Pentru cei care repede, eu recomand această rețetă foarte simplă și delicioasă pentru tăița de linte. Cozițele sunt delicate și foarte suculente, sunt gustoase atât la cald, cât și la rece, a doua zi. Cozile de linte sunt preparate din linte și gustul un pic ca zrazy de cartofi.
- 1,5 cesti de linte
- 2 morcovi mari
- 2 cepe mari
- 1/2 linguriță. sare
- 1/2 linguriță. hamei-sunele sau condimente pentru carne
- 1/3 linguriță piper negru
- făină de friptură
- ulei de gătit pentru prăjire
- Gătit burgeri lintea este destul de simplu, să fiu sincer, este dificil să se strice nimic))) Singurele linte obligatorii ar trebui să fie înmuiate peste noapte.
- Deci, măsuram o jumătate de pahar de linte. Turnăm mai multă apă și o lăsăm până dimineața sau înainte de cină. Este de dorit să reziste cel puțin 10-12 ore.
- A doua zi, scurgeți apa, care a fost înmuiată linte. În acest timp, lămâia se umflă, crescând în volum de 2-3 ori.
- Umpleți lămâiele cu apă proaspătă și puneți-le în foc. Gatiti timp de 10-15 minute (in functie de soi). Nu va dura mult, dar va face bucățile de gătit mult mai ușor.
- În timp ce lingurile se prepară, curățăm și tăiem ceapa cu cuburi. În mod deosebit, este posibil să nu se taie, atunci tot la fel vom trece printr-o mașină de măcinat cu carne. Curățăm morcovii, trei pe o răzătoare mare.
- Într-o cantitate mică de ulei vegetal, se adaugă prima ceapă, apoi se adaugă morcovi. Simmer cu capacul la căldură scăzută până când legumele sunt moi.
- Lămâia gătită este aruncată într-o șuviță, așteptăm ca paharul să acopere toată apa (dacă lăsați multă apă, umplutura se va dovedi a fi prea lichidă).
- Să răsară legumele și lămâia și apoi, împreună, trecem printr-o mașină de măcinat cu carne (punem o grilă fină). Dacă este disponibilă numai rețeaua obișnuită, lăsați legumele și lămâia fiartă prin mașina de tocat carne de două ori. În consecință, ar trebui să existe o forță de coacere cu linte practic omogenă pentru carnea slabă.
- Cine are un blender, care include o moară de moară, linte cu legume pot fi frecate în ea (pionul în porții mici).
- Am pus sare, piper, hamei-suneli. Dacă nu există hamei-suneli. atunci puteți înlocui condimentele pentru carne sau pui, dar gustul va fi puțin mai ușor. Umplerea lintei este bine amestecată, astfel încât sarea și condimentele să fie distribuite uniform pe întregul volum. Lentila forța de coacere în consistență este foarte asemănătoare cu o pate destul de densă.
- Ei bine, și apoi chestiunea tehnologiei - facem lecții de linte. Fiecare tăiță este rulată în mod corespunzător în făină. În loc de făină, puteți folosi pesmetul, prefer eu făina, deoarece este nevoie de mult mai puțin ulei vegetal.
- Luăm o tigaie curată, de preferință cu o acoperire neaderentă, turnați uleiul vegetal și puneți-l pe foc. Când tigaia este încălzită corect, puneți tăieturile.
- Este important. Puneți bucățele de linte pe un foc destul de puternic, astfel încât acestea să se roșească cât mai repede posibil. degetul mare lung chiftelutele caldute pe o tigaie și în mod repetat rândul său, imposibilul - să nu uităm că pentru chiftele carne de vită macră lintea făcut fără ouă, astfel încât burgeri nu sunt la fel de „stabil“, ca un ou. Mai mult decât atât, umplutura pentru chiftele din componente linte prefabricate, astfel încât nu este nevoie de friptura lor bine bine.
- Se prăjește chiftele literalmente un minut sau două pe o parte și același pe cealaltă. Sarcina noastra este sa obtinem o frumoasa maro rosie.
- Chefurile preparate sunt servite pe masa împreună cu salata verde, castraveți conservați sau roșii.
- Apropo, carnea tocată din linte este perfect conservată, puteți găti o dată și apoi câteva zile pentru a prăji cozi proaspete din linte.
Ți-a plăcut rețeta? Trimiteți-le prietenilor:
Aceste feluri de mâncare merită încercate
Galina 03.05.16
Am făcut gălbenele cu lentilă pur și simplu din curiozitate. Sa dovedit destul de gustoasă, neobișnuită. Foarte mult în subiectul de piper și condimente!
Antonina 11.05.16
Cutleri foarte frumos! Dacă nu știți, nu veți ghici. Când am fost tratat pentru prima dată, m-am gândit că a fost un zâmbet de cartofi. Prietenii au împărtășit o referință la site-ul dvs., acum pregătesc adesea exact același lucru. Mulțumesc pentru rețetele chic!
San-Sanych 13.05.16
Cu astfel de prețuri și astfel de carne, în curând vom elimina o linte: ((
Julia 31.10.16
Alain, visez să primesc această rețetă de mai mulți ani. Ura! Mâine mă duc la linte, apoi dezabonez.) Și astăzi am înmuiat fasole va pregăti supa cu ciuperci și fasole. Vă mulțumesc foarte mult.)))
Tasia 17.11.16
O reteta buna. Vroiam să-l gătesc astăzi, dar acasă aveau linte portocalii. A fost sudat fără înmuiere timp de 7 minute, dar lichidul sa întors. Amestecând cu legumele coapte în blender, sa dovedit cartofi piure. A decis în cele din urmă să nu facă chiftelutele, precum și un fel de mâncare și se lasă :)) Data viitoare voi încerca cu linte verde, ea pozhostche încă. Nu am macinatoare de carne, le sfaram intr-un blender.
Alena
Tasia, n-am vrut să te supăr, dar va trebui. Blenderul submersibil pentru prepararea bucatelor din linte nu este bun, deoarece. este destinat substanțelor lichide și semi-lichide (fără apă nu este posibilă măcinarea). Și trebuie să obținem o carne tocată destul de densă și din plastic. Pentru a face acest lucru, mai întâi aruncați lintei fierte într-o sârmă și apoi utilizați fie un măcinător de carne sau o moară specială de morarit. Puteți folosi și Thermomich, dar lămâieți lămâia fără apă.
Julia 20.12.16
Eh, am podozaderzhalas cu un răspuns. Dar așa delicios. Puteți găti în siguranță în siguranță de 2 ori mai repede. Mulțumesc, Alena!
Larissa 23.01.17
Am toate ouăle fără ouă!
Alena
Larissa, de obicei cozi din linte sunt destul de bine sculptate și prăjite fără probleme. Poate că umplutura a devenit prea lichidă. În acest caz, puteți adăuga o mică făină pentru al "lega". S-ar putea să existe și un al doilea motiv - lăsarea lintei printr-un măcinător de carne cu o plasă normală. Ca rezultat - bucăți mari, care, desigur, fără ouă nu au vrut să sculpt. Pentru a obține o umplutură din plastic și aproape uniformă, trebuie să puneți o plasă fină sau de două ori pentru a trece lămâia printr-o plasă normală.
Jan 10.03.17
Familia mea nu-i place foarte mult bucatele de linte, dar când le-am preparat după rețeta ta cu morcovi și hamei-suneli, atunci a fost întrebat chiar și un aditiv. Vă mulțumesc foarte mult!
Natalia 14.03.17
Și la mine toți s-au târât, masa de forță lichidă a ieșit, a trecut într-un procesor de alimente în cuțite. A trebuit să adaug 10 linguri de făină și apoi prajit ca o clătite.
Alena
Natalia, dacă totul se face, așa cum este scris, atunci umplutura din linte se dovedește a fi destul de densă, poate fi văzută clar în fotografie. Erori posibile:
1. linte prea lungă gătită la foc mare;
2. au uitat sau au turnat foarte puțin apă din linte fiartă;
3. Când își dăduseră legumele, au turnat prea mult ulei;
4. Masa lichidă ar putea fi obținută dacă ați cumpărat deja linte fierte în borcane și ați șlefuit-o împreună cu lichidul congelat.
Încercați data viitoare să ia în considerare toate aceste momente, bucățele de linte ar trebui să fie mai bine))))))
Pchelinka 15.03.17
totul este scris în apetit. Chiar vreau să gătesc, dar există o problemă: nu am nici măcinător de carne sau mixer. poți să o faci cu o furtună - cum va funcționa?
Alena
Pchelinka, poți distruge o prăbușire, străbunii noștri nu aveau un blender sau un măcinător de carne. După cum se întâmplă, nu pot să spun că în acest fel nu trebuia să gătesc ciorbe de linte, dar cred că va trebui adăugată puțină făină.