Somon într-o tigaie - principii generale de gătit
Dacă aveți un pește delicios, îl puteți găti în diverse moduri. Cu toate acestea, uneori metoda cea mai simplă poate fi cea mai bună. Deci, hrănim somonul într-o tigaie! Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de o mulțime de ingrediente sau de tehnologie complexă.
Somon într-o tigaie - pregătire de mâncare și mâncare
Somonul este cel mai bine prăjit în uleiul de floarea-soarelui rafinat. Uleiul de măsline nu este potrivit: atunci când este incandescent, își pierde toate calitățile utile și începe să producă un miros neplăcut, care va fi transmis peștelui. De asemenea, puteți lua o mică bucată de unt.
Peștele poate fi prăjit sub formă de fripturi (atunci se va întoarce cu o crustă afară și suculentă în interior) sau după tăierea prealabilă și îndepărtarea oaselor.
Puteți adăuga ciuperci, legume (dar nu cartofi), fructe de mare la somon. Dacă doriți să prăjiți somonul într-o tigaie cu sos, atunci cea mai reușită opțiune este să adăugați smântână sau smântână.
Rețete de somon într-o tigaie
Rețetă 1: Somon într-o tigaie
Cea mai ușoară modalitate de a găti este să prăjiți peștele într-o cantitate mică de unt, care necesită foarte puțin, deoarece somonul conține o cantitate mare de ulei de pește, care va fi activ eliberat atunci când este încălzit.
- Somon - 250 de grame
- Ulei de floarea soarelui (sau smântână) pentru prăjire
- condimente
Rețetă 2: Nucul într-o tigaie
Dacă aveți timp, atunci chiar și un fel de mâncare simplă ca somonul într-o tigaie poate fi dat un pic francez chic. Veți avea nevoie de o nuci - orice varietate, dar cel mai bun este un grec sau un cedru.
- Somon - 300 de grame
- Făină - 2 linguri
- Ou - 1 bucată
- Nuci - 1/2 ceasca
Rețeta 3: Somon într-o tigaie cu ciuperci
Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o farfurie separată, dar poate fi folosit ca o completare delicioasă a garoului sub formă de orez alb sau brun. Ciupercile vor face orice, deși pădurea va da alimentelor o aromă neobișnuită.
- Somon - 400 de grame
- Ciuperci de orice fel - 340 de grame
- Ceapa - 2 bucati
- Cream gras - 150 grame
- Smantana - 3 linguri. linguri
Rețetă 4: Somon într-o tigaie cu midii și calmar
Dacă vă place fructele de mare, atunci acest fel de mâncare va trebui cu siguranță să vă placă. Amestecul de pește, calmar și midii în sosul de smântână este foarte gustos! Puteți folosi felul de mâncare ca o farfurie separată, sau servi ca paste și orez.
- File de somon - 240 de grame
- Squid - 2 carcase
- Carne de midii - 200 de grame
- Smantana este slab grasă - 400 de grame
- Pătrunjel proaspăt
- oregano
Rețeta 5: Somon într-o tigaie cu conopidă în roșii
Nu întotdeauna o farfurie consistentă ar trebui să aibă un conținut ridicat de calorii. Vă oferim o opțiune delicioasă de gătit somon într-o tigaie cu legume.
- Somon - 330 de grame
- Tomate - 2 bucăți
- Conopidă - 300 grame
- Basil uscat
- Usturoi - 2-3 dinți
- Brânză tare - 150 de grame
Somon într-o tigaie - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari,
Desigur, ingredientul principal al vasului ar trebui ales foarte atent. Există două puncte care sunt decisive pentru determinarea calității peștilor. Aceasta este culoarea și mirosul. Culoare - uniformă, omogenă, fără nuanțe. Dacă observați că marginile somonului sunt roz, iar în centru - portocaliu strălucitor, atunci acest pește este învechit. Un alt factor de oprire este neclaritatea. Nu cumpărați pești de această culoare, acest lucru indică faptul că nu este prima zi de așteptare pentru cumpărător.
Mirosul ar trebui să fie neutru.
De îndată ce începeți să tăiați somonul, acordați atenție densității sale. Friabilitatea și moaleitatea somonului indică faptul că produsul nu este proaspăt deloc. Se întâmplă ca culoarea să nu se schimbe și mirosul nu este încă acolo, dar dacă carnea se dezintegrează literalmente, este foarte tare, atunci nu se potrivește pentru gătit.