Bograč este un fel de mâncare delicioasă și delicioasă, originară din Ungaria. Pregătiți-o, după dăruire, păstorii maghiari. Ei bine, atunci sunt de acord să fiu un păstor. )
O farfurie consistentă și densă este ideală pentru recreere în aer liber. Cred că este cel mai plăcut să mănânci în toamnă și iarna - o aromă bogată și o sațietate de încălzire - doar pentru că este rece și umed.
Datorită faptului că, în caserola lâncezește, toate ingredientele satura unul de altul, și se pare că carnea se poate mânca literalmente buzele - de la atingeri usoare lingura de carne suculentă este ușor de împărțit în felii, cartofi și doar se topește în gură.
Șuncă afumată și coaste impregnează vasul cu o aromă plină de inimă, vinul își adaugă nota în această combinație magnifică. și, bineînțeles, legume proaspete, care vor adăuga sucuri întregii feluri de mâncare.
Este necesar să gătiți un astfel de fel de mâncare la miez, deoarece nu există suficientă căldură și este mai ușor să reglați temperatura. Aceasta reteta este picant mediu, deși în mod tradițional bograch ar trebui să fie ascuțit - este tot de până la tine, dacă vă place alimente picante, nu ezitați să adăugați ardei mai fierbinte.
Ingredientele sunt destul de multe, dar poți hrăni o companie destul de mare - au fost șapte oameni înfometați, dar am reușit doar puțin, este într-adevăr satisfăcător.
În ceea ce privește densitatea vasului, și aici, sunt posibile variante pentru gustul tău. Bograch - inițial pregătit ca gulaș, așa că ar trebui să fie destul de "dens". Cu toate acestea, dacă doriți mai multe rețete lichide, puteți adăuga puțin mai multă apă aici. Și dacă vă mai gândiți dacă merită să fiți pregătit - recomandați cu siguranță! E doar o poveste!
Ingrediente (pentru 6-8 porții):
- 150 g de șuncă afumată cu un strat (am avut o subclavină afumată)
- 100 g de slănină
- 500 g piept de pui afumat
- 500 g de carne de porc sau de vițel
- 700 g-1 kg de coaste de porc (opțional afumate)
- 300 g de ceapă
- 1 kg de cartofi
- 200 de morcovi
- 2 ardei bulgari
- 200 g roșii proaspete
- 150 ml de vin rosu uscat
- 1 cap de usturoi
- 2,5-3 litri de apă (în funcție de grosimea pe care o primiți, + în funcție de punctul de fierbere și de fierbere al apei)
- 2 linguri paprika dulce
- ½ lingurita ardei roșii de ardei iute
- 1 lingura. chimion
- 1 lingura. Tomat uscat
- 1 lingura. ardeiul bulgar uscat
- Ardei negru la gust
- Frunza de dafin la gust
- Sare la gust
- Marar si patrunjel la gust (pentru depunere)
Mod de preparare:
- Am tăiat grăsimea în cuburi.
