Dacă nu aveți timp pentru a găti ceva dulce pentru desert, produse de patiserie gata făcute - aceasta este ceea ce ai nevoie! Ea are întotdeauna un sortiment de supermarketuri mari și magazine alimentare mici, așa că va trebui doar să alegeți dumneavoastră preferat produse de patiserie sau un producător de încredere (și de acolo, de altfel, depinde de rezultatul final al manipulării dumneavoastră a produselor de patiserie). Scoateți aluatul din congelator și în câteva ore de crocant delicioase prăjitură cu brânză sub formă de fulgi vor fi pe birou!
Ingrediente pentru prepararea branzeturilor stratificate cu gem:
- aluat de drojdie - 0,5 kg
- blocaj (gem) - 1 pahar
- amidon din cartofi sau porumb - 1,5 linguri
- făină - 50 g
- ou (gălbenuș) pentru lubrifiere - 1 buc.
- Vanillin - pe vârful cuțitului
Reteta pentru prepararea crotonilor de puf cu gem:
Suprafața mesei este presărată cu făină, straturile topite de aluat sunt transferate și cercurile cu un diametru de dimensiunea dorită sunt tăiate în ele. Utilizați în acest scop pai sau pahare cu pereți laterali subțiri (sau circularați diametrul vaselor folosite cu un cuțit). Este de dorit ca aluatul să nu fie rulat în plus, ci să îl folosească așa cum sugerează producătorul (aproximativ 0,5 cm grosime).
Mutați cercurile de la patiserie la foaia de copt acoperită cu pergament.
Din aluatul rămas taie aceleași cercuri de diametru ale căror fi tăiat și se lasă la mijlocul lățimii marginii de 1-1,5 cm. Tăietura astfel „roți“ pus pe cercuri de aluat.
Ungeți branza cu strat de gălbenuș, puneți focul în cuptor timp de 15 minute (temperatura - 180 grade).
Între timp, puteți avea grijă de umplerea pentru cheesecake. Poate fi orice fructe de padure, gem, fructe de sezon sau proaspete congelate la discretia ta. Pentru a se asigura că umplutura de fructe sau fructe de padure nu curge din coaja de brânză atunci când sunt folosite, aceasta trebuie să fie îngroșată cu amidon obișnuit. Se diluează amidonul în 2 linguri de apă, se amestecă pentru a face bulgări să dispară.
Se amestecă fructe de padure, vanilină și zahăr (sau se utilizează gemul sau gemul preparat) pentru a pune un foc lent, aduc la fierbere. Într-o șarjă subțire se toarnă amestecul de amidon, se amestecă, se fierbe umplutura până devine groasă.
Când gătiți, trebuie să obțineți o consistență groasă de umplutură. După obținerea densității necesare, focul este oprit, se lasă să se răcească timp de 5-7 minute.
În cazul în care sunt coapte cheesecakes sunt coapte, umple-le cu un fruct sau umplutură de fructe de padure, în cazul nostru - coacăze, pune-l din nou într-un cuptor fierbinte timp de 5 minute.
Torturile cu gem sunt pregătite!
