Organismul copilului diferă de un adult datorită creșterii rapide și a cursului intensiv al proceselor metabolice, prin urmare importanța cărnii și a păsărilor de curte în dieta bebelușului este foarte mare.
Cu aceste produse, copilul primește, în special proteine, care în compoziția sa este ideală în creștere a corpului copilului, precum și fier, vitaminele B si multe minerale valoroase, cum ar fi magneziu, cupru, zinc, calciu, fosfor, seleniu și altele.
Proteina din carne conține un număr de aminoacizi, printre care și taurina, care este necesară pentru dezvoltarea creierului. Produsele din proteine reprezintă o sursă importantă de grăsime, din cauza căreia corpul copiilor corpului acoperă aproximativ o treime din costurile de energie. În lipsa unor astfel de produse, procesele metabolice sunt întrerupte, creșterea și dezvoltarea copilului sunt încetinite, imunitatea este redusă.
Printre mineralele conținute în carne, fierul are o valoare deosebită pentru copil. În carne, este conținut într-o formă biologic activă și este absorbită de corpul unui copil de zece ori mai bună decât de la produsele vegetale.
Carnea în rația copilului trebuie să fie prezentă în mod regulat. Cu toate acestea, excesul de vase de carne poate duce la formarea unui metabolism anormal.
Nutriție inadecvată sau neechilibrată pentru un număr de micro- și macronutrienți, adică nevoile nutriționale inadecvate ale corpului poate duce la multe boli ale tractului gastro-intestinal (ulcer peptic, gastrita, diaree, pancreatită, dysbiosis la copii).
Ce fel de carne să-i dai unui copil
Carnea de vită mică, carnea de vită și de miel, carnea de iepure, puiul și curcanul sunt recomandate pentru includerea în rația elevului.
Este important să se considere că carnea din alimentația copilului trebuie să fie prezentă în combinația potrivită și la momentul potrivit.
Organismul are nevoie de mult timp pentru a digera proteinele. Prin urmare, este de dorit să dați copilului feluri de mâncare pentru cină, cel puțin până când somnul să treacă câteva ore. Cea mai bună opțiune este să mănânci mâncăruri de carne la prânz.
Ce fel de carne nu poate fi dată unui copil
- Realizând meniul elevului, este obligatoriu să respectați regulile nutriției sănătoase și nutritive.
- Este necesar să se limiteze și este mai bine să se elimine complet din dieta copiilor grași grași.
- Nu sunt permise produse de mezeluri pentru copii la această vârstă. Pentru prepararea sandwich-urilor, puteți folosi bucăți de limbă fiartă, pui sau curcan.
- Nu este recomandat să se administreze carne proastă sau afumată datorită asimilării sale proaste, riscului otrăvirii și infectării cu viermi.
- Ar trebui exclusă din meniul copiilor preparate din carne, foarte sărate sau puternic condimentate cu mirodenii: piper, muștar, oțet în dieta copiilor sub 8-10 ani nu sunt acceptabile.
- În dieta elevului, încercați să nu includeți alimente prăjite. Dacă sunt grill-ul de carne, uneori, un copil, este mai bine să facă acest lucru într-o tigaie cu gratar pentru a se scurge grăsimea în tigaie după prăjire sau așezați produsul pe un prosop curat pentru a absorbi excesul de grasime.
Cum să gătești carne pentru un copil
- Pentru preparare trebuie să alegeți rețete în care carnea este fiartă, fiartă sau fiartă în abur.
- Produsele secundare (ficat, inimă, limbă, rinichi, plămâni) în alimentele pentru copii, precum și în carne, trebuie să fie gătite, coapte sau tocate, dar nu prăjite.
- Puteți include chifteluțe și chifteluțe (experții cu privire la alimentele pentru sugari recomandă adăugarea de carne tocată care nu este înmuiată în lapte, legume proaspete), legume umplute, tocătoare cu legume sezoniere.
- Supele iau regula de gătit pe "a doua" bulion, iar inițiala trebuie să fie drenată.
- Înainte de gătit cu carne, este mai bine să tăiați grăsimea vizibilă și să îndepărtați pielea de pasăre.
Cum să verificați calitatea cărnii
- Carnea benignă pe tăietură este aproape uscată. Dacă o apăsați cu degetul, fosa care se formează este aliniată rapid. Supa, preparată din carne proaspătă, are un miros și un gust plăcut. Grăsimea pe acest bulion plutește sub formă de picături mari.
- Pentru a determina mirosul de carne, trebuie să încălziți un cuțit sau o furculiță și să străpungă carnea. Dacă carnea este de proastă calitate, cuțitul sau furculita vor avea un miros neplăcut.
- Carnea trebuie cumpărată numai într-un magazin sau pe o piață specializată, unde este verificată de supravegherea veterinară. Nu puteți cumpăra carne din mâinile vânzătorilor ocazionali.
Vesela de masă ar trebui să fie pe masă de 3-4 ori pe săptămână, alternând cu pește, produse lactate, cereale și legume. Este destul de recomandabil sa faci vegetariana timp de 1-2 zile pe saptamana, cu exceptia oricarei mese de carne in aceste zile.
Pregătit de Mariana Chornovil
.jpg "Carne din dieta copiilor de vârstă școlară (rația copilului trebuie să fie prezentă)"){kind=logo}