Ce și de ce ciupercile de pe tăietură devin albastru

Cioburile de ciuperci sunt un popor special. Ei preferă tăcerea și singurătatea căilor forestiere prin pescuit și vânătoare furtunoasă și veselă. Deși gradul de capacitate de concentrare a atenției, concentrarea și așteptarea pentru aceste hobby-uri sunt destul de echivalente, deoarece nu este nimic pentru că colecția de ciuperci se numește "vânătoare liniștită".

Ce și de ce ciupercile de pe tăietură devin albastru
Și în ceea ce privește răbdarea, atunci când oamenii ignoranți pun întrebări despre acest hobby, ciobăneștii sunt, de asemenea, stăpâni. Dar despre ce se întreabă cel mai adesea? Se pare că liderul între întrebările despre "vânătoarea liniștită" este următorul: "Dacă ciupercile de pe tăiere devin albastre, înseamnă că sunt otrăvitoare?"

Căutați un răspuns

Să aflăm răspunsul detaliat la această întrebare. După cum sa dovedit, carnea albastră este un semn al unei varietăți de ciuperci. De la obișnuitul podberezovikov la ciuperca satanică mortală. Și acest fenomen nu este deloc o dovadă a prezenței toxinelor în carne. De ce ciupercile devin albastre în acest caz? Acest lucru se datorează intrării aerului în pulpă în momentul defectării. Substanțele conținute în țesuturile sale sunt oxidate și, datorită reacției cu oxigenul, dobândesc o nuanță albastră. Și, după cum sa dovedit, atât de mulți reprezentanți ai regatului de ciuperci sunt supuși unei astfel de schimbări de culoare. Chiar și foarte gustos și util.

Ce ciuperci pe tăietură devin albastru?

Da, cel mai diferit! Liderul în carnea azurie este o ciupercă cu un nume de vorbire de vânătăi. Se pare complet inconspicuos, are un cap cenușiu-maron de circa 15 centimetri în diametru. Dar dacă puneți presiune pe suprafață, se transformă rapid în albastru. Vânătaia este potrivită pentru a mânca într-o formă uscată și marinată, deși poate fi întâlnită rar - este inclusă în Cartea Roșie.

Ce și de ce ciupercile de pe tăietură devin albastru
O altă specie rară de ciuperci albastre este castanul. În exterior, este foarte asemănător cu boletul în forma și mărimea capacului. Prin urmare, dacă ciuperca albă pe care ați găsit-o albastră pe tăietură, vă greșiți, și acesta este un castan sau, probabil, ciuperci poloneze. Diferențele dintre ele sunt - dacă prima devine albastră atunci când apăsați pe picior sau dacă pulpa este deteriorată suficient de nesemnificativ, atunci polonezul este vopsit cu un pigment albastru strălucitor. Pe lângă acestea, două tipuri de borovici își coloră și picioarele cu azure: roșiatic și boletul lui Frost.

Ce și de ce ciupercile de pe tăietură devin albastru
Dar alții, binecunoscuți de cele mai multe, numele de ciuperci fac parte din specii foarte comestibile și foarte gustoase. De exemplu, briozoans și boletus sunt albastru la tăiat. Carnea de azur are și unele specii de stejar și mușchi.

concluzie

Astfel, vedem că ciupercile de pe tăietură sunt foarte diferite în culoare. Cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că din speciile otrăvitoare această abilitate este posedată numai de Satanic. Deci, dacă găsiți o ciupercă în pădure, cu un indiciu albastru de pălărie pe o fractură sau picioare, cu o probabilitate mare de a fi mâncată. Și pentru a nu-l deranja cu ciuperca satanică, merită să ne amintim că pălăria otrăvitoare vine cel mai adesea cu o cupolă, dar sporii sunt roșii sau portocalii, ca o plasă caracteristică pe tulpină.

Știri asociate

Articole similare