Vinul tradițional japonez de prune - umesiu - este foarte popular în Japonia și Coreea, produs și în China, unde se numește "Meiju". O băutură alcoolică parfumată, cu o istorie de o mie de ani, este produsă prin infuzarea umei imature (prune japoneze) într-o băutură (șoșu) sau o vodcă, cu adaos de zahăr. Umeeshu, la fel ca multe vinuri fructiferoase - nu vin strict de desert, poate fi servit pentru gustări sau mese ușoare.
Vinul de prune are un gust dulce acid și conține 10-15% alcool. Probabil, ar trebui spus că este puțin probabil să se apeleze la persoanele care preferă băuturi alcoolice puternice. Datorită gustului delicat al umeșu este ideal pentru a face cocktail-uri. Este suficient să amestecați pur și simplu cu un tonic, puteți adăuga ghimbir, ceai verde sau pur și simplu serviți cu gheață. În zilele reci de iarnă, vinul se bea fierbinte ca vinul fiert. În restaurante și baruri de diferite grade japoneze umeshu pot fi comandate la fel de bine ca și cere bucătarul cocktail-uri delicioase (cel mai popular este considerat „umeshu stâncă“, ceea ce înseamnă „a umeshu bomboane“). Oriunde te duci, vei găsi o băutură peste tot. Este ușor de băut și, important, este ieftin. În restaurantele din Tokyo vinul de prune este numit secretul vitalității.
În funcție de producător, culoarea, aroma și gustul minții vor fi diferite. Motivul este utilizarea băuturii alcoolice ca bază. Poate fi pregătită folosind nu numai șoșu sau vodcă, de asemenea, sake și brandy. În prefectura Yamanashi, nu departe de Tokyo, există cele mai cunoscute vinării și propria "vale de vin", unde sunt organizate excursii pentru oaspeții din Japonia.
Marcile comerciale marca uexiu sunt Thoya si Takara Shujo. Unul dintre cele mai bune este vinul de prune Fu-Ki. Este pregătit în conformitate cu o metodă unică, care are o vechime de peste o sută de ani. Ume se colectează în zori și procesează în aceeași zi. Gustul vin păstrează prospețimea dewy, decât diferă de multe alte soiuri de umeysu. În plus, unele soiuri sunt produse cu adaos de struguri și alte arome de fructe. Vinul de prune Gekeikan este fabricat în prefectura Wakayama, unde se selectează ume. Vinul dulce și ușor dulce se potrivește perfect felurilor de mâncare din bucătăria japoneză. În general, în Japonia există două sute zece mărci, mai mult de 300 de mărci private ale acestei băuturi, dar și mai multe rețete făcute la domiciliu.
Pentru a face vin acasă, trebuie să pregătiți un borcan curat, deoarece ume în procesul de fermentație produce o mulțime de lichid. Canonul este sterilizat cu alcool (vodcă) sau apă fiartă.
Rețeta pentru vin
- Un kilogram de ume imatur (verde).
- Un kilogram sau un kilogram de zahăr de munte.
- Două litri de șoșu (sau vodcă).
Fructele se clătesc bine și se usucă bine. Apoi puneți un recipient gătit, umpleți-l cu zahăr și turnați vodca. Dacă doriți, puteți adăuga o miere mică. Închideți borcanul și puneți-l într-un loc întunecos, rece și uscat.
Gata să bea în câteva luni, cel puțin trei, deși este mai bine să-l lași să bea timp de șase până la douăsprezece luni. Îndepărtați fructele scorbite din cutie înainte de a le folosi.
Micutele colibe sunt recunoscute ca fiind foarte rezistente. Colibele sunt cele mai mici păsări de pe pământ. Natura le-a înzestrat cu o frumusețe și o agilitate extraordinară. Până în prezent, subiectul studiului.
