După o ceașcă de cafea cu spumă, pe care se realizează un design elegant, există nu numai un gust plăcut, ci și o stare bună, inspirată de o imagine frumoasă. Crearea de desene pe cafea se numește latte-art, acest cuvânt provine din "laptele" și "arta" italian. Bariștii reali știu cum să atragă cafeaua pentru a face un desen frumos și distinct.
Pentru a face această artă, va dura destul de mult:
- cafea;
- frișcă sau spumă de lapte;
- cafea ceasca;
- frigărui pentru desen;
- stencil sau seringă de cofetărie;
- pudră de cacao, scorțișoară sau sirop de ciocolată.
Există mai multe metode pentru aplicarea unei imagini pe suprafața unei băuturi revigorante.
Arta latte clasică
Latte-art clasic se bazează pe amestecarea de lapte bătut cu espresso atunci când face cappuccino. La început, facem un preparat, turnând spumă de lapte în cafea. Obțineți un spot alb de forma dorită pe fundal închis. Elementele de bază ale latte-artei clasice sunt inimile, cercurile, ovalele și florile. Este important ca espresso să fie gros, iar crema sau smântâna de lapte să fie bine bătută. Acest lucru va crea desene clare care nu se vor răspândi până când băutura nu va fi consumată în partea de jos. Luând un baston subțire ascuțit (de exemplu, o scobitoare sau un biban de lemn), este timpul să începeți să creați. Împingeți bagheta la adâncimea dorită și aplicați curse pe suprafață, puteți face desene pentru cafea oricărui subiect.
gravură
Cea mai dificilă, dar foarte eficientă metodă de a aplica modele este gravarea. Ca substanță de desen, puteți folosi ciocolată topită sau un sirop de fructe gros. Umplem siropul în seringa de cofetărie cu cea mai subțire duză și dăm aerisire fanteziei. Este important ca mâna ta să nu se prăjească. Pentru a face desenele frumoase, este posibil să aveți nevoie de o anumită abilitate. După aplicarea conturului de ciocolată, puteți lucra puțin peste capodopera viitoare, aplicând zig-uri suplimentare și viniete cu ajutorul unui băț. Știind cum să faci un desen pe cafea este utilă pentru a surprinde oaspeții cu o băutură rafinată, cu o imagine minunată a unei flori, a inimii sau a oricărui alt model neașteptat.
Metoda ecranului
Există o modalitate mai ușoară și mai rapidă de a crea o capodoperă de cafea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un șablon special - o copertă cu fante care formează un model. Efectiv va arăta ca o siluetă de ciocolată pe o spumă lăptoasă albă de zăpadă. Această metodă pentru cafea mocha, care, cu o notă suplimentară de ciocolată, va deveni o capodoperă gustoasă și iconică este de asemenea foarte bună. Deoarece este foarte ușor să faci desene pentru cafea cu un șablon, chiar și o persoană nepregătită va face față sarcinii de la prima încercare.
Chiar mai interesant