Cu toate acestea, picioarele de pui sunt utile oamenilor, în special copiilor și vârstnicilor. Acestea conțin vitaminele A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, PP. Ele sunt bogate în substanțe minerale, au potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu, cupru, mangan. Picioarele de pui conțin colagen, care sporește elasticitatea articulațiilor, stimulează creșterea părului.
În regiunea noastră, în mediul rural, bujorul de la picioarele de pui este de asemenea utilizat în bolile stomacului, ficatului și alimentației în timpul recuperării de la boli grave și în perioade postoperatorii.
De ce frigul de la picioarele de pui este bugetar - este de înțeles că prețul labei pe kilogram variază de la 25 la 30 de ruble.
Această rece se pregătește destul de repede și simplu.
Cea mai dificilă parte este să cureți picioarele. De obicei, acestea sunt arse pe foc, dar este mai bine și mai ușor să le turnați cu apă abură abruptă, lăsați să stea timp de 3-4 minute, scurgeți apa fierbinte și turnați-o. Deci, vor fi mai ușor de curățat, nu-și vor arde degetele. Nu uitați să tăiați ghearele.
Deci, ați curățat labele puse într-o cratiță și turnați apă rece cu 1-2 degete deasupra labelor. Lăpini de gătit pentru holzheda aproximativ 2 ore după fierbere, dacă sunt din pui broiler, de la găini de cultivare în aer liber și acasă fierte mai mult.
Aproximativ 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, umpleți-vă frigul viitor: sare, adăugați condimentele dvs. preferate, de obicei, adăugați mai multe și tulpini uscate de patrunjel, mărar. În final, vasul nostru arăta mai frumos, adăugăm un morcov curățat și un bec necurățat, spălat cu grijă - îi vor da culorii auriu.
Când supa este gata, scoatem labe, dezmembrăm și le tăiem, toate părțile lor moi sunt comestibile, plăcute la gust. Mai mult, dacă doriți, adăugați usturoi mărunțit sau zdrobit, de dragul frumuseții puteți adăuga verdeață, tăiați în cercuri morcovi fierți. Să vă faceți griji dacă jeleul nostru va îngheța sau nu este inutil. Nu trebuie utilizate aditivi gelifiant. Apropo, nu vă faceți griji cu privire la excesul de grăsime: nu este suficient, această sumă nu rănește deloc.
De la 1 kilogram de picioare de pui, vom primi aproximativ 2-3 plăci de frig și vom avea nevoie de 1 bec mic, ½ de morcovi mici, restul - de gust. Conținutul caloric este de 215 kcal la 100 g.
Acest lucru poate fi considerat baza. O astfel de meduza poate fi gatita prin adaugarea de biscuiti de pui, aproximativ 0,5 kg pe 1 kg de picioare sau sunca. Dacă le adăugați - trebuie să aveți grijă de îndepărtarea excesului de grăsime. Principalul lucru nu trebuie să fie confundat cu cantitatea de apă. De obicei, am pus în tigaie tot ceea ce va intra în compoziția frigului, se toarnă cantitatea necesară de apă, apoi se îndepărtează acele părți care sunt gătite mai puțin în timp.