Toată lumea știe că puiul are carne roșie și alb. Albul consideră totul util, dar roșu nu. Cu toate acestea, roșul ar trebui să fie mâncat.
Albul diferă de roșu. În alb, mai puțin grăsimi și calorii, dar mai multe proteine, iar în roșu mai mult fier, seleniu și zinc. În general, toată carnea de pui, atât albă, cât și roșie, este bogată în vitaminele din grupa B, calciu, vitamina D și alți nutrienți.
Și cum rămâne cu gustul? Totul depinde de preferințele gustului. Având în vedere că în carnea albă sunt mai puține grăsimi și calorii, este mai puțin gustos decât roșu. Cu toate acestea, există și cei care îi plac.
Ce este mai ieftin? Carnea de pui roșu, în majoritatea cazurilor, este mai ieftină decât albul.
Dacă alegeți carne roșie, gătiți-o cu legume și cereale, astfel încât pe plăcuță să aveți un echilibru de nutrienți.
Ce fel de carne de cumpărat: proaspătă sau congelată?
Atât carnea proaspătă cât și cea congelată conțin aceeași cantitate de nutrienți. Singura diferență este că carnea congelată este mai ieftină și va trebui totuși să fie dezghețată.
Ce zici de niște carne tocată?
Carnea marinată este de obicei mai scumpă decât de obicei. Marinada poate include sare, zahăr și alte ingrediente care pot acționa ca alergeni, astfel încât să vă familiarizați înainte de a cumpăra cu compoziția sa.
Dacă cumpărați felii de pui sau sânii preambalate, uitați-vă la conținutul tăvii. Dacă are prea mult suc de carne, indică faptul că carnea nu este foarte proaspătă. Faceți clic pe carnea de pui. Carnea proaspata practic nu emit lichide sau elibereaza foarte putine din ea.
Este mai bine să gătești puiul cu pielea. Filmul subțire, care este între piele și carne, vă permite să păstrați carnea suculentă și gustoasă, precum și să păstrați niște grăsimi în ea. Dacă credeți că pielea este prea grasă și dăunătoare, ea poate fi îndepărtată și scoasă după gătitul puiului.
Cele mai delicioase rețete cu pui: