O variantă perfectă de coacere cu brânză de vaci este o plăcuță în vrac cu brânză de vaci și mere. Umplutura este așezată în straturi, aluatul nu are nevoie de un șarjă, de etanșare și de turnare, deoarece se pregătește miezul obișnuit de nisip. Datorită sucului de mere, miezul se transformă în prăjituri ude moi și brânză de vaci - într-un delicat suflé. Aromele de mere, vanilie și scorțișoară vor transforma capetele și până la cei care sunt pe o dietă.
Ingredientele
- Pentru test:
- 250 g făină de grâu
- 180 g unt
- 100 g de zahăr
- 2 lingurițe. praf de copt
- Pentru umplerea mărului:
- 4 mere dulci și acri mari
- 1 linguriță. scorțișoară
- Pentru umplutura cu brânză:
- 350 g branza de vaci
- 70 g de zahăr
- 1 ou de pui
- vanilină
Timp de preparare: 20 minute + 90 minute. pentru verificarea aluatului + 25-30 minute pentru coacere. Ieșire: 40 de bucăți.
Cum se face o plăcuță în vrac cu brânză și mere
Merele au nevoie de mult, acesta este secretul principal al plăcintei delicioase de mere. Branza de brânză poate fi luată în orice magazin, acasă, datorită tratamentului va fi moale și suculent.
În primul rând, pregătiți umplerea cărnii. Pentru aceasta, într-un castron adânc sau într-un bol dintr-o combinație combină brânză de vaci, zahăr, ouă și vanilie. În cazul în care brânza de vaci este moale și pastă, amestecați umplutura destul de bine cu o lingură. Dacă brânza este granulată și uscată, lăsați masa cu un malaxor scufundat sau o combinație într-una omogenă.
Pentru aluatul subțire, amestecați într-un vas din făină de grâu adâncit (faceți o regulă pentru a sapă făina pentru fiecare coacere) și zahăr, adăugați 2 lingurițe de praf de copt. Tăiați untul în cuburi. La mine untul sau uleiul are un pic dezghețat pe o masă de bucătărie, deci este mai probabil peretiriraetsja în kroshku.
Tăiați untul cu ingrediente uscate în starea de miezuri mici. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile.
Scoateți merele din semințe și grătarul pe o cremă mare. Dacă nu vă place coaja de mere în coacere, puteți, de asemenea, să o curățați, dar eu nu îndepărtați coaja - tortul este coaptă pentru o lungă perioadă de timp și masa de mere devine paste, pielea nu este simțită.
Într-o formă detașabilă (am o formă de 21 cm în diametru), puneți ¼ din toată miezul, distribuiți-o cu mâinile pe întreaga suprafață și stoarceți puțin. Pergamentul și untul pentru lubrifiere nu pot fi folosite, deoarece aluatul scurt nu se lipsește de mucegai.
Pe partea superioară a aluatului, puneți ½ mere, împrăștiați peste tort și presărați o jumătate de scorțișoară. În partea superioară, faceți treaptă ¼ parte din toate miezurile.
Următorul strat este caș. Răspândiți toată brânza de vaci peste tort cu spatele lingurii și rupeți din nou cu o jumătate de nisip.
Apoi - merele rămase cu scorțișoară și ultimul, stratul final de aluat de pâine.
Coaceți o plăcuță în vrac cu mere și brânză de vaci într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 45-50 de minute. Partea superioară a plăcintei ros, iar aroma apetisantă de coacere a merelor se întinde în bucătărie.
Dați tortului de mere ca să se răcească complet sub formă. Acest lucru este important, umplutura ar trebui să se stabilizeze și să se îngroaie.
Serviți tortul nostru aromat pentru ceai, lapte, chefir sau cafea. Sunt sigur că vă veți bucura de simplitatea gătitului și de gustul incredibil al acestui fel de coacere.
