Cartofi coapte în cuptor cu ciuperci de porcini
Ei bine, este timpul să-mi încerc preformele congelate pentru utilizare ulterioară. Astăzi voi găti un fel de mâncare, unul dintre cartofii mei favoriți - copți într-un cuptor cu ciuperci de porcini. Da, voi latra si gatesc cartofi cu ciuperci albe, care au o aroma regala neegalata. Pentru aceasta, am niște ciuperci de ciuperci înghețate, păstrate din vară. În general, înghețarea și uscarea sunt cele mai bune metode de recoltare a ciupercilor pentru utilizare ulterioară. O astfel de tehnică permite păstrarea proprietăților nutriționale și utile în ciuperci. Cu astfel de metode de recoltare, proprietățile nutritive și utile ale ciupercilor sunt perfect conservate. Din ele este ușor să gătești o varietate de feluri de mâncare.
Ei bine, aceasta este o mică diminuare lirică a înghețării ciupercilor. Am o întreagă secțiune, înghețând legumele, boabele, fructele, verdele. Recomand ca toată lumea să folosească această metodă de recoltare a vitaminelor naturale pentru iarnă.
Deci, să începem să pregătim un fel de mâncare gustoasă, cu o aromă extraordinară de ciuperci cremoase.
Important! Dacă nu aveți ciuperci albe, nu vă întristați. Puteți folosi ciuperci de ciuperci proaspete sau congelate, chanterelles, macrou, ciuperci. Dar dacă sunt albe - veți obține un fel de mâncare pe care doriți să-l gătiți în mod repetat și să vă trateze rudele și prietenii!
- cartofi - 600 g;
- ciuperci albe - 200 g;
- rădăcină de patrunjel - 3-5 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- unt - 30 g;
- moale brânză topită de tip "Yantar" - 50 g;
- lapte - 1/2 ceașcă;
- smântână sau smântână - 1/2 cană;
- făină - 2 linguri. linguri;
- sare - 1 linguriță. lingură;
- usturoi - 3 cuișoare;
- piper negru.
Forma pentru coacere este unsa cu o bucata de unt. Am împrăștiat cartofii, tăiați în cercuri, între cartofi punem rădăcini întregi de patrunjel.
Ciupercile înghețate sunt spălate în apă și tăiate în bucăți mici, nu trebuie să așteptați până când se dezghetează.
Puneți ciupercile deasupra cartofilor.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și puneți-le într-o formă de cartofi cu ciuperci.
Se amestecă laptele cu smântână sau smântână. Adăugați două linguri de făină și amestecați din nou. Solim, piper și zdrobiți amestecul rezultat cu un cuiv de usturoi.
Se toarnă amestecul de cartof rezultat, se pun bucățile de unt rămase pe partea superioară și se întinde crema peste suprafață.
Forma este acoperită cu folie și introdusă în cuptor, încălzită la 200 de grade. Coaceți timp de 30 de minute. Apoi scoateți folia și continuați coacerea timp de încă 10 minute.
După oprirea focului, lăsați cafeaua să se fierb în cuptor timp de 20 de minute. În acest moment, aroma în bucătărie va fi de așa natură încât doriți să trimiteți antena gătită în gură imediat! Stai! După 20 de minute, scoateți formularul cu cartofii din cuptor, așezați pe farfurie și chemați gospodăria să încercați. Da, cred că au recurs în mod repetat la bucătărie, simțind o aromă de ciuperci de neegalat. Nu uitați să coaceți cartofi cu ciuperci pentru a obține castraveți săraci crocante.
