Legumele în nutriția umană sunt absolut necesare, deoarece sunt bogate în substanțe biologic active, care joacă un rol decisiv în menținerea metabolismului la un nivel normal.
Efectele benefice ale vitaminei C asupra sistemului vascular și nervos, rolul său în „frânare“ proces sclerotic sunt cunoscute. Mai puțin știm despre așa-numitele substanțe P-activă (flavone, antociani și derivații lor), care susțin normale srsudov mici capilare, reducând fragilitatea acestora și pentru a reduce permeabilitate. Acțiunea biologică a agenților activi P mult în comun cu acțiunea de vitamina C (acid ascorbic). Și între ele există un efect de întărire reciprocă atunci când sunt utilizate împreună. Sub influența vitaminei E este sporit efectul biologic al acidului ascorbic, pe de altă parte, sub influența acidului ascorbic crește activitatea biologică a vitaminei P. ultima proprietate importanta este capacitatea de a spori acumularea de acid ascorbic în țesuturi și organe, ceea ce este important din cauza ridicat eclozare și acumularea dificultății în corp. Există date privind capacitatea vitaminei P de a scădea tensiunea arterială în cazul bolilor hipertensive.
Ceapa de mare »
În țara noastră cresc ceapa: Ceapă, ceapă eșalotă, Welsh, sau fistula, praz, arpagic sau arpagic, stivuite, dulce, Slizunov. Cele mai frecvente sunt ceapa, prazul, șobolanii și batooanele.
Ceapa ocupă un loc important în nutriția umană. Datorită mirosului și gustului său ascuțit, stimulează pofta de mâncare, îmbunătățește digestia și circulația sângelui. Acest gust specific este dat plantelor de ceapă de uleiuri esențiale. În frunzele verzi de arpagic, uleiurile esențiale conțin 21-26%, iar alama - 5-8 mg%. Ceapa este de mare valoare, de asemenea, deoarece conține substanțe fitoncide cu proprietăți bactericide și antifungice. Ceapa-slime este bogat in fier, de aceea este util pentru anemie.
Suporturile perene - alama, multilater, shnitt, parfumat, șlam - sunt cultivate în principal din cauza frunzelor verzi, bogate în vitamine. Mai ales aceste arcuri pe drum spre masă la începutul primăverii și toamnei. De exemplu, în primăvara de la ei puteți obține verdele în sol deschis mult mai devreme decât de la ceapa de aterizare. Datorită rezistenței ridicate la frig și rezistenței la îngheț, arborile perene se mută în creștere, în timp ce se află încă sub zăpadă, iar la începutul primăverii dau verdeață proaspătă.
Ceapa-batn este cea mai frecventa dintre ceapa perene. Frunzele sale sunt puternice, tubulare. Bulb - fals, fără cântare suculentă închisă, solzi deschise suculente trec în frunze. De-a lungul anilor, planta ramură, formând un număr mare de ramuri pe tragere subterană (pentru al treilea an - până la 10-20, iar pentru a cincea - până la 50). Fiecare ramură formează 3-5 frunze.
Săgețile sălbatice sunt goale, cu umflături în mijloc, până la 40 cm înălțime, cu diametrul de 2-3,5 cm. Inflorescența este o umbrelă simplă de 4-5 cm în diametru, în inflorescență există 150-250 de flori. Flori albe, cu șase pietre. Fruit - cutie cu trei cavități.
Schnitt-ceapa are un bulb subțire fals, nu mai mare de 1 cm. Fiecare ramură este acoperită cu coji uscate, asemănătoare pâslilor. Rădăcinile sunt numeroase, crescând în fiecare an, formând o gazon. Frunzele sunt mici, verde inchis, tubular, 2-4 in fiecare ramura. În cel de-al doilea an și în anii următori, becul formează o săgeată triunghiulară de floare solidă, cu o umbrelă mică, formată din flori tubulare purpurii. Săgeata este înaltă de 25-35 cm. Semințele sunt înguste, încrețite.
Slug Bow
Arcul de lilieci are frunze verzi, plane și verzi, care nu se sfărâmă până la sfârșitul toamnei (în care sunt și ele valoroase). Șlamul va fi înghițit în continuarea întregii vegetații. În săgețile formelor de al doilea an. Inflorescență - umbrelă liberă, flori de liliac deschis, roz. Rezistent la boli.
Ceapă multi-gradată
Pisicuță arc arata foarte similar cu bec, dar spre deosebire de aceasta face rareori o sămânță, iar săgețile în loc de semințe din mai multe straturi formează bec de aer - bec. Prin structura bulbochki sunt similare cu becurile subterane. Propagă cu ajutorul lor și vegetativ. Grad prova niveluri - Odesa iarna Gribovsky 12 și 38.
Ceapa parfumata
Arcul cu multe niveluri »
Ceapa aromata formeaza becuri false, atasate de rizom de Don. Frunzele sale sunt plate, delicate, cu un gust slab de usturoi. Săgețile se formează din al doilea an de viață. Ele sunt plane, tetraedrice, inflorescențe continue, o umbrelă simplă. Ceapa cu flori este albă, fructul este o capsulă cu trei cavități, semințele sunt negre, trei perechi într-o cutie.
Plantele perene sunt de obicei cultivate într-un singur loc până la 5 ani. Ei practică de asemenea cultura de un an sau doi ani în timpul însămânțării în vară a acestor cepe în rotația legumelor.
Pășunele perene funcționează bine pe zone fertile cu soluri de nisip sau pământuri argiloase. Desigur, paturile trebuie păstrate curățite de buruieni. Îngrășămintele organice (10-12 kg per 1 m 2) pot fi aplicate la arbori perene atât în anul de însămânțare, cât și în anii de creștere a acestor legume.
Toamna și pregătirea patului germinativ pentru arcuri perene efectuate în același mod ca și sub arcul-nap: cad adânc (25-27 cm), plug sau sape primăvara grăpată și înainte de plantare sau semănat tratate la adâncimea de însămânțare (plantare). le cresc pe o suprafață plană și pe crestele 4-5 fâșii cu litere mici, cu distanța dintre benzile de 50-60 cm. Uneori, utilizate ca una și două linii cu culturi de 45 cm și pe culoare schema de 20X50 cm. Adâncimea de semănat 1-2 cm. Plăcut Presați culturile cu turbă sau strat de turbă de 1-2 cm.
Suprafețele perene sunt propagate prin răsaduri și împărțirea tufișurilor. Arbuștii de doi sau trei ani pot fi folosiți pentru a forța ceapa verde în solul protejat. Ceapa multi-gradată, spre deosebire de alte plante perene, se reproduce cu bulb-butoaie (bulbi de aer), care sunt plantate de obicei în toamnă, 1,5-2 luni înainte de îngheț. Produsele sunt primite începând din vara următoare. Becurile de aer și de spumare sunt de asemenea utilizate pentru forțarea cepei verzi în solul protejat.
Îngrijirea pentru însămânțarea arborilor perene constă în plivire sistematică, slăbire, fertilizare și udare.
Pentru producția timpurie, plantarea și plantarea cepei perene în primăvară pe zăpadă este presărat cu (mulched) cu turbă pentru a accelera topirea zăpezii, și apoi acoperit cu un film. În acest caz, recolta este obținută cu 2-3 săptămâni mai devreme decât prin metoda obișnuită de cultivare.
Într-o cultură bianuală, se efectuează câte două sesiuni de recoltare: în primăvară, când frunzele ating o lungime de aproximativ 20 cm și după 30-40 de zile, când plantele sunt excavate cu rădăcini.
După sfârșitul vegetației, în toamnă, frunzele sunt tăiate, deoarece restul uscat poate deveni un focar de boli și dăunători de ceapă și în primăvară pentru a întârzia creșterea frunzelor noi.
Arcurile perene au o valoare deosebită în perioada de primăvară timpurie, când sunt foarte bogate în acid ascorbic și substanțe active P. Ar trebui să se țină seama de faptul că în acest moment nu există alte tipuri de legume. În perioadele de vară și de toamnă sunt foarte utile frunzele tinere, crescute după tăierea primăvară.
Jurnalul de terenuri de uz casnic, nr. 5, 1982
AU UTILIZATI ACEST INFORMATII?