Acordați atenție culorii, în special în zona tulpinii. În cazul în care roșiile sunt verzui în acest punct, sau au o culoare care diferă brusc de restul fructului, atunci cel mai probabil a fost maturată, după ce a fost deja ruptă.
Dacă este posibil, încercați să examinați felia de roșii. Camerele din interiorul fătului trebuie umplute ușor până la finalizare, fără vene rigide. Prezența acestuia din urmă indică acumularea de către plante a unui număr mare de nitrați. Un semn al supraabundanței poate fi și o coajă excesiv de groasă sau o diferență în colorarea coajei și a celulozei.
Dacă pielea este deja roșie, iar carnea păstrează o nuanță verzui - un semn sigur că, fără o cantitate echitabilă de îngrășăminte azotate, nu a existat.
Este de dorit ca suprafața fătului să fie întreagă. În crăpături și înțepături foarte repede apar ciuperci dăunătoare și bacterii care vă pot afecta sănătatea.
După finalizarea examenului, conectați simțul mirosului. Roșiile mature, în mod normal cultivate, au întotdeauna un miros caracteristic. Absența sa indică faptul că în timpul cultivării au fost folosite un număr mare de îngrășăminte chimice și fitohormoni sau fructele au fost smulse de cele verzi și au fost deja coapte în depozit. Un miros acid indică începutul proceselor de dezintegrare. Dacă simțiți asta, renunțați mai bine la cumpărare.
La atingere, roșiile de calitate sunt moi, dar rezistente. Duritatea excesivă sau miezul invers sunt dovezi că fătul nu este încă în stare de coacere sau că a fost deja coagulat.
Fiți atenți când cumpărați legume, iar banii nu vor fi irosiți și sănătatea va fi păstrată. Mult noroc tuturor și tuturor celor mai buni!