Grăsimi în nutriție adecvată: consultarea nutriționistului
Toți cei care vor să piardă în greutate au înțeles pentru ei înșiși un adevăr simplu: grăsimile sunt rele, ele sunt un rău, contribuie la obținerea excesului de greutate și conduc la multe boli concomitente. În parte, această afirmație este adevărată, totuși, grăsimile (sau, așa cum se mai numesc, lipidele) nu sunt dușmani atât de răi pentru corpul nostru. Lucrul este că grăsimile, precum carbohidrații. sunt utile și nefolositoare.
Pentru ce sunt grăsimi?
În cantități moderate, grăsimile sunt necesare organismului nostru (desigur, cantitatea de grăsimi sănătoase din dietă ar trebui să fie predominantă). Ele sunt cea mai importantă sursă de energie, precum și o serie de funcții, fără de care nu putem face.
Ponderea lipidelor a fost de protecție (protecția organelor interne de șocuri și șocuri), termoreglarea, depozitarea (rezerva în cazul lipsei de nutrienți) și energia (forța de viață).
1 gram de grăsime = 9,3 kcal
In plus, grasimile sunt necesare pentru buna activitate creierului, atentie si memorie. Grăsimea face organismul mai rezistent la boli infecțioase și este singura sursă de acizi grași esențiali.
Deci, după cum puteți vedea, renunțarea la grăsime este greșită. Dar utilizarea lor rațională și alegerea în favoarea grăsimilor bune este ceea ce vă va sfătui orice dietetician practicant.
Ce cauzează o lipsă de grăsime în organism?
- pielea va fi uscată și scalabilă;
- părul va deveni plictisitor, uscat și va începe să cadă;
- creșterea va încetini;
- rezistența la boli infecțioase va scădea;
- Vindecarea rănilor se va agrava;
- vor incepe probleme cu starea de spirit, depresie, lipsa de atentie.
Trebuie amintit faptul că nevoia de grăsimi scade proporțional cu greutatea corporală crescută (dar asta nu înseamnă că grăsimile ar trebui să fie complet excluse din dieta), care trăiesc într-un climat cald sau în timpul lunilor calde, lucru mentale regulate care necesită carbohidrați alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
Dar în timpul muncii fizice grele, în sezonul rece, în timpul sarcinii și alăptării, cu o lipsă de energie și vitamine solubile în grăsimi, nevoia organismului de grăsimi crește.
Grăsimi saturate și nesaturate
Grăsimile sunt saturate și nesaturate. Grasimile saturate diferă de cele nesaturate prin faptul că acestea rămân solide la temperatura camerei.
Cu o dieta in corpul uman, grasimile saturate sunt livrate in principal, in timp ce un deficit de grasimi nesaturate este creat. De asemenea, trebuie luată în considerare faptul că principala vătămare a corpului nostru este cauzată de grăsimi rele, în timp ce grăsimile bune, dimpotrivă, ajută la scăderea acumulării excesive de grăsimi.
Grasimi grase (rele)
Prin grăsimile dăunătoare includ toate (grasimi trans) hidrogenate, rafinate Omega-6 grasimi (cele mai multe magazine de uleiuri vegetale și sosuri pentru salate) și produse, prăjit în ulei.
Pentru a reduce aportul de grăsimi dăunătoare, aveți nevoie de:
2. Când gătiți, utilizați cantitatea minimă de ulei, inclusiv uleiurile vegetale.
4. Încercați să renunțați la brânza de cremă (sau să o consumați în cantități mici), brânză de vaci, smântână, iaurt și deserturi lactate congelate cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Încetați treptat alimentele prajite (se fierbe, coaceți în cuptor, gătiți într-un cazan dublu, într-o baie de apă, într-o cratiță cu o cantitate minimă de ulei).
Grase utile (bune)
- Acid alfa-linolenic (Omega-3) - semințe de in. semințe de in, cânepă, ulei de măsline, nuci.
- Gamma-linolenic (omega-6) - rece ulei presat sau, floarea soarelui, semințe de in, porumb, și alte uleiuri, semințe de floarea soarelui solide presare și fructe cu coajă (în special nuci și cedru).
- Grăsimi monosaturate - ulei de măsline de presare la rece, avocado, semințe de floarea soarelui și de dovleac, migdale și alte fructe cu coajă lemnoasă.
Consumul zilnic de grăsimi este de 25-30% din dieta totală, din care 10% trebuie să fie grăsimi saturate și 20% grăsimi nesaturate.
Ce bine sunt grăsimile bune?
Celulele grase ale corpului nostru au nevoie de așa-numitul "bun" Omega-3 gras. Dacă mâncăm alimente care sunt bogate în grăsimi rele, atunci celulele noastre grase acumulează această grăsime proastă, creează un stoc și un depozit de grăsimi.
Când intră în corpul de acizi grași polinesaturați Omega-3, celulele grase din organism se împart ușor cu grăsimi rele și încep să acumuleze grăsimi bune. Treptat, când se acumulează stocuri de Omega-3, celulele grase scad în dimensiune, ceea ce se observă imediat în figură și în volumele corpului principal.
De aceea, fără Omega-3, este foarte dificil să scapi de depozitele de grăsimi, în special în regiunea abdominală. Persoanele care visează să înlăture "stropii de grăsime" din stomac, este necesar să consumi suficient Omega-3. Găsiți-o
După cum puteți vedea, cu ajutorul Omega-3 este bine să reglați cantitatea de grăsime internă. În același timp, în fiecare zi, cel puțin un pic de acizi grași omega-6 și omega-9 trebuie să intre în organism. Merită să considerăm că acizii Omega-9 contribuie la reducerea colesterolului rău în sânge, ceea ce reprezintă prevenirea multor boli grave ale sistemului cardiovascular.
Din toate cele de mai sus, aș dori să trag o concluzie: grăsimile sunt necesare organismului nostru la egalitate cu proteinele și carbohidrații, dar trebuie să vină cu alimente într-o sumă rezonabilă.
Încercați să vă îmbogățiți corpul cu grăsimi utile, iar apoi în lupta împotriva kilogramelor suplimentare, victoria va fi a ta. Și, rețineți că și grăsimile utile, în cantități mari, duc la creșterea în greutate. Prin urmare, sloganul dvs. atunci când mănânci alimente grase ar trebui să fie: moderarea și alegerea rațională.
Mult noroc cu corecția greutății!