Prânz de celibat / Crap umplute cu carne de porc / Maestru de bucătar Ilya Lazerson / Sfaturi utile / Bucătăria de sud-est
Carne tocată de găluște orientală:
ghimbir lungime 5 - 6 cm
usturoi 3 cuișoare
1/2 piper piper
ceapa 1/2 de ceapa mica
carne de porc 400 - 500 g
squid 1 carcass
sos de soia (atenție, înlocuiți sarea în vas) 1 - 2 lingurițe.
ulei de susan 1 - 2 linguri. linguri
zahăr 1 linguriță
Această carne tocată de carne de porc cu mirodenii și condimente sud-est este foarte bună pentru găluște în sud-est (China, Thailanda, Birmania, Laos, Vietnam).
Aceste găluște sunt o farfurie din Asia de Sud-Est.
O rădăcină de ghimbir tăiată tăiată în felii subțiri (grosime 1 - 1,5 mm), plăcile pliate unul peste celălalt, tăiate în "chibrituri" subțiri - cu o secțiune de paie de 1-1,5 cm; și taiați această paie în cuburi mici 1 - 1.5x1 - 1.5x1 - 1.5 mm.
Cuișoarele de usturoi sunt zdrobite cu o latură plană a cuțitului: acestea sunt curățate imediat și apoi sunt șlefuite în mod convenabil, deoarece denticulele devin plate.
Usturoi tocat fin.
La arderea piperului pentru a îndepărta semințele, tăiați-le în jumătate și spălați-le în apă.
Piper tăiat în benzi subțiri (grosime 1 - 1,5 mm), și paie în cuburi.
Carnea de porc tăiată în bucăți mici (3x3 cm) și trimisă la un blender.
Apoi scoateți din placa de chitină, tăiați-o în bucăți mici și trimiteți-o și la un blender.
Se taie ceapa mare și se trimite într-un blender împreună cu piper, ghimbir și usturoi, sos de soia, ulei de susan.
De asemenea, adăugați zahăr la blender, care va ajuta la descoperirea aromelor și aromei produselor.
Toate acestea se fac cu un mixer.
Umpleți carnea într-un castron și lăsați să se coacă timp de 20 - 30 de minute.