Această rețetă pentru castraveți pare puțin ciudat, dar, totuși, castraveții răsuciți în acest fel nu explodează niciodată. Simplu, rapid, gustos și toate prăjiturile castravete. și nu trebuie să sterilizezi nimic și fierbe! Zaharurile si sarea atat de mult incat saramura nu creste tulbure. Luați castraveți (de preferință proaspăt ales), dacă nu - înmuiați-le timp de 2 ore în apă rece - pentru o criză.
În timp ce pregătim băncile. Mina cu multă curățenie. Răsuciți cutiile curate și puneți-le pe un prosop curat. În momentul conservării, borcanele trebuie să fie uscate (!). Nu trebuie să le țineți de abur sau de cuptor, nimic. trebuie să se usuce - condiția principală. Castraveți cu burete. Popki nu poate fi tăiat.
Am pus soba două vase - una cu apă curată, lăsați-o să fiarbă. Al doilea - cu saramură, lăsați-l să fiarbă. Frunzele mele sunt hrean, fenicul uscat (în umbrele), am tăiat toate acestea într-o cratiță. Usturoiul se curăță, se pune într-o placă. Într-o cratiță mică lăsați capacul să se încălzească. Sare: 1 litru de apă - 2 linguri de sare, 2 linguri de zahăr.
Procesul în sine: transformați cutiile noastre uscate, de trei litri. În partea de jos a fiecăruia am pus trei căței de usturoi. Ia pus durshlag- pe un vas cu apă clocotită - și minut aburit mărar nostru de tăiere și hrean - și apoi le arunca pe podea pentru usturoi.
Luăm castraveți (atât de mult încât să se potrivească în borcan). Noi le arunca în oală cu apă fierbinte timp de exact 1 minut (!). Adică, apa fierbe, arunca, ea încetează să fiarbă, ați măsurat minutul cronometru -și apoi trageți-le și umplute într-un borcan fierbinte (ele devin temporar flexibile, și să-l foarte ușor).
După tot borcanul umplute cu castraveți, se toarnă borcanele cu o ladă de brânză, pe care o fierbeți în sobă. În cele din urmă, adăugați o lingură de desert (ceva între ceai și sala de mese) de esență de oțet (nu oțet!). Închideți capacul, întoarceți borcanul cu fața în jos și înfășurați pătratul în jurul acestuia. B cu fiecare borcan. Desigur, este clar că brânza pregătește un vas mare.
Tot ce nu trebuie să sterilizezi nimic și fierbe! Zaharurile si sarea atat de mult incat muratura nu se face mutnet. Bancile nu explodeaza, si cel mai important, castravetele se prabusesc!
Dacă pentru dvs. 1 litru de apă - 2 linguri de sare, 2 linguri de zahăr - o mulțime, apoi trece de la calculul de 2-3 st. l. la o cutie de castraveți de 3 litri.