Cum se face cafea cu spumă din cafea instant?
Cappuccino Tehnică de gătit
Metodologia include mai multe etape, care are sens de dezasamblare pas cu pas. Puteți să preparați cappuccino ca și în cazul folosirii turcilor, deci cu o mașină de cafea cu drepturi depline.
Pasul # 1. Espresso de gătit
Așa cum am menționat mai devreme, cappuccino este un amestec de spumă de lapte moale și bază - cafea neagră pură sau espresso. Puteți efectua procedura într-un turc, filtru de cafea sau dzhezve, totul depinde de ceea ce se află la îndemână. Dificultatea poate fi în selecția cerealelor, aveți nevoie de o compoziție cu eticheta "100% Arabica".
În cazul unei mașini de cafea, nu ar trebui să apară dificultăți speciale: puneți cafea în compartiment, toarnă apă, așteptați rezultatul. Dacă decideți să preparați un espresso într-un turcesc, pregătiți o cafea măcinată de friptură medie (gradul 3-4), toarnă puțină apă. Puneți un foc lent, fierbeți timp de 3 minute, apoi transferați arzătorul la putere medie.
Nu puteți permite fierberea cafelei, altfel băutura va începe să aibă gust amar. Observați conținutul, când apare spuma, scoateți turka de pe placă. Așteptați până când spuma va cădea, apoi puneți aparatul la foc. Repetați manipulările simple de 4-7 ori. Cele mai multe proceduri pe care le efectuați, espresso mai puternic va fi.
Numărul pasului 2. Pregătirea spumei
Opțiunea optimă de a face spumă este biciuirea laptelui natural integral. Cu toate acestea, multe baristas nu aderă la această tehnologie, amestecând produsul lactat cu cremă grasă. Puteți face același lucru.
Pentru a nu întâmpina dificultăți în biciuirea laptelui într-o spumă groasă și groasă, alegeți un produs cu conținut ridicat de grăsimi. Dacă mașina dvs. de cafea este echipată cu un robinet pentru biciuirea laptelui, utilizați-o.
Cei care nu sunt atât de norocoși, puteți bici cu lapte, amestecător, presă franceză, mixer, preîncălziți-l. Poate că va trebui să faceți ceva efort, dar merită. Producția ar trebui să fie o spumă groasă fără bule mari.
Dacă, după biciuire, spuma începe să scadă, atunci nu ați finalizat complet procedura. Realizați acest lucru timp de 2-3 ori până când produsul atinge densitatea dorită. Când se întâmplă acest lucru, atingeți partea inferioară a recipientului pe o suprafață plană, astfel încât bulele mari să urce și să explodeze.
Pasul # 3. Procesul de combinare a espresso cu spuma
Pregătește un vas din ceramică sau din porțelan în care se va pune băutura ta. Clătiți recipientul cu apă fiartă abundentă pe baza apei filtrată, cana ar trebui să fie fierbinte.
Turnați espresso acolo, pentru a umple capacitatea cu 2/3, așteptați 1 minut. Luați un castron de spumă, luați frișca cu o lingură și lăsați-o ușor pe cafeaua neagră. La voință, puteți păstra proporțiile 1: 1, dar este un amator. Nu amestecați conținutul după adăugarea spumei.
Aproximativ 40% dintre producătorii de cafea preferă adăugarea laptelui în băutură împreună cu spumă. În această situație, ceașca este umplută cu fiecare componentă în cantități egale. De exemplu, au fost turnate inițial 50 ml. espresso, apoi merge 50 ml. fierbinte lapte, apoi partea de sus (1/3 ceașcă) este umplut cu spumă la marginile.
Există o altă metodă de amestecare a formulei cu lapte. Inițial, o spumă groasă cu lapte este turnată în castron astfel încât capacitatea să fie de 2/3 completată. Mai departe, în mijloc se toarnă 1/3 de espresso.
Recomandări practice
Baristii profesioniști prin experiență au scos în evidență anumite trucuri de gătit cappuccino la domiciliu. Ele ajută la obținerea băuturii perfecte pentru gust și structură.
- Acordați preferință numai laptelui natural. Dacă este posibil, utilizați o vaci de casă sau cumpărați cu un conținut de grăsime de 3,2%. În cazul în care adăugați cremă la cappuccino, cumpărați produsul în conținut de grăsime de 27-30%.
- O atenție deosebită trebuie acordată conținutului de zahăr din cafea. În această tehnologie italiană, un capac stropi cu nisip, dar dacă se dorește, îl puteți amesteca cu espresso înainte de a infuza componenta de lactate.
- Este important să vă amintiți pentru totdeauna că temperatura ingredientelor care trebuie conectate trebuie să fie relativ egală. Ca o consecință, este necesar să se încălzească espresso, lapte și o ceașcă alternativ înainte de procesul de conectare.
- Este posibil să amestecați cappuccino cu băuturi alcoolice, cum ar fi rom, lichior, coniac sau whisky. Aceste ingrediente interferează până când spuma este conectată la espresso, adică se varsă în cafeaua neagră.
- Fanii dulciurilor sunt încurajați să stropească un capac cappuccino spumant cu scorțișoară, ciuperci de ciocolată sau vanilină. Nu va fi inutil să adăugați marshmallow "Marshmallow", care este încă în gură.
Cum sa faci cappuccino de ciocolata
Există multe variații ale băuturii revigorante. Unul dintre cele mai delicioase este un cappuccino pe bază de chipsuri de ciocolată.
- cafea neagră - 35-40 gr. (aproximativ 2 lingurițe)
- cremă (conținut de grăsime de 26-32%, nu mai mic) - 215 ml.
- ciocolata - 25 gr.
- zahăr (de preferință trestie) - 20 gr.
- Gatiti espresso in mod obisnuit folosind o masina de cafea turceasca sau automata.
- Se toarnă crema într-un recipient de sticlă, se încălzește într-un cuptor cu microunde până se formează bule (se fierbe). Este necesar să aduceți produsul lactat la aceeași temperatură ca și espresso.
- După încălzire, bateți crema într-o spumă groasă într-un mod convenabil (amestec, blender, mixer, etc.). Se toarnă compoziția în castron de espresso, se deplasează de-a lungul marginea recipientului.
- Puneți zahărul pe partea de sus (puteți folosi vanilie) și chips-uri de ciocolată.
Cum se face cappuccino cu scorțișoară
Principala caracteristică a preparării acestui tip de băutură este raportul optim între scorțișoară și ingredientele principale. Este important să respectați instrucțiunile în mod clar și să nu depășiți proporția, în caz contrar cappuccino va deveni dulce.
Cum se face cappuccino din cafea instant
Nu toată lumea aflată în posesia unei mașini de cafea profesionale sau amatori, Turk sau jezva. Pentru astfel de oameni, stăpânii experimentați de încercare și de eroare au dezvoltat o tehnologie simplă pentru prepararea cappuccino la domiciliu.
- cafea instant - 45 gr.
- lapte - 150-170 ml.
- crema lichida - 35 ml.
- scorțișoară, pudră de cacao, vanilină sau ciocolată rasă
- zahăr granulat - la gust
- Luați o cană de ceramică sau porțelan, turnați laptele astfel încât să fie umplut cu trei sferturi.
- Apoi, pregătiți o cratiță de smalț, turnați laptele în el, încălziți-l într-o baie de apă, amestecând constant. Nu permiteți fierberea compoziției, când apar primele bule, opriți imediat placa.
- Într-o cană separată, turnați cafeaua instant într-o singură porție, apoi adăugați o cantitate egală pentru a obține un espresso complet.
- Puneți zahărul (de preferință trestia) pe baza gustului. Acum adăugați 10-15 ml. apă fierbinte aburită pentru o mai bună dizolvare a granulelor, se amestecă. Dacă granulele se dizolvă prost, diluați-le cu apă mai puternic.
- Se toarnă într-o cana fierbinte, nu lapte fiert, nu depăși cantitatea, pentru a nu suprima gustul de cafea. Cu cât băutura revigorantă este mai puternică, cu atât mai multă nevoie de lapte și viceversa. În cazurile în care preferați cafeaua rece, nu este nevoie să încălziți laptele.
- Se toarnă o cantitate mică de cremă în timpul amestecării produsului. Veți vedea cum spuma începe să crească, după acel moment, amestecați cafeaua în cană cu două lingurițe.
- Sprângeți cu spumă cu zahăr din vanilie, ciocolată rasă sau cacao, nuci tăiate (migdale, nucșoară etc.). Bucurați-vă de un cappuccino economic și incredibil de delicios.
Este ușor să preparați cappuccino acasă, dacă aveți cunoștințe practice despre principala tehnologie. Utilizați rețeta de bază, faceți o băutură revigorantă cu adaos de ciocolată rasă sau scorțișoară (pot fi înlocuite cu zahăr de vanilie). Luați în considerare procedura de fabricare a cappuccino pe bază de cafea instant, nu prezintă dificultăți speciale. Adăugați componente după cum doriți, experimentați.