Tort de Paști fără rețetă rapidă de drojdie și sfaturi

Sfaturi pentru gătit un tort fără drojdie

Fără un tort de drojdie, spre deosebire de tradițional, este mult mai rapid pregătit, în timp ce se dovedește a fi la fel de gustos și, fără îndoială, de util. Deși acest tip de patiserie are propriile sale secrete culinare și trucuri.

Făina trebuie să fie de bună calitate, uscată și necesară cernută printr-o sită.

Aluatul este frământat până când este ușor să rămână în spatele pereților recipientului și a mâinilor.

Cuptorul trebuie preîncălzit bine în avans.

Kulich iubește mirodeniile, dar principalul lucru cu ei nu este să o exagerăm. Proporțiuni clasice: pentru 0,5 kg de făină - 5 cm de buton de vanilie (10 g de praf de vanilină), 10-12 boabe de cardamom, 1/3 coajă de lămâie. Vanilia, boabele de cardamom și coaja ar trebui să fie strivite în prealabil cu zahăr granulat. Dacă se adaugă stafide, atunci este înmuiată să se umfle, după ce este uscată și aruncată în făină.

Vesela de bucătărie este lubrifiată cu ulei sau acoperită cu hârtie cu ulei.

Formularul trebuie umplut cu un test în jumătate sau 2/3 din volum, apoi tortul se va dovedi a fi luminos și luxuriant. Pentru a face coacerea mai hrănitoare și mai densă, forma este umplută la înălțimea zidurilor.

Partea de sus a Paștelui este zăcată de ouă, bătută cu ulei și apă.

Pentru ca tortul să se ridice în mod constant, o scobitoare de lemn (o rază ascuțită ascuțită sau un bolț de lemn) trebuie introdusă în mijlocul acesteia și, cu ajutorul acesteia, puneți-o în cuptor. O oră mai târziu, scobitorul (scobitorul) trebuie îndepărtat. În cazul în care aluatul este pe ea, apoi coace coacerea mai departe, în cazul în care scobitoarele sunt uscate - tortul este gata!

Furnace este mai bine decât câteva Pasces mici, mai degrabă decât unul mare, astfel încât acestea să nu se stabilească, mai repede și mai bine vor fi coapte.

Rețeta # 1: tort fără drojdie cu iaurt

Fără drojdie, pâinea de Paști făcută la domiciliu pe iaurt este foarte gustoasă și, cel mai important, este simplă în execuție. Din acest test, puteți coace nu numai prăjituri de vacanță, ci și chifle grecești de Paști, și doar tort simplu.

Conținutul caloric la 100 g este de 310 kcal.
Numărul de porții - 2 prăjituri medii
Timp de gătit - 2 ore

ingrediente:

Făină de grâu - 350 g
Acar kefir - 300 ml
Zahăr - 150 g
Soda de coacere - 1 linguriță. (praf de copt - 4 lingurițe)
Stafide - 100 g
Lemon zest - 1 buc.
Sare - 1/4 linguriță.
Zahar din vanilie - 10 g
Unt - 100 g

Pas cu pas prepararea unui tort fără drojdie pe chefir:

Făina curăță printr-o sită, astfel încât prăjiturile sunt aerisite.

În kefir, se toarnă zahărul, se amestecă și se lasă timp de 2 minute.

Lămâie spălați și coaja pe răzătoarele mici.

Stafide aburit cu apă clocotită timp de 15 minute, apoi se usucă cu un șervețel de hârtie și se presară cu făină.

Se topește untul într-o baie de apă, se adaugă zahăr, sare, vanilină și coaja de lamaie. Se amestecă și se toarnă iaurtul cu sifon.

Combinați făina cu masa lichidă și stafidele. Consistența aluatului trebuie să fie foarte lichidă.

Coaceți coaja cu unt și turnați aluatul. Dacă le umpleți cu 1/2 din înălțime, tortul se va dovedi a fi ușor și aerisit, 3/4 - dens și strâns.

Cuptorul este încălzit la 180 ° C Celsius și pune prăjiturile pe raftul inferior timp de o oră și jumătate. Dacă coacerea este mai mare, atunci va fi coaptă mai mult. Pregătirea poate fi verificată punând o scobitoare uscată - dacă este uscată, Paștele este gata.

Tortul de vacanță tartinat fără drojdie, ieșiți din cuptor, răciți-l bine, îndepărtați-l din matrițe și acoperiți-l cu orice glazură.

Rețeta # 2: prăjituri pe drojdie fără drojdie

Pâinea de Paște pe aluat este o rețetă veche rusă, datorită căreia coacerea se dovedește ușoară și cu un gust uimitor. Paștele de Paști pe aluat rămân proaspete, fără a schimba gustul.

ingrediente:

Făină de grâu - 1,5 kg
Starter - 300 g
Lapte - 600 g
Ouă - 10 buc.
Cognac - 200 ml
Nisip de zahăr - 500 g
Fructe confiate - 250 g
Unt - 300 g
Zestul unei portocale
Zahar din vanilie - 3 lingurițe.
Sare - 2 lingurițe.

Gătirea pas cu pas:

Laptele se fierbe și se răcește la 30-35 ° C. Ulterior, în el se dizolvă aluatul proaspăt și 750 g făină. Se amestecă alimentele și se lasă într-un loc cald, de aproximativ 25-30 de grade, timp de aproximativ 3 ore, astfel încât oracolul să fie abordat, a devenit greu și friabil.
Se amestecă untul cu un malaxor până la alb. După aceea, adăugați un gălbenuș de ou în timp ce continuați să bateți masa. Apoi puneți zahăr, vanilină și continuați să bateți masa. Cu cât va fi mai magnific, cu atât mai bine va fi tortul.
Spălați portocala, sortați coaja pe un răzuitor mic și adăugați-o la gălbenușurile bătute.
Puneți brandy în croissant care a venit, se toarnă într-un pahar de făină și se amestecă. După aceea, adăugați amestecul de ulei și frământați aluatul, trecând treptat toată făina rămasă. Frământați aluatul astfel încât să nu se mai lipine de mâini.
Proteinele bate într-o spumă groasă, groasă și stabilă și se adaugă la aluat, apoi prăjiturile vor fi luminoase și aerisite.
Ultimul pas este de a pune fructele confiate în aluat, manipulați-le cu acestea, acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați timp de o oră și jumătate.
Dupa acest timp, grasim abundent matriile cu unt, umpleti-le cu 1/2 volum de aluat si lasati sa stea timp de 15-20 minute. După aceea, trimiteți cuptorul încălzit la 180 ° C timp de 1,5 ore. Pregătirea de coacere este verificată cu ajutorul unui bivol din lemn, dacă nu este aluat pe el, copt de Paște.
Tort pregătit fără drojdie, scoateți din cuptor, acoperă cu un prosop uscat și lăsați-l să se răcească. Apoi scoateți din matriță și acoperă cu un dulce.

Cum se face un starter pentru tort

Pentru a face Paște fără drojdie, sa dovedit a fi magnific, gustos și aromat, ar trebui să faci un aluat care să ajute la obținerea rezultatului uimitor al unui tort delicios.

Ingrediente pentru sourdough:

Făină - 150 g (orice: grâu, secară, întreg)
Apă - 150 ml

Pregătirea starterului pentru un tort:

Se amestecă 50 g de făină cu 50 ml de apă. Consistența masei ar trebui să fie pastă, ca o smântână groasă. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați într-un loc cald pentru o zi, în timp ce se amestecă de 3-4 ori.
După o zi masa va acoperi cu bule mici, rare. Aceasta înseamnă că trebuie să turnați încă 50 g de făină și să adăugați 50 ml de apă. Porniți drojdia și lăsați-o într-o zi sub un prosop uscat într-un loc cald. Se amestecă 4 ori pe zi.
După 2 zile, repetați procedura: adăugați făina rămasă cu apă, amestecați masa, acoperiți cu un prosop și lăsați-o în altă zi.

Branza de brânză-tort de lamaie

Rețeta clasică de tort de Paște

Rețete și fotografii de Paște

Pâine prăjită în cuptor și multivark: rețete pas cu pas

Aluatul de drojdie - cele mai populare rețete

Cupcake cu iaurt și coaja de lămâie

Grăsimea din stomac și coapse va dispărea în 3-5 zile, dacă în fiecare dimineață veți bea VanTuSlim

În dimineața din tine va veni o comă de paraziți și viermi! Verificat în persoană cu Detoxic!

Toată grăsimea va părăsi corpul dacă de două ori pe zi bea mangosteen de sirop

Minus 21 kg pentru o lună! Notați rețeta: 1/2 linguri de sifon luați 1 masă. Eco Slim

Papilomii și negii se prăbușesc dacă adăugați Papillux

Titan Gel va crește cu 5 cm, se va extinde la o oră și va satisface cu 100%

Tratament complex pentru dureri articulare - HONDROLOCK cremă și capsule

Uretramol va scăpa de orice probleme masculine pentru un curs!

Articole similare
Pagina anterioară
Pagina următoare