Gabadzhou în sos dulce și acru - rețetă cu fotografie

Clătiți porc, ștergeți și tăiați în bucăți rectangulare. Aruncați-le în bucăți cu laturi de aproximativ 2 și 3 cm grosime cu 0,5-1 cm.
Becurile curăță și tăieți în jumătăți de inele (de-a lungul, nu de-a lungul), se coajă morcovii și se leagă în coreeană.
Conserve de ananas tăiate în cubulețe mici, tăiați ardeiul bulgară, scoateți semințele și tăiați pulpa în felii. Usturoiul și rădăcina de ghimbir curățate, tăiate în plăci mici și subțiri. Într-un castron mic, se toarnă într-o lingură de amidon, se toarnă în el 4 linguri. apă curată și se amestecă.
Într-un castron separat, se adaugă restul de amidon, făină, se toarnă 100 ml de gheață (!) Apă și se amestecă. Se adaugă albul de ou în amestecul rezultat și se amestecă până se omogenizează. Combinați acest lucru cu carnea și amestecați.
Într-o tigaie adâncă sau într-un cazan de ulei de reîncălzire vegetală. De îndată ce începe să crackle - pentru a coborâ în ea un lot de bucăți de carne de porc în aluat. Puneți carnea înainte de trandafir, timp de 5-7 minute, și transferați-o într-un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.
Deci, se prăjește treptat toate celelalte bucăți de carne. Acoperiți-l cu un capac, astfel încât să nu se răcească atât de repede. Într-o tavă separată se încălzesc 3 linguri. ulei vegetal, turnați usturoi cu ghimbir și gatiți timp de 1 minut, amestecând constant cu o lopată.
Adăugați ceapa cu morcovi și legați legumele timp de 6 minute peste căldură moderată. Apoi trimiteți în tigaie ananas zdrobit cu piper și gatiți, amestecând, timp de 5 minute.
Între timp strângeți sucul de la o jumătate de lămâie, lăsați-l cu grijă cu sos de miere și soia. Se amestecă amestecul rezultat cu amidon și 4 linguri. apă, se amestecă și se toarnă sosul rezultat într-o tigaie pentru legume.
Sareti si piperul sos de legume in sos de gust, gatiti timp de 6-8 minute, amestecand ocazional. Pentru a răspândi carnea de porc roșie pe plăci, se toarnă cu sosul dulce și acru cu legume și se supune la o masă fierbinte. Bon apetit!