Păstrăv ușor sărat 200 g
Castravete proaspete 2 buc
Brânză de tapas cremoasă cremoasă din Philadelphia sau smântână groasă
1. Un castravete tăiat în blocuri subțiri lungi, al doilea - în cercuri.
2. Tăiați peștele cu plastic subțire. Lubrifiați cu brânză. Puneți felii de castravete.
3. Reduceți ruloul. Se taie rola în felii de 1-2 cm grosime.
Dacă doriți, tăiați o figurină dintr-un cerc de castraveți (cu un cuțit sau matrițe) sau pur și simplu cani.
4. Puneți roșiile pe castraveți.
INGREDIENTE
2 vinete
200 g ricotta
50 g parmezan
2 lingurițe de nuci de cedru prăjiți
busuioc
ulei de măsline
200g de sos de roșii
1 ceasca de rosii tocate marunt
MOD DE PREPARARE:
Spălați vinete, tăiați-le în felii subțiri. Sare, lasă-o pentru o vreme, care ar fi amară. Apoi, coaceți vinete (puțin uns cu ulei vegetal, astfel încât vinetele nu sunt uscate). sau se prăjește pe o cantitate mică de ulei vegetal.
Se amestecă ricotta. tocata busuioc, parmezan, sare si piper.
Pentru fiecare felie de vinete, puneți 1 lingură de umplutură și ridicați ruloul.
În vasul de copt de pe partea de jos se așeză un sos de roșii, roșii de vinete de top, se pun roșii tocate mărunțite pe role. Coaceți în cuptor la temp. 180 gr. 30 de minute.
2 piept de pui (110-140 g fiecare)
Ricotta - 110 g
Spanac spanac - 300 - 380 g
Sare - 1 lingurita
Sos cremos de ciuperci:
Champignons - 200 g (felii)
Sare - ½ linguriță
Crema cu conținut scăzut de grăsimi - ¼ ceașcă
Parmezanul tocat - 1 lingurita
castravete 1 buc.
brânză 150 g
marar 3 sprigs
usturoi 1 cățel
țelină 1 tulpină
piper dulce (pentru decor) 1/4 buc.
ingrediente:
mousse:
Proteină - 1 buc.
Grăsime cremă pentru biciuire - 100 ml
Pureul de coacăze negre (poate fi făcut din fructe de padure congelate) - 200 ml
zahăr
Gelatină - 1 linguriță
Îndepărtați piureul de coacăze negre după preferințele dvs. Gelatina se înmoaie în apă rece timp de 5 minute, jumătate din căldura cărnii negre și apoi se adaugă acolo gelatină. Se amestecă cu a doua jumătate a coacăzului negru. Răcește-te. Îndepărtați proteina până la vârfuri, adăugând puțin zahăr și suc de lămâie. Crema cu o cantitate mică de zahăr pudră se amestecă la vârfuri stabile. Puneți cu grijă proteina și frișca în amestecul principal. Moustea preparată se pune în frigider timp de o jumătate de oră.
roll:
Ou - 4 bucăți (proteine și galbenus separat)
Pulbere de zahăr - 70 g
Pudră de cacao 15 g
Amidon - 20 g
Făină - 20 g
Pudră de copt - ½ linguriță
Ciocolata amara - 50 g
Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Ungeți tava cu unt și acoperiți-o cu hârtie de copt.
Galbenele bate cu zahăr, se adaugă cacao, făină și amidon, ciocolată topită. Împingeți albii separat și apoi introduceți ușor în amestecul principal.
Se toarnă aluatul în foaia de coacere pregătită, se spală suprafața și se coace timp de 10-12 minute. Se presara cu zahăr pudră, se acoperă cu oa doua foaie de hârtie, se întoarce tigaia și se scoate aluatul din matriță. Puneți tortul împreună cu hârtia de pe prosop și răsuciți-l în timp ce este încă cald. Când aluatul este rece, desfaceți-l, îndepărtați hârtia, aplicați mușchi și răsuciți din nou rola.
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 4 linguri. linguri;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- făină - 4 linguri. linguri;
- ulei vegetal (inodor) - 4 linguri. linguri;
- praf de copt - ½ linguriță;
- pinch de sare
crema:
- înghețată (cel puțin 30%) - 350 ml;
- ciocolată albă - 50 g;
- Mar. praf - 1 lingura. lingură;
- îngroșător pentru cremă - 1 plic (8 g)
În plus:
- căpșună proaspătă - 300 g
1. Pentru cremă, tăiați ciocolata, puneți într-o cratiță cu 150 ml de cremă și topiți la foc mic, amestecând ocazional. Atunci se răcește.
2. Bateți 200 ml de cremă cu sax. pulbere și agent de îngroșare pentru cremă. Adăugați treptat amestecul răcit cu ciocolată albă. Rețetă crema pentru a curăța în frigider timp de 30 de minute.
3. Pentru test, amestecați proteinele, adăugând treptat 2 linguri. linguri de zahăr și un vârf de sare.
4. Găiați gălbenușele cu restul de zahăr și vanilie. Nu opriți biciuirea, turnați treptat uleiul. Se amestecă bine amestecul de gălbenuș cu masa de proteine. Adăugați treptat făină amestecată cu praf de copt.
5. O tavă (36x28 cm) este acoperită cu pergament, care trebuie unsă cu ulei vegetal. Așezați cu grijă aluatul pregătit.
6. Coaceți în preîncălzit la cuptorul de 180 ° C timp de 15 - 20 de minute până la maro auriu. Coaceți stratul cu un prosop de bucătărie, răsuciți rapid și îndepărtați pergamentul.
7. Înfășurați cu grijă un alt strat fierbinte în rolă cu un prosop. Lăsați să se răcească. Căpșunile sunt tăiate în cuburi mici (lăsați câteva fructe de padure pentru decorare).
8. Răciți ruletă rulată, acoperiți-o cu cremă (lăsați puțin pentru a decora). Pe crema puneți căpșunile în mod uniform. Reduceți-vă într-o rolă. Îmbinarea muchiilor.
9. Finalizați ruletă cu restul de cremă, decorați-vă cu căpșuni și chipsuri de ciocolată. Serviți răcit.
