În vechea Roma au fost pregătite buchete, sau mai degrabă produse de patiserie, asemănătoare cu buchetele. Dar au devenit populare și similare cu cupcakes moderne numai în secolul al 16-lea, când a apărut zahărul. Și bucătarii din multe țări au început să concureze pentru dreptul de a-și numi cupcake-ul lor cel mai delicios.
Tort de portocale
- făină - 300 g;
- ouă - 3 bucăți;
- portocale - 1,5 buc;
- zahăr - 150 g;
- Vanilie - pe vârful cuțitului;
- margarină sau ulei - 150 g;
- soda - 1 linguriță.
Aparate și echipamente de bucătărie: rezervor de aluat, răzătoare, mucegai de tort, mixer.
Porții: 6-8.
Timp de gătire: 60 de minute.
- Pentru gătit, avem nevoie de o margarină moale sau unt, așa că îl scoatem din frigider în prealabil.
- Bateți ouăle (nu se împarte) într-o spumă bună.
- Separă separat sau bătută și margarina cu zahăr. Dacă utilizați zahăr de vanilie, atunci îl adăugăm și la margarină.
- Transferați margarina în ouă și amestecați.
- Adăugați făină și sodă stinsă (suc de lămâie / portocală sau orice alt oțet sau înlocuiți-o cu o pulbere de copt). Se amestecă până la omogenitate.
- Se freacă portocala cu un răzuitor mic, scoțând un strat subțire de coajă, fără a atinge pulpa alb-galben.
- Cu ajutorul unui suc de citrice stoarceți sucul din portocaliu.
- Adăugați sucul și coaja în aluat și din nou aduceți totul la omogenitate. În această etapă, uneori am pus o mână de stafide sau o jumătate de cești de nuci tăiați.
- Ungeți forma specială pentru tort cu o gaură în mijloc și puneți aluatul în ea. Și tu poți răspândi aluatul în forme mici, umplându-le cu oa treia.
- Am pus forma în cuptor, încălzită la 180 °, coacem timp de 35-40 minute și verificăm gradul de pregătire.
- Terminat un cupru portocaliu parfumat, presărat cu zahăr pudră.
Vă recomand să pregătiți un cupcake pe iaurt sau să folosiți rețetele site-ului și să coaceți un cupcake de lămâie.
Orange Cupcake portocaliu
- făină - 400-450 g;
- portocale - 2 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- Vanilie - pe vârful cuțitului;
- ulei vegetal - 100 g;
- soda - 1 linguriță.
Aparate și echipamente de bucătărie: rezervor de aluat, răzătoare, mucegai de tort, mixer.
Porții: 6-8.
Timp de gătire: 60 de minute.
- Cu portocalele, desprindeți partea mică a răzuitorului fără a atinge carnea albă, care poate da amărăciune.
- Extrudați sucul din ambele portocale și puneți sifonul în el. Acesta poate fi înlocuit cu o pulbere de copt și adăugat la aluat, amestecat cu făină.
- Se amestecă uleiul vegetal, zahărul, vanilia și sucul.
- Se adaugă făina și se amestecă aluatul semi-lichid.
- Se toarnă curajul în aluat și se amestecă, distribuindu-l uniform. Dacă doriți, puteți adăuga stafide sau nuci.
- Ungeți o matriță mare de tort sau mici forme de silicon.
- Răspândim aluatul și coacem 35-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 °. Verificăm disponibilitatea cupcake-ului cu un meci.
- Tortul pregătit cu coaja și sucul de portocală poate fi colorat cu zahăr pudră.
Pe site există și alte rețete care vă vor ajuta să pregătiți cupcake-ul târziu.
În vara, când nu doriți să porniți cuptorul, multivarkul ne ajută să ieșim.
Tort de portocale în multivark
- Vanilie - pe vârful cuțitului;
- margarină sau ulei - 150 g;
- soda - 1 linguriță.
Aparate și echipamente de bucătărie: rezervor pentru aluat, răzătoare, multivar, mixer.
Porții: 6-8.
Timp de gătire: 60 de minute.
- Mai întâi împrăștiem margarina sau untul din frigider aproximativ 30 de minute înainte de a începe să gătim.
- Scoateți din portocaliu cu o coajă mică, fără a atinge carnea albă. Stoarceți sucul și stingeți sifonul în el. Dacă aveți o pulbere de copt în loc de sifon, atunci va trebui să fie amestecat cu făină.
- Când margarina este înmuiată, luați amestecătorul și amestecați-o cu zahăr și cu vanilie până se albă.
- Continuând să amestecați, adăugați ouă la rândul său și toarnă sucul.
- Porții se toarnă făina și, când masa devine uniformă, puneți-o pe ceață. Toți împreună ne amestecăm puțin mai mult.
- Lipim paharul din multivark și se presară cu făină sau manga.
- Am răspândit aluatul. Puneți castronul în multivark, închideți capacul, pe care nu îl deschidem până la modul de semnalizare sau de oprire.
- Coaceți un total de 80 de minute. Verificăm gradul de pregătire, după ce am străpuns cupcake-ul cu un meci (dacă nu există bucăți de aluat pe el, atunci tortul este gata).
- Lăsați minutele pentru 10 în modul de încălzire.
- Scoateți, presărați după dorință cu zahăr pudră și răciți.
