
Tăiați o bucată de aluat, faceți din el cârnați și tăiați-l în bucăți, cu o grosime de aproximativ 1 cm.
Cu mâinile ei a aplatizat astfel de pastile rotunde.
Am făcut o tăietură de-a lungul marginilor 4, așa cum se arată în fotografie, am pus o lingură de blocaj de mere în centru.
Acum iau o parte și aici îl înfășez în jurul gemului, așa că se dovedește că kabudto se află într-un pahar.
Apoi îl împachet cu următoarea petală.
Apoi încă o bucată de aluat se transformă în următoarea petală a trandafirului.
Iar petala finală ține împreună întreaga structură.
A pus biscuiții pe o tavă de copt, le-a acoperit cu un prosop și a așteptat aproximativ 15 minute pentru ca ei să se ridice ușor. În acest timp, puteți încălzi cuptorul.
Apoi a luat un gălbenuș, a biciuit-o, a adăugat 2 lingurițe de apă și le-a imprastiat chiflele Rosochka. Acest lucru este pentru a se asigura că acestea blush uniform și să devină frumos, strălucitor după coacere.
A pus chiflele în cuptor și a fost coaptă la o temperatură de 180 de grade până la albire - acest lucru este de aproximativ 25 de minute.
Ei bine, asta e tot, puțin răcit și le-a dat copiilor să fie mâncați cu lapte - delicios! Lush, aerisit, moale.
