Heart Disease
După descrierea dietei pentru bolile de inimă, sunt prezentate rețete de feluri de mâncare cu o descriere a preparatului recomandat de nutriționiști pentru boli de inimă.
Dieta la bolile de inima depinde de starea pacientului. Dacă boala cardiacă nu este însoțită de umflături și dificultăți de respirație, alimentele trebuie să se apropie de nutriția unei persoane sănătoase, adică ar trebui să fie raționale. Cu toate acestea, pe fondul nutriției raționale în dieta pentru bolile de inimă în etapa de compensare, sunt necesare următoarele restricții.
1. Carnea și peștele trebuie administrate sub formă fiartă.
2. Limita grăsimilor, carbohidrații nu trebuie să depășească norma.
3. Includeți zilele de descărcare (măr, lactate, legume, boabe). În zilele de repaus, trebuie să reduceți activitatea fizică, poate chiar să vă culcați în pat.
4. Limitați introducerea sarei de masă la 5 grame pe zi și lichide - până la 1 litru pe zi.
5. Creșteți aportul de vitamine, în special vitamina B1 - 3,5 mg și vitamina C - 100 mg.
6. Excludeți substanțele care stimulează sistemul nervos și cardiovascular (băuturi alcoolice, cafea tare, ceai, cacao, gustări calde, sărare).
7.Isklyuchit din dieta pentru alimente boli de inima bogate in colesterol (ficat, rinichi, creier, plămân, carne, supa de pește, carne de porc, carne de vită, grăsime de oaie).
8.Disconnect de la produsele alimentare care provoacă flatulență - legume, struguri și suc de struguri, băuturi carbogazoase.
7. Includeți în dieta pentru boli de inimă produse care promovează golirea intestinului (legume, fructe, produse lactice, sucuri)
8. Alimentele trebuie administrate de 5 ori pe zi, nu se mănâncă prea mult. Ultima masă este de 3-4 ore înainte de culcare, iar înainte de cină se recomandă o mică odihnă.
Toate aceste cerințe corespund dietei nr. 10, care este prescris pentru boala cardiacă în etapa de compensare.
Dieta la boli de inima, insotita de edem, adica starea de decompensare sau insuficienta cardiaca depinde de gradul de insuficienta cardiaca. Alocați dieta № 10с, 10а, dieta lui Karel, dieta Kaleevuyu.
Dieta în boli ale inimii cu insuficiență cardiacă se administrează produse care conțin o mulțime de agenți lipotrofici care previn ficatul gras (brânză de vaci, hrișcă, ovăz, carne slabă și pește), săruri de potasiu, magneziu. Alimente in dieta pentru boli de inima cu insuficienta cardiaca sunt preparate blând, dieta de 6 ori pe zi (număr de dietă 10a).
Ca dieta principala pentru boli de inima cu insuficienta cardiaca I-IIa măsură numărul de dieta prescrisă 10c sub formă de descărcare de zile 1 la fiecare 7-10 zile prescrise numărul de dieta 10a. În cazul în care pacientul este supraponderal, apoi numește mere, cartofi, lapte, brânză de vaci și zile de repaus alimentar de lapte.
Dieta pentru boli cardiace cu insuficienta cardiaca grad IIb este un număr 10a dietă, sub rezerva restul pacientului pat cu zile descărcare - mere, orez compot de fructe uscate, sau să desemneze o dietă de Karelia sau Dieta de potasiu. Odată ce îmbunătățirea pacientului este transferat la o dieta № 10 sau dieta folosit prima № 10 timp de 1-2 zile într-o zi de descărcare, și numai atunci când o îmbunătățire persistentă transferată la dieta № 10.
Dieta pentru boli de inima cu insuficiență cardiacă III grade zile începe cu descărcare sau Karel dieta sau cu dieta Kalieva dupa imbunatatirea pacient este prescris un regim alimentar № 10a sub rezerva de zile de descărcare 1 la fiecare 7-10 zile, apoi a fost lăsat la dieta № 10 formă de zile de descărcare. Cu o ameliorare constantă a stării pacientului, ei trec la dieta nr. 10, împotriva căruia dieta lui Karel este inclusă pentru mai multe zile, dacă este necesar. Dieta Karelian este o dieta pe bază de lapte, cu restricție de fluide și excludere de sare. Are 4 rații consecutive. I rația este prescrisă timp de 1-2 zile, rația II - timp de 3-4 zile, rația III - timp de 2-4 zile, IV timp de 3-6 zile. Dieta lui Karelle este descrisă în detaliu în secțiunea "Dieta medicală".
Cu intoleranță la lapte, se recomandă prescrierea unei diete de potasiu, care normalizează tonusul vascular, metabolismul apei și a sării, crește cantitatea de urină. Dieta Kalevaya este descrisă în detaliu în secțiunea "Dieta medicală".
Dieta la bolile cardiace cu insuficiență cardiacă trebuie extinsă cu grijă, verificând dacă există umflături și dificultăți de respirație.
Mai jos sunt retete pentru mâncăruri dietetice pentru o dieta de boli de inima.
Dieta cu boli de inima, retete:
În caz de boală coronariană
Principiile construirii unei diete pentru boala ischemică a inimii
În toate etapele de observare, în prevenirea, tratamentul și reabilitarea pacienților cu boală cardiacă coronariană, dieta este construită în conformitate cu următoarele principii
Corespondența dieta calorică cu nevoile energetice ale corpului. Conținutul caloric al dietei este calculat individual: în funcție de sex, vârstă, nivel de activitate fizică și greutate corporală. În cazul în care pacientul suferă de o greutate corporală excesivă, reducerea conținutului de calorii nu este mai mare de 40% (până la 1700-1400 kcal / zi). Zilele de descărcare nu sunt mai des de 1-2 ori pe săptămână cu un conținut caloric de până la 800-1000 kcal.
Controlul compoziției cantitative și calitative a grăsimii din dietă. Respectarea raportului corect al acizilor grași saturați (NLC), acizilor grași mononesaturați (MUFA) și acizilor grași polinesaturați (PUFA). Restricția în dieta colesterolului alimentar (gradul de restricție depinde de tipul de hiperlipidemie). Este important să se asigure nevoile corpului în fosfolipide, steroli vegetali, factori lipotropici.
Corespondența dintre cantitatea totală de carbohidrați din dietă și nevoile energetice ale organismului. Raportul dintre carbohidrații totali / rafinați nu este mai mic de 7: 1. Cu mărturia, carbohidrații insulinogeni rafinați sunt restricționați brusc până când sunt complet eliminați.
Asigurarea cerințelor pentru aminoacizii esențiali cu un conținut total de proteine în dietă care să nu depășească 1,1 g / kg greutate corporală ideală, cu un raport animal / vegetal de proteine de 1: 1.
Soldul patogenetic al dietei pentru compoziția vitaminei, conținutul de micro- și macroelemente, fibrele dietetice.
Respectarea prelucrării tehnologice corecte a produselor și a mâncărurilor medicale (eliminarea substanțelor extractive, excluderea prajiturilor, conserve, condimente picante, sare de masă în scopuri culinare).
Dietă fracționară, care include 4-6 mese. Ultima masă este de 2-3 ore înainte de culcare.
Metoda de aplicare diferențiată a terapiei dietetice pentru boala coronariană
În procesul de dezvoltare a bolii coronariene, la diferite stadii de formare a acesteia, tulburările metabolice sunt semnificativ diferite, ceea ce necesită utilizarea diverselor tehnici dietetice.
Atunci când vă prevenirea multi-primară și secundară a utilizării dietei permite să influențeze în mod eficient metabolismul defectuos și de a reduce în mod semnificativ importanța factorilor de risc pentru boli cardiace coronariene, ca hiperlipidemie, toleranta excesului de greutate, glucoza scăzută, hipertensiune arterială.
În stadiile acute și subacute ale bolii dietoterapie adecvata, ca fundal pentru medicamente, aceasta contribuie la restabilirea capacității funcționale miocardice, îmbunătățirea fluxului proceselor reparative în zona de necroză, reducerea activității hemodinamic și coagulare.
În stadiul de reabilitare a pacienților cu boală cardiacă coronariană, dietoterapia ajută la creșterea rezistenței organismului la situații stresante, corectează tulburările metabolice.
În fiecare caz specific, este necesar să se individualizeze recomandările dietetice, ținând seama de caracteristicile cursului bolii, stadiul acesteia și, de asemenea, luând în considerare tradițiile din dieta pacientului.
Meshcheryakova V.A. et al., Recomandări metodice pentru terapia pasivă în dieta pacienților cu boală cardiacă ischemică. Recomandări metodice / Ed. EA Beyul. M. 1986.
Dieta numărul 10, o dietă pentru ateroscleroza vaselor inimii și creierului, hipertensiunea - dieta 10s
Indicații: ateroscleroza vaselor inimii, creierului, bolilor de inimă ischemică, bolilor hipertensive pe fundalul aterosclerozei.
Tehnologie de preparare: carne, pește, carne de pasăre, legume, după măcinare, fierbere. Se prepară fără sare, alimente podsalivayut cu alimente.
Produse de pâine și făină - făină de grâu de 1-2 grade, secară, biscuiți doctori, biscuiți uscați, biscuiți nesărați, coacere fără sare.
Supe - supa de varza, borsch, supa de sfeclă, supe vegetariene cu cartofi și cereale, fructe, lapte.
Carne, păsări de curte, pește - diferite tipuri de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, bucată sau tocate, după fierbere se poate coace, șobolan, midii.
Produsele lactate - lapte și lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri din aceasta, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, sărată slabă, smântână - în feluri de mâncare.
Ouă - omelete de proteine, fierte 2-3 buc. pe săptămână.
Cereale - hrișcă, fulgi de ovăz, mei sub formă de cereale crud și vâscos, caserole. Limitați orezul, grâul, pastele.
Legume - varză de toate tipurile, morcovi, dovlecei, dovleac, vinete, cartofi, mazăre verde sub formă de piure sau mărunțit mărunt. Verdele - în feluri de mâncare.
Gustări - vinaigrettes și salate cu ulei vegetal, prin inclusiv algele marine și alte produse marine, pește fiert în aspic și carne de hering înmuiat, sărată brânză conținut scăzut de grăsime, cârnați scăzut de grăsimi fierte, șuncă slabă, salate, fructe dulci.
Fructe, fructe de padure, dulciuri - fructe si boabe coapte in forma bruta, fructe uscate, compoturi, jeleuri, mucegai semi-moi. Jam, zahăr, miere este limitată.
Băuturi - ceai destul de slab cu lamaie, lapte, cafea și cafea naturală a băuturilor destul de slab, sucuri de legume, fructe și fructe de pădure, șolduri bulion și tărâțe de grâu.
Grăsimi - uleiuri vegetale și cremă pentru gătit și mese.
Produse din biscuiți și produse de patiserie, carne, pește și bulion de ciuperci, fasole, carne și pește gras, rață, gâscă, ficat, rinichi, creier, carne, toate tipurile de produse alimentare conservate, sare și brânză grasă, ridichi, ridichi, spanac , ciuperci, ciocolată, produse de crema, inghetata, piper, muștar, ceai tare și cafea, cacao, animale și grăsimi pentru gătit, băuturi alcoolice.
Distribuiți informații pe blogul dvs., în domeniul social. de rețea. cu vizitatorii dvs.!
Link-uri utile:
Nutriție pentru hipertensiune ...