Reteta pentru kebab shish din carne de porc pe apa de sodiu poate deveni preferata ta.
În primul rând, carnea de porc este suficientă pentru a murat în sifon doar 3-4 ore, și este gata pentru prăjirea pe gratare de cărbune.
Este important doar să cumpărați apă foarte gazată și să sare carnea chiar înainte de a fi prăjită.
În caz contrar, sarea va reacționa cu sifonul, iar carnea va fi grea.
Și în al doilea rând, sifonul nu schimbă gustul natural al cărnii, iar kebabul de carne de porc din carne de porc, într-o marinadă cu apă de sodiu, va fi plăcut doar pentru fanii cărnii sărate și căpșuni.
În al treilea rând, apa carbogazoasă poate face ca orice parte a carcasei porcului să fie moale și suculentă și nu doar gâtul favorit al tuturor.
- Carne de porc - 2 kg
- apă foarte carbogazoasă - 1 l
- ceapă - 4 bucăți
- sare - 1 lingura. o lingură
- condimente pentru carne - 2 linguri. linguri
Dacă carnea de porc pe care ați prins-o este foarte rigidă, puteți adăuga o jumătate de lămâie, tăiată direct cu pielea.
Dar atunci trebuie să murăți kebab shish nu mai mult de 3 ore, astfel încât coaja nu dă amărăciunea de porc.
Reteta pentru kebab shish din carne de porc pe sifon
1. Clătiți carnea de porc în apă rece și tăiați în bucăți mari.
2. Se curăță ceapa și se taie în inele mari, de aproximativ 1 cm grosime.
3. Transferați bucăți de carne într-o cratiță profundă și sezon cu condimente.
4. Adăugați inelele de ceapă și amestecați.
5. Umpleți cu apă rece, puternic carbonatată (deschisă imediat înainte de utilizare!) Pentru ca toate bucățile de carne să fie complet acoperite. Se amestecă.
Nu sare, altfel carnea va deveni dură. Sare chiar înainte de gătit.
6. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l în frigider timp de 3-4 ore.
7. Înainte de a găti, scurgeți apa, sare și amestecați.
8. Bucăți de carne pe frigarui, alternând cu inelele de ceapă.
9. Puneți kebabul de shish din marinada de porc din sifon, până când se pregătește peste cărbunele fierbinți ale brazierei, rotind periodic frigaratorii.
Pregătirea cărnii poate fi verificată prin tăierea unei bucăți de kebab cu un cuțit ascuțit.
Dacă sucul de carne apărut este transparent - kebabul shish este gata.