Dacă doriți cu finanțe, dar doriți kebab shish, le puteți găti din ficatul de pui. Acest kebab shish va costa de 2-3 ori mai ieftin decât de obicei. Pentru costul unui prânz de afaceri pentru o singură persoană, va fi posibilă hrănirea unei companii de 3-4 meseriași cu kebaburi shish. Dar totuși trebuie să lucrăm. Deși puțin.
Mai întâi de toate, vom obține tot ce avem nevoie.
Total, un pic mai mult de 100 de ruble, putem face șabbe kebab undeva pentru 2 persoane. Este chiar cu o marjă, sub alcool. Sub el, după cum știți, musca mai bine.
Sortim prin ficat. Am tăiat bilele, sunt lucruri atât de verzi, întâlni uneori. Am tăiat canalele de film alb, sunt mici la pui și, de asemenea, nu stau întotdeauna cu ficatul. Mina este necesară, printre bucățile de ficat sunt găsite și pene. Slice nu este ceea ce nu aveți nevoie, un ficat de pui exact de dimensiunea unui kebab Shish. Rabuiți ficatul procesat și spălat într-o ceașcă mare.
Dacă este necesar, scurgeți lichidul. Tăiați ceapa în sferturi, în funcție de dimensiunea bulbului. Această tăiere se datorează faptului că este mai ușor să puneți ceapa pe bastoane.
Am pus în ficat usturoi mărunțit, mustar
Dezasamblat pe partea becului,
Din nou, cu atenție împiedicată. Plecăm într-un loc rece pentru câteva ore. Minim 1-2.
Dacă aveți de gând să se prăjească pe cărbune, atunci este de dorit să înmuiați bastoane în apă, astfel încât acestea să nu ardă în mod accidental.
După expirarea timpului alocat pentru marinare, lăsăm ficatul pe bastoane, alternându-l cu bucăți de ceapă. Strângeți bucățile de ficat mai bine decât o fac astfel încât să nu atârne sau să stea. Piesele mari sunt mai bine să se înjunghie în două locuri sub forma unei pânze.
Pentru a prăji un kebab shish de la un ficat de pui este cu siguranță mai bun într-un brazier, dar este posibil și într-o tigaie, un grătar, un cuptor. Am prăjit într-o tigaie.
Caracteristici de prăjire kebab shish din ficat într-o tigaie:
- este mai bine să nu luați o tigaie de prăjit nealocată, deoarece trebuie să fie încălzită cu putere, astfel încât kebabul shish să fie prăjit frumos și gustos, iar învelișul neaderent este frică de un incendiu puternic.
- pe tava de prăjire trebuie să turnați puțin ulei vegetal.
- atunci când se prăjește, este mai bine să închideți temporar tigaia cu un capac, deoarece fără un capac la căldură mare, ficatul din interior nu va fi încă gata, dar în afară va fi deja ars.
Se prăjește mai întâi pe o parte, apoi se întoarce spre cealaltă. Este de dorit să se prăjească până se arde ușor, ca și cum ar fi imitați gătitul pe cărbune.
Shish kebab de la ficatul de pui este aproape întotdeauna moale și suculent. Ficatul de pui are un gust specific al ficatului slab exprimat, prin urmare, kebaburile shish din acesta sunt preferate să scoată kebaburile din ficatul altor animale. Fried shashlik de friptă prăjită poate fi servit ca un al doilea curs pentru prânz sau cină. Băuturi bune din ficat și într-o formă rece, astfel încât să poată fi luate pentru o "gustare" la locul de muncă, într-o excursie sau o excursie pe jos.
Alte știri corelate: