Produsele lactate sunt "oaspeții" permanenți ai oricărui frigider. În parte, prin urmare, într-o serie de rețete, în special în coacere, ele sunt incluse ca ingrediente. Dar dacă laptele și chefirul sunt ingredientele cele mai obișnuite, atunci este ceea ce puteți coace din smântână - este deja mai puțin cunoscut. Luați în considerare cele mai interesante opțiuni.
Destul de des într-un ambalaj de frigider, cu restul de smântână încă potrivită, care așteaptă turnul într-un rezervor de gunoi se acumulează. Și la urma urmei, adăugând-o la plăcinte, brioșe, prăjituri, prăjituri, puteți îmbunătăți semnificativ gustul de coacere. Smântână dă testului:
- sensibilitate;
- densitate;
- elasticitate;
- gust caracteristic cremoase.
Nu mai puțin important este faptul că pentru coacerea smântânii nu trebuie să fie proaspătă, produsul vechi este de asemenea potrivit. Dar aluatul de pe acest ingredient poate fi preparat:
5 rețete cu smântână în rolul principal
Retete de ceea ce se poate coace pe smântână, diferă în varietate nu numai umpluturi (ele pot fi sărate și dulci), dar și tipuri de aluat. În plus, fiecare lot are propriul său gust special, oferindu-i un "I" culinar unic.
Tort delicios cu scorțișoară și nuci
Pentru a avea întotdeauna o dispoziție bună, asigurați-vă că găsiți timp pentru ceai cu cei dragi. Și vă puteți imagina o băutură caldă și aromată fără a coace? Doar pentru aceste întâlniri spirituale și o rețetă utilă pentru un tort aromat pe smântână și scorțișoară.
ingrediente:
- 2 linguri. smântână (poate fi veche);
- 200 g de unt gras;
- 2 linguri. zahăr alb;
- 4 oua mici;
- 4 linguri. Grâu din făină de grâu;
- 1,5 lingurițe. vanilină;
- 2 lingurițe. sifon;
- 2 lingurițe. scorțișoară;
- 1 lingura. tocata nuci.
Mod de preparare:
- Într-un castron cu plăci mari se amestecă făina, zahărul și sifonul.
- Se topește ușor apa într-o baie de apă și se toarnă în vanilie, se amestecă totul.
- Noi conducem în ouăle de ou, smântână și aduc o consistență magnifică.
- Se adaugă făina, se amestecă bine.
- Într-un vas de copt unsă se toarnă ½ de făină, se toarnă ½ lingură. Nuci, turnați jumătate din aluat și presărați cu piulițe.
- Coaceți timp de 1 oră la 180-190 de grade.
Amestec clasic
Dacă vorbim despre coacerea smântânii, acest produs nu poate fi ignorat! Printre altele, este o soluție ideală pentru cei care nu știu ce pot fi coapte din smântână veche.
ingrediente:
- 2,5 linguri. Grâu din făină de grâu;
- 3 oua de pui;
- 1,5 linguri. zahăr alb (pentru aluat);
- 1 lingura. zahăr, poate fi maro (pentru cremă);
- 400 g de smântână veche (pentru aluat);
- 300 g de smântână acasă (pentru cremă);
- 300 g unt unt;
- 1 linguriță. sifon;
- ulei pentru lubrifierea matriței.
Mod de preparare:
- Separați partea proteică de gălbenușuri.
- Whispeați cu bețișor sau amestecați bețișoarele cu zahăr în spumă groasă.
- Într-o baie de apă, topiți untul și amestecați-l cu gălbenuș, făină și smântână.
- Se combină cele două amestecuri, se amestecă bine și se toarnă într-un vas de copt unsă.
- Încălzim cuptorul la 200-220 de grade și trimitem acolo pregătirea tortului. Coacem timp de 25 de minute.
- Gătiți crema. Porniți smântână cu zahăr (puteți folosi un blender submersibil).
- Tortul gata este lăsat să se răcească și apoi tăiat în jumătăți.
- 2/3 din cremă turnată pe tortul inferior, bine așezată pe suprafață.
- Acoperiți a doua parte a tortului și întindeți restul cremei deasupra. Dăm copt aproximativ 1-1,5 ore pentru impregnare.
Chifle ușoare cu stafide
Există toate produsele necesare, dar nu este timp pentru coacere deloc? Apoi, iată ce puteți să coaceți rapid din smântână - expuneți chiflele cu stafide! Conform acestei rețete, acestea sunt pregătite pentru puțin peste un sfert de oră.
ingrediente:
- 1 lingura. depozit smântână lichidă;
- 2 linguri. l. lapte gras (pentru faina);
- 4 linguri. l. lapte cu conținut scăzut de grăsimi (pentru glazură);
- 2 linguri. Grâu din făină de grâu;
- 2 linguri. l. zahăr;
- ½ linguriță. scorțișoară;
- 2 lingurițe. praf de copt;
- 1/3 linguriță. sare de masă;
- 150 g de margarină fără aditivi;
- ½ st. stafide;
- ½ zahăr pudră.
Mod de preparare:
- Stafele sunt bine spălate și, umplând apa, se lasă timp de 10-15 minute.
- Într-un castron larg, amestecați făina cu zahăr alb, sare de masă, praf de scorțișoară și praf de copt.
- Ușoară ușor margarina cu degetele și puneți-o în amestec.
- După ce ați făcut o pâlnie în masa rezultată, se toarnă smântână, lapte și se toarnă stafidele, se amestecă.
- Pe suprafața de lucru, presărată cu făină, deplasați aluatul și amestecați bine.
- Rulați o foaie de 2 cm grosime.
- Forma (puteți folosi un pahar) tăiați semifabricate rotunde.
- Pe o foaie de copt cu ulei, puneți chiflele noastre și trimiteți-le în cuptor timp de 10-15 minute coaceți la 220 de grade.
- Pentru pudră de glazură și amestec de lapte.
- Cofetarul gătit a turnat amestecul de lapte și la lăsat să se răcească.
Tort închis cu umplutură de mere caș
Pentru cei care nu au decis încă ce se poate coace din brânză de vaci și smântână, este o rețetă teribilă pentru o plăcintă de buck (ie, închisă).
ingrediente:
- 2,5 linguri. făină;
- 150 de grame de unt făcut la domiciliu;
- 130 g zahăr (pentru frământarea aluatului);
- ½ st. zahăr (pentru umplere);
- 4 ouă mari (pentru baza de făină 2 și pentru umplutura 2);
- 450 g de brânză de vaci;
- ½ st. lapte gras;
- 2/3 lingurite. magazin smântână produs.
Mod de preparare:
- Începem cu pregătirea aluatului. Într-un castron amestecați zahărul cu bucăți de unt rece.
- După ce se rupe uleiul, conduceți ouăle, turnați smântână și amestecați toate produsele cu un blender.
- Pe suprafața de lucru pregătită, frămați cu grijă aluatul.
- În forma, lubrifiată anterior cu ulei, deplasați ¾ din test, laminați într-un strat.
- Se prepară o umplutură delicată: 2 ouă (puteți gălbenușuri), brânză de vaci, lapte, zahăr amestecat cu un blender.
- Merele sunt curățate, tăiate miezul, tăiate în felii subțiri și se întind pe aluat.
- Așezați partea superioară a umpluturii și capacul cu o foaie a piesei de prelucrătoare rămase.
- Coaceți 1 oră într-un cuptor preîncălzit la 180-190 grade.
Dacă doriți, ungeți partea superioară a plăcii cu gălbenușuri biciuite.
Placinta rapida cu varza si verdeata
Torturile închise sunt cina ideală pentru o familie mare: ei se pregătesc repede (ceea ce înseamnă că gospodăria foamei nu va trebui să moară mult timp în așteptarea consumului), dar ele sunt foarte satisfăcătoare. Una dintre aceste rețete este plăcinta cu smântână, cu varză tocată și verdeață.
ingrediente:
- 500 g făină de grâu;
- 200 g de smântână veche;
- 50 de grame de unt făcut la domiciliu;
- 2 oua crude;
- 2 ouă fierte;
- 50 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- 450 g varză proaspătă;
- 20 ml de ulei de măsline;
- sare, condimente, ierburi (conform gustului dvs.).
Mod de preparare:
- Într-un castron amestecați făină, sare, ouă și o bucată de unt, amestecați totul cu un cuțit.
- Adăugați smântână, frământați un aluat strans, acoperiți-l cu un film alimentar și expediați-l la frigider timp de 15 minute.
- Tăiați varza și prăjiți-o cu ulei de măsline.
- Grind ouă, verdeață, se amestecă cu varză, nu uitați să sare și piper.
- Pe formularul acoperit cu hârtie, deplasați ½ parte din aluat, așezați umplutura și acoperiți jumătatea rămasă a piesei de prelucrat.
- Am pus în cuptor timp de 40 de minute la 200 de grade.
Ce puteți coace din smântână? În plus față de smetana în sine, există o mulțime de rețete. Toate acestea sunt unite de una: o tehnologie destul de simplă și accesibilă de pregătire a testului. Dar coacerea se dovedește întotdeauna delicată, parfumată și combinată cu cele mai incredibile sau simple umpluturi.
Citiți alte titluri interesante