Glanda mamară este formată din 15-25 de segmente. Fiecare segment conține până la 100 de cele mai mici vezicule, din care tubulii curg în canalul de secreție mucus al segmentului lor. Nu ajungând la mamelon, canalele se extind și formează sinusurile lăpte, în care se colectează laptele. Acestea din urmă se deschid cu găuri în zona mamelonului, unde există multe terminații nervoase. Mărimea și forma mamelonului sunt identice cu cele ale glandelor mamare, care nu afectează producția de lapte. În jurul mamelonului se află areola, unde sunt vizibile mici umflături - glandele produc un lichid uleios cu un miros specific; după naștere, el devine ghidul olfactiv pentru copil.
Până la sfârșitul sarcinii, corpul femeii este pregătit pentru producția de lapte. Cu toate acestea, producția sa este restrânsă de progesteron, care blochează prolactina hormonului producătoare de lapte. Principala sursă de aport semnificativ de progesteron în sânge este placenta. După îndepărtarea placentei, intrarea sa încetează și concentrația de prolactină crește. Cu cât copilul suge mai mult sânul, cu atât mai mult lapte produce, deoarece alăptarea frecventă și nelimitată imediat după naștere stimulează producția de prolactină. Prolactina este mai proeminentă pe timp de noapte, astfel încât hrănirea de noapte îmbunătățește alăptarea.
Inițial, copilul aspiră laptele acumulat în sinusuri și canale sub influența prolactinei între furaje. Ca răspuns la iritația mamelonului și a areolei, producerea și excreția hormonului oxitocină are loc. Oxitocina promovează eliberarea laptelui în sinusurile lactate situate sub cana de aspirație. Dezvoltarea oxitocinei este influențată de emoțiile și sentimentele mamei. Dacă o femeie este sigură că poate alăpta, dacă suferă emoții pozitive, dacă alăptarea aduce bucurie, ea nu simte că este atât de tare, dar este necesară munca, atunci laptele ei este bun. Eliberarea unei cantități mari de adrenalină în sânge (durere, frică, furie) poate suprima producerea de oxitocină. Oxitocina determină de asemenea contractarea uterului, reducând durata excreției postpartum.
Imediat după naștere, pieptul este moale, eliberează doar colostru. Câteva zile mai târziu, pieptul se întărește, adică laptele "a sosit". Câteva zile mai târziu, pieptul devine din nou moale, deși continuă să producă o mulțime de lapte.