Zaharul a fost familiar omului din cele mai vechi timpuri. A fost făcută din trestie de zahăr, suc de arțar, sfeclă roșie și așa mai departe. Zahărul este împărțit în mai multe tipuri. Se găsește atât în stare liberă (zahăr granulat), cât și în stare solidă (bucată, cioplit, tăiat, lollipop, piatră). În funcție de varietatea de zahăr, există diferite metode de stocare.
Luați-vă rețeta
Nu se recomandă depozitarea zahărului în aer liber (într-o cutie, pungă etc.) în încăperi cu umiditate ridicată sau în apropierea apei. Zahărul este o substanță care are o higroscopicitate ridicată, astfel că absoarbe umezeala și începe să se aglomereze, să se lipiască împreună în bucăți dense. Acest lucru este valabil mai ales pentru tipurile de zahăr în vrac. granule, granule, zahăr măcinat sau zahăr granulat și pulbere. Depozitați acest zahăr într-un loc uscat departe de apă sau într-un recipient etanș (recipient de plastic sau borcan din sticlă cu un capac bine răsucite).
Tipurile solide de zahăr (în special lollipop și piatră) din spațiile umede se tem mai puțin de zahărul granulat. Hygroscopicitatea lipsește în ele. Ca și în exterior, un astfel de zahăr este foarte similar cu caramelul și reprezintă cristale translucide foarte solide. Dar când lichidul intră în lichid, începe să se dizolve. Deci, pentru ao stoca, alegeți locuri care nu vin în contact cu apa. Rezistența la depozitare nu este o condiție prealabilă, va fi suficientă pentru a proteja zahărul de intrarea directă a apei și de temperaturile ridicate.
De asemenea, nu este recomandabil să depozitați zahărul în vecinătatea lucrurilor și a produselor care au mirosuri neplăcute sau foarte puternice. Tipurile de zahăr slab consumă ușor nu numai apă, ci și arome străine. Soluția elementară este în continuare același recipient sau ambalaj sigilat. Un borcan de sticlă cu un capac sau un container de plastic nu trebuie să miroasă. Dacă ați utilizat deja un recipient (recipient) pentru a stoca un alt produs foarte mirositor. și a fost înmuiat cu mirosul său, atunci nu ar trebui să fie folosit pentru a stoca zahăr. Alegeți pentru el un fel de mâncare separată.
Este uneori recomandat să se scurgă puțin zahărul granulat sau pudra. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că zahărul ambalat sub propria greutate nu este comprimat.
Ciocolata este o delicatesa uimitoare, dulceața preferată a copiilor și a adulților. Există o mare varietate de soiuri și soiuri ale acestui produs, fiecare dintre ele fiind bun în felul său. Dacă sunteți un adevărat cunoscător de ciocolată, trebuie să respectați o serie de condiții pentru a vă păstra proprietățile utile și gustul unic.
Indiferent de ceea ce veți stoca - un bar de ciocolată, un bar sau dulciuri - cel mai bun loc va fi o cameră rece, uscată la rece, cu un regim de temperatură de cel mult 20 de grade. Ideal - o cămară, o dulap închis într-o cameră răcoroasă. Faptul este că ciocolata nu poate fi ținută într-un loc cald, deoarece începe să se topească, să își piardă forma, să devină rancidă și neplăcută în gust. De asemenea, nu este recomandat să depozitați ciocolată în frig (în special în frigider). Temperaturile scăzute vor conduce la apariția unui strat alb neplăcut pe suprafața produsului, care, deși absolut inofensiv, dar poate strica aspectul ciocolatei.
În plus, păstrați ciocolata într-un recipient bine închis, deoarece absoarbe ușor mirosurile. Nu depozitați dulciuri și dale de ciocolată în apropierea produselor care au o aromă specifică ascuțită, altfel gustul inițial de cacao și vanilie va dispărea pur și simplu. Nu expuneți produsele de ciocolată la lumina soarelui, deoarece va începe să se topească rapid și untul de cacao, care este inclus în compoziția sa. își va schimba gustul și va deveni amar neplăcut.
Un alt dușman serios de ciocolată este umiditatea ridicată. Sub influența umezelii excesive, zahărul conținut în produs va începe să cristalizeze și să lase pe suprafață sub formă de pete albe. Cel mai confortabil indicator de umiditate pentru ciocolată nu depășește 75%.
Înainte de a încerca ciocolata pe care ați adus-o de la magazin, este mai bine să-l lași să stea la temperatura camerei - atunci gustul și aroma sa unică vor fi dezvăluite pe deplin.