Rețeta de rasolnik cu orez și castraveți murate este o felie de mâncare simplă, gustoasă, care a devenit mult timp obișnuită. Anterior a fost pregătită numai cu anumite ingrediente, acum se adaugă totul: carne de porc, pastă de tomate, măsline, ciuperci.
Istoria vasului
Am folosit o farfurie de supa cu castraveti sarati, dar acest nume nu a aparut demult. În zilele lui Nikolai Vasileevici, Gogol a fost numit plăcinta cu carne de pui, terci de hrișcă, ouă și murătură.
Prima informație despre feluri de mâncare datează din secolul al XV-lea, apoi a fost scaunul. A fost preparat pe bază de pește, cu adaos de saramură, murături, lamaie. Au fost folosite rinichi de porc, uneori varza de varza. Se crede că solul a fost adus la noi din Olanda.
Din aceasta, apoi, a fost pregătită supa, la care s-au servit plăcinte cu diverse umpluturi. Termenul "rassolnik" este un vechi cuvânt rusesc. A fost înființată abia în secolul al XIX-lea.
Supa de fierbere în versiunea modernă a început doar cu puțin înainte de Marele Război Patriotic. Atunci oamenii au experimentat cu produse: au folosit ceea ce a fost, încercând să îmbunătățească gustul vasului
Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie
Dacă vă decideți să preparați un fel de mâncare delicioasă, acordați atenție rețetei de muraturi cu orez și murături cu o fotografie. Supa se va dovedi a fi satisfăcătoare și nu va dura mult timp.
Foto: o variantă clasică de muratură cu orez și castraveți murate
- doi litri de apă;
- cinci cartofi de dimensiuni medii;
- morcov și bulb;
- mai multe castraveti murate;
- o jumătate de pahar de orez;
- o bucată de pui;
- un pic de ulei vegetal;
- bay de frunze;
- sare și piper la gust;
- pătrunjel proaspăt sau alte verde.
- Pregătiți bulionul. Clătiți carnea, puneți-o într-o cratiță, umpleți-o cu apă și porniți soba. Așteptați pentru fierbere, gătiți timp de aproximativ 30 de minute, apoi luați puiul.
- Puneți castraveții de pe piele, le tăiați, puneți-le într-o tigaie. Apoi se toarnă într-un bulion puțin pregătit și se gătește aproximativ cincisprezece minute.
- Tăiați cartofii în pătrate, puneți-le într-o cratiță cu bulion, gătiți timp de șapte minute. Apoi adăugați orezul.
- Faceți o prăjire de ceapă și morcovi. Legumele fierte și castraveții fierți se adaugă la bulion.
- După ce orezul și cartofii devin mai moi, puteți adăuga condimente, sare, verdeață.
Poster supa
Ideal pentru cei care posteau sau doresc să scape de kilogramele în plus. Supa ușoară, gustoasă, hrănitoare, fără carne, este de asemenea potrivită pentru vegetarieni.
Fotografie: rasolnik slab
- o treime dintr-un pahar de orz de perle sau orez;
- mai multe cartofi;
- ceapa si morcovii;
- o tomată;
- frunze de dafin, ardei gras;
- castravete cu muraturi medie sau muraturi.
- Clătiți chifla, turnați-o cu apă fierbinte, așteptați până se umflă.
- Orezul la moale la căldură scăzută. Adăugați-o în bulion. Apoi puneți cartofii cubați.
- Adăugați toate condimentele la gust.
- Se prăjește ceapa, morcovii, se taie roșiile și castravetele murate. Pasivarea rezultată se pune în bulion timp de zece minute până se pregătește.
- Pentru o saturație mai mare, puteți adăuga și soluție salină.
Rețetă pentru supă cu pui
Practic o versiune clasică, aproape de mâncarea originală. Se pare că nu este grasă, dar satisfăcătoare. Idee bună pentru cină, atunci când borsch plictisit.
Foto: rețetă pentru supă de murături cu pui
- perie de orz sau orez - 70 g;
- morcovi si ceapa;
- trei cartofi;
- mai multe castraveti murate;
- șolduri de pui;
- doi litri de apă;
- marinate castraveti;
- o lingură de pastă de roșii;
- piper, sare, frunze de dafin.
- Taiați puiul în bucăți mici, puneți-l în apă și gătiți timp de aproximativ 45 de minute pe căldură medie. Nu uitați să îndepărtați spuma.
- Pregătiți friptul, gatiți-l până se pregătește jumătate. Orezul este utilizat în formă brută.
- Taiati fin cepele, morcovii, cartofii si castravetii.
- Adăugați orzul și cartofii pregătiți în bulion.
- Castraveți, morcovi și ceapă se prepară împreună cu pasta de tomate timp de aproximativ cinci minute. Apoi puneți o cratiță în supă.
- Adăugați sare, adăugați frunze de dafin, piper, gătiți până la gata pentru încă zece minute.
Cu cârnați
Diversificați nu numai supa însăși, ci, în general, primele feluri de mâncare. Și dacă există un cârnați lăsat de utilizat, asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare. Gustul este destul de interesant.
Fotografie: murătură de orez cu castraveți sămânți și cârnați
- cârnați, afumați sau fierți - 250 g;
- merișoare de castraveți sau saramură;
- mai multe cartofi;
- o treime dintr-un pahar de orz de perle sau orez;
- morcov și bulb;
- sare, piper, frunze de dafin;
- verdeață.
- Înmuiați crupul pentru a se umfla timp de o oră, apoi lăsați-l să fiarbă. Orezul nu necesită pregătire preliminară.
- Taiati morcovul, ceapa, castravetele, mezelurile. Asigurați-le că se toacă într-o tigaie.
- Coaceți și grămați cartofii spălați și trimiteți-l la tigaie. Sare și piperul.
- Aduceți supa la fiert. gătiți timp de cinci minute, după ce opriți soba și lăsați-o să bea.
Pickle cu roșii
Supa din această rețetă nu trebuie să fie neapărat carne. Se poate exclude complet și se face aproape o supă de roșii. Felul este picant, nu obișnuit.
Fotografie: murătură de mâncare de orez cu castraveți murate
- 3-4 cartofi;
- tomate;
- mai multe castraveti murate;
- perie de orz sau orez;
- morcovi, ceapa, usturoi;
- bulion;
- condimente pentru gust.
- Pregătiți bulionul. Puteți să-l faceți pe pui sau pe orice altă carne.
- Se amestecă un orz de perle în apă fierbinte pentru ao face să se umfle, apoi aduceți-l la jumătate de gătit la căldură scăzută. După ce îl puneți într-un bulion fierbinte. Nu trebuie să furi orez.
- Se prăjește ceapa și morcovii în ulei vegetal. Adăugați castraveți și pastă de roșii.
- Cartofi tăiați și cartofi prăjiți într-o cratiță cu supă de gătit. scufundați sub capac. Sare, piper, stoarce un catel de usturoi.
Serviti orice rasolnik poate fi la fel de simplu ca si cu smantana. Încercați să vă apropiați de tradiția veche a Rusiei - coaceți prăjiturile pentru un fel de mâncare.
Cum se fierbe rassolnik cu orez și castraveți murate într-un multivariat
Odată cu apariția multivarkului, procesul de gătit a devenit mult mai simplu. Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, este suficient să pregătiți alimentele, să le puneți în castron, să setați regimul dorit și să așteptați pregătirea.
Foto: pregătim rassolnik în multivark
Încercați să preparați acest fel rassolnik. Pentru a gusta se va dovedi mai mult ca un caly de la o sobă rusă.
- carne pentru supă, pui sau carne de porc;
- cateva linguri de orez;
- ceapa, morcovi;
- 4-5 cartofi;
- marinate castraveti - 6 bucati;
- piper, sare, frunze de dafin;
- un pic de ulei vegetal;
- În primul rând, pregătiți friptura. Lubrifiați castronul multivarkului cu ulei vegetal, înmoaieți ceapa tăiată, morcovii rași. Setați modul de prăjire la aproximativ douăsprezece minute. Aduceți legumele la culoarea aurie, amestecându-le periodic.
- Când programul de lucru este finalizat, pregătiți carnea: clătiți, felie. Se toarnă apa în castron și se pune carnea acolo.
- Închideți multivarchetul cu capacul, selectați modul "supe" sau "primul fel de mâncare" prin setarea timpului de 10-15 minute. După acest timp, adăugați cartofi și orez.
- După încă zece minute, puneți castraveții, ardeii, ierburile și sarea în supă.
- Activați modul de gătire pentru primele feluri de mâncare timp de încă 10 minute și aduceți antena la gata.
Valoarea calorică
Valoarea energetică a unui vas depinde, în primul rând, de ce produse sunt incluse în compoziția sa:
Foto: set de produse pentru supă de murături
- Dacă vorbim despre o muratură cu orez și castraveți, conținutul său de calorii nu este foarte ridicat - doar 51 kCal pe 100 de grame. Se prevede că puiul a fost folosit pentru prepararea bulionului.
- Dacă supa a fost preparată pe carne de porc sau carne de vită, atunci va fi mai grasă. Conținutul caloric al unui vas preparat pe rinichi de carne de vită sau de porc poate ajunge la 213 calorii pe porție.
Dacă vă urmăriți mâncarea și figura, este mai bine să alegeți carne slabă. Nu utilizați ingrediente uscate - ele măresc în mod semnificativ valoarea energetică.
Cel mai adesea, muraturile sunt preparate folosind orez sau orz de perle. Se datorează acestor cereale și legume că este considerată nu numai utilă, ci și dietetică. Pentru a pierde în greutate pe această supă, este suficient să o includeți în dieta zilnică.
Cel mai important - lipsa de carne grasă în bulion și excluderea altor produse dăunătoare. Puteți încerca să preparați o opțiune de legume, va fi chiar mai utilă și vă va ajuta să pierdeți excesul de greutate mai rapid.
Varianta clasică de gătit rassolnik nu a fost mult timp relevantă, fiecare hostess adaugă la ea ceea ce i se pare cel mai potrivit. În mod ideal, trebuie să gătiți supă pe pui și în cuptor, atunci veți obține gustul cel mai intens și original.
În plus față de rețeta cu orez și castraveți, există multe altele, chiar și cu hrișcă, măsline, fructe uscate.
Nu vă fie teamă să experimentați, dar nu uitați că orice aditivi măresc conținutul caloric al vasului gata preparat, ceea ce poate fi în detrimentul figurii dvs.
Cum sa faci rapid castraveti usor usor intr-un pachet, uita-te la pagina.
Reteta pentru creveți prăjiți de rege în sos de soia cu usturoi învață din aceste informații.