Japonezii sunt foarte pretențioși în fiecare etapă de gătit preparatele lor naționale. Acest lucru garantează o calitate ridicată a alimentelor. Mulți japonezi, care au încercat sushi și rulouri în Rusia, au vorbit foarte rău despre ei, spunând că nu era deloc sushi și, cu siguranță, nu era în rulouri.
Acest lucru poate fi explicat prin diferența dintre tehnica de preparare.
Important! Japonezii folosesc numai pește proaspăt pentru gătit aceste feluri de mâncare. Pește proaspăt ia chemat, prins nu mai mult de cinci ore în urmă. Dacă expiră termenul, japonezii dau pește celor săraci. După expirarea a cinci ore pentru gătit, este strict interzisă. Aceasta este principala diferență dintre sushi japoneze și rulouri din ruși.
Tipuri de sushi
Numele de mâncăruri orientale sunt greu de perceput, ele nu pot fi amintite de la prima dată. Fanii acestei bucătării își confundă deseori numele și sunt surprinși când aduc un fel de mâncare complet diferită despre care se gândeau la momentul ordinii.
Iată câteva tipuri populare de sushi:
Această troică depășește lista celor mai populare feluri de mâncare din bucătăria japoneză din țara noastră. Se recomandă să le rezervați pentru începători. Dacă bucătăria japoneză este nouă pentru dvs., merită să începeți să o învățați din aceste feluri de mâncare.
Siguranța atunci când mănânci pește crud
Mulți compatrioți nu consumă, în principiu, mâncăruri din bucătăria orientală, din cauza riscului de a se transforma într-un produs de calitate slabă. Adesea folosesc pește crud. Refuză să mănânce deloc - extremă, dar precauția nu-i face rău.
Atunci când cumpați pește crud pentru a face sushi și rulouri la domiciliu, asigurați-vă că:
- peștii sunt întregi, entrenele sunt în loc;
- carnea este elastică, când este presată nu există nici o dentară;
- ochii nu sunt tulburi;
- peștele nu are nici un prejudiciu asupra corpului;
- există mirosul de pește proaspăt.
O modalitate bună de a proteja aportul de pește crud - utilizarea condimentelor picante și a aditivilor. Cele mai populare dintre ele este wasabi. Acesta este servit împreună cu câteva feluri de sushi, rulouri și sashimi.
Proprietăți de vindecare ale wasabi:
- susține sistemul cardiovascular;
- previne formarea de celule canceroase;
- îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal;
- crește imunitatea;
- este un antiseptic puternic;
- curăță corpul;
- scade nivelul de colesterol din sânge.
Beneficii pentru organism
Sushi și rulouri au o compoziție bogată în vitamine și microelemente. Aceste feluri de mâncare sunt foarte utile dacă sunt gătite în conformitate cu normele sanitare.
- ajutați la pierderea excesului de greutate;
- îmbunătățirea digestiei;
- normalizează activitatea intestinelor;
- să îmbunătățească activitatea inimii și a vaselor de sânge;
- saturați corpul cu iod.
Harm și contraindicații
Ca orice produs, sushi și rulouri au un număr de contraindicații. Acestea nu pot fi consumate de femei însărcinate și care alăptează. Nu se recomandă administrarea acestor produse copiilor cu vârsta sub șapte ani. Cu toate acestea, dacă produsul nu conține pește crud, nu va dăuna copilului.
Deoarece sushi și rulouri sunt servite cu condimente ascuțite, ele sunt contraindicate în consumul de oameni care suferă de gastrită, ulcer. Pestele de mare poate conține mercur. Acest lucru este periculos pentru sănătate.
Suplimentele și condimentele acide pot provoca, de asemenea, o reacție alergică. Prin urmare, pentru prima dată este necesar să se limiteze o piesă. Dacă nu există nicio reacție, data viitoare vă puteți permite mai mult.
Important! Principalul pericol de a consuma alimente din pește crud este posibilitatea infecției cu salmonella. Pericolul este ca medicii să nu poată pune imediat acest diagnostic. Adulții sunt tratați cu succes pentru această boală. Pentru organismul unui copil, salmonella este periculoasă.
Utilizați sushi și rulouri în mod corect: studiați cu atenție contraindicațiile, citiți consecințele posibile, ordonați-le numai în locuri dovedite, cu o bună reputație. Aceste reguli simple vă vor economisi sănătatea. Bon apetit!
Dulciuri și deserturi cu conținut scăzut de calorii din magazin: listă