Cum să prăjiți în mod corespunzător și delicios o curcan: fileuri și coajă
Turcia este cunoscută pentru că este regina mesei de Crăciun și atributul Thanksgiving. Coaceți-l întreg. Și vă puteți gândi la aceste sărbători și în alte zile și va pregăti o „mică parte“ din vacanță: răsfățați-vă cu friptură de curcan în aluat sau copan la gratar.
Pentru a mânca curcanul într-un fel de aluat, avem nevoie de:
- File de fier - 0,5 kg;
- Proteine de ouă de pui - 3 bucăți;
- Făină de grâu - 3 linguri;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Sare și piper - la gust
Cum să mâncați în mod adecvat și gustos o curcan în aluat
1. În primul rând, pregătim carnea: fileurile de curcan se spală cu apă, se usucă cu un prosop de hârtie tăiat în bucăți. Bucățele mici de file de curcan au bătut ușor, fiecare sare și piper;
2. Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, separăm proteinele, le turnăm într-un castron. Acolo adăugăm făină, sare și piper, amestecând bine;
3.Take pană de tigaie, se toarnă ulei în ea, încălziți-l. Felii de file de curcan se înmoaie în aluat și se pun într-o tigaie, după 12 minute ne întoarcem și prăjiți încă 12 minute la căldură scăzută fără un capac. Simplu și gustos!
Pentru o prăjitură de curcan bine și delicioasă într-o tigaie, vom avea nevoie de:
- Turcia Shin - 1 buc;
- Ulei vegetal (măsline) - 3 linguri;
- Paprika - 1 lingura;
- Usturoi - 2 căței;
- Vasul uscat - 1 lingurita;
- Sos de soia - 2 linguri;
- Oțet balsamic - 2 linguri;
- Sare - 1 lingurita.
Cum să prăjiți bine și delicios o bucată de curcan într-o tigaie
1. Pregătiți carnea: bebelușul curcanului este spălat și uscat, tăiat în bucăți cu grosimea de aproximativ 2 cm;
2. Pregătiți sosul. La acest amestec de 2 linguri de ulei vegetal (preferabil de măsline) măcinat sos boia de soia (poate înlocui sos de roșii fierbinte), busuioc uscat, oțet balsamic, a trecut prin usturoi presă, sare;
3. Turcia copan castron răspândit, se toarnă sosul preparat, se acoperă și se lasă la marineze camerei carne t undeva 1 oră de cotitură periodic;
4. După aceasta ia tigaie, se încălzească, se toarnă ulei vegetal și așezați bucățile de partea inferioară a piciorului, se scutură puțin din marinată. Bucățile de carne se prăjește pe o parte timp de 3 minute, iar pe cealaltă la fel, după care turnăm restul de marinadă și morcovi timp de încă 5-10 minute. Și totul este gata!
Plăcut pentru apetitul tuturor!
Veți fi interesat de:
