În cazul în care cel mai adesea puteți găsi pesmet? Așa este, în produsele semifinite. Friptura pentru carne ajută la păstrarea formei produsului în timpul prăjirii, împiedică evaporarea umezelii și a sucurilor de carne, menținând sucul de mâncare pregătit.
De ce am nevoie de pâine pentru carne?
Pâinea pentru carne nu numai că oferă o crustă apetisantă, ci și își păstrează sucul. În acest caz, prăjiturile de pâine sunt cea mai profitabilă variantă de gătire. A fost folosită de către gospodăriile sovietice din timpuri imemoriale. Cu toate acestea, astăzi ca pesmet sunt ingredientele originale care sunt capabile să îmbunătățească calitativ gustul de carne sau pește. Să luăm în considerare cele mai interesante dintre ele.
Nucăturile uleioase de pădure sunt o aromă perfectă pentru carne. O aromă delicată de nuci completează aroma de vită și aroma fripturilor suculente. Și se potrivește bine cu carnea de vită sau carnea de vită. Cu toate acestea, din cauza miezului de rectificat nuci se poate arde rapid. Riscați să obțineți o bucată de talpă arsă, în loc de o crustă apetisantă delicioasă. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă amestecarea aromei de nuci cu făină.
Semințe de in, semințe de dovleac - toate acestea pot fi folosite ca o cremă. În plus față de aspectul interesant, o astfel de breading pentru carne este foarte util, deoarece semințele sunt bogate în vitamine și oligoelemente.
Pâine din semințe de in sau semințe de susan (negru sau alb) este bună pentru feluri de mâncare dulce și acră. De exemplu, pentru carnea de vită în stil asiatic.
Rosturi de legume și fructe
Pentru a pregăti acest brewing, aproape toate legumele și fructele sunt potrivite. Cel mai frecvent folosit dovleac, cartofi, morcovi, dovlecei, lamaie sau var. Înainte de prepararea cărnii, așchii trebuie să fie ușor uscați într-un cuptor preîncălzit.
Dacă mănânci bine orezul într-un blender, poți obține o făină de orez foarte delicată. Aceasta este o aromă perfectă pentru carne delicată și pește. Înainte de a trimite orezul la procesorul de bucătărie, trebuie să fie prajit puțin pe uleiul vegetal încălzit. În câteva secunde. Apoi, puneți-l pe un șervețel astfel încât să se absoarbă excesul de ulei. Doar după aceasta, orezul poate fi trimis la blender.
Condimente și condimente uscate
Pâine cu soiuri de brânză tare serveste ca un plus excelent la feluri de mâncare din carne și pește. Se amestecă mai multe tipuri diferite de brânză, se freacă pe o răzătoare mare și se adaugă puțină făină. Astfel de branza este perfecta pentru cotletul de porc si carnea de pui.
Cum sa faci carnea corect?
- scuturați excesul de berii înainte de a trimite carnea în tigaie - aceasta va oferi o crustă subțire crocantă;
- produsele din baking sunt prăjite într-un ulei bine încălzit;
- Coacerea trebuie să acopere complet carnea. În caz contrar, în "petele goale" va pătrunde în ulei, ceea ce va duce la o crustă neuniformă, grosieră.
Băuturi originale pentru carne
Înregistrări similare:
Adăugați la favorite