GedliBzhe (pui în smântână în stil kabardian)
Bucătăria națională a eliminat toate mișcările inutile în gătit. Acest pui are un gust foarte armonios, care va atrage mulți. În zilele lucrătoare și în zilele de sărbătoare, hrăniți-vă familia cu acest delicios.
(proporțiile nu sunt stricte, puteți schimba la preferințele dvs.)
- Piese de pui sau de pui (număr sau greutate la alegere)
- Smântână - pentru un pui mediu de aprox. 150 g, dar aceasta este condiționată, adăugați mai mult sau mai puțin la preferințele dvs.
- sare
- Condimente (boia de ardei, piper) - la gust
- Ceapa - 1-2 buc.
- Usturoi - 2 dinți
- Făină - cca. 2 linguri. cabane.
Spălați găina, tăiați toate inutile.
Tăiați rosturile în bucăți.
Dacă gătiți într-o tigaie cu acoperire neaderentă, apoi într-o tigaie se presară direct cu boia și se amestecă.
Nu puteți adăuga ulei. Dacă tigaia este obișnuită, atunci o puteți lubrifia puțin.
Eu nu sare înainte de prăjire, așa că nu este prea mult suc. Fac asta mai târziu, cu adăugarea de smântână.
Imediat acoperiți cu un capac și puneți focul mediu, astfel încât găina să fie aburată. Grăsimea va fi topită, pe care apoi prăjim bucăți de pui. Aceasta durează aproximativ 7-10 minute.
Deschideți capacul și începeți prăjirea. Sucul se va evapora, dar grăsimea va rămâne. Totul va fi roșu pe el.
De îndată ce a fost rumenit să rouge, am pus ceapa tocată și usturoi, ușor prăjit, câteva minute.
Adăugați făină și boia de ardei pentru o culoare strălucitoare. Se amestecă, astfel încât făina să fie înmuiată cu ulei, atunci nu vor mai fi bulgări.
E vorba de cum arată.
Umpleți cu apă astfel încât piesele să fie scufundate în 3/4. Se amestecă.
Solim la gust, în medie, pui aproximativ 1,5 lingurițe.
Stingem 15 minute. Dacă puiul este rigid, atunci creștem timpul astfel încât totul să fie moale.
Serviți cu cartofi piure, porriuni sau paste friabile.
Sosul minunat se mănâncă, dabbing în el lavashik))).
