Carne de pui prăjită cu sos de usturoi - ingrediente:
- apă - 500 ml;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 3 linguri;
- oțel alb de balsamică de vin (în cazuri extreme, cred că puteți meri 5%) - 50 ml;
- frunze de dafin - 4-5 buc. ;
- porumb negru - 10 buc. ;
- apă minerală foarte aerată - 500 ml. ;
- ulei vegetal (sub formă de coacere) - 2 linguri.
Pentru sosul de usturoi:
- usturoi - 1 cap,
- ulei de măsline (vegetal) - 50 ml.,
- suc de 1 lămâie mare,
- apă îmbuteliată (sau rece la rece) - 50 ml.,
- patrunjel proaspăt - un pachet mic
- sare, piper negru - la gust.
Pentru paste și sos de brânză:
- Penne pastă - 300 g;
- lapte - 480 ml;
- făină - 4 linguri;
- Unt - 60 g;
- cremă 10% - 200 ml;
- muștar praf - 1 linguriță;
- sare - 1 lingurita;
- piper negru - 1 lingurita;
- brânză bine topită (cel mai bine, "cheddar", "maazdam" sau "gouda") - 250 g.
Carne de pui prăjită cu sos de usturoi - gătit:
Se prepară marinada: se toarnă apa în tigaie, se pune sare, zahăr, oțet, frunze de dafin, ardei gras. Aduceți totul la fierbere, îndepărtați-vă de căldură și răciți-vă complet! Se adaugă apa minerală, se amestecă.
Spălați puiul, împărțiți-l la jumătate și puneți-l într-o marinadă răcită. Pe partea de sus a puiului pune o farfurie (farfurie), astfel încât să se înece complet în marinadă. Se toarnă tigaia de marinat în frigider timp de 10-12 ore (puteți peste noapte).
Puneți puiul marinat într-un vas de prăjire, turnați 2-3 linguri de marinadă în formă și 2 linguri de ulei vegetal. Acoperiți puiul de sus cu un capac sau o folie și puneți-l într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Apoi, scoateți capacul (foaia) și coaceți încă 20-25 de minute.
În timp ce puiul era gătit, facem sos de usturoi. Într-o ceașcă stoarceți prin usturoiul de presă, adăugați la el unt, suc de lămâie, apă, sare, piper, patrunjel tocat, amestecați și lăsați să se infuzeze.
Scoateți puiul din cuptor și ungeți generos sosul de usturoi. În timp ce puiul este coaptă, hai să avem paste!
Pasta Penne în sos de brânză - gătit:
Lipiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți apa.
În timp ce gătiți pastele, luați sosul: într-o cratiță mare (cu laturi înalte) amestecați laptele, făina și untul. Se încălzește la foc mediu, amestecând constant, până când untul se dizolvă complet. În sos, se adaugă cremă, muștar, sare, piper și brânză rasă pe o răzătoare mare.
Se amestecă totul și, cu agitare constantă, se aduce la fierbere (la foc mediu). gătiți timp de aproximativ cinci minute sau până când este gros.
Lipiți pasta în sos, amestecați și încălziți uniform toate. Totul! Servim cu pui!
Carne de pui prăjită cu sos de usturoi și pene delicioase în sosul de brânză
Carne de pui prăjită cu sos de usturoi și pene delicioase în sosul de brânză
Carne de pui prăjită cu sos de usturoi și pene delicioase în sosul de brânză
Carne de pui prăjită cu sos de usturoi și pene delicioase în sosul de brânză