Când vine vorba de plăcinte domestice, plăcinte, roșii, mulți sunt de acord că una dintre cele mai delicioase umpluturi pentru astfel de produse, această umplutură de mac pentru o rolă, cum să gătesc acum îți voi spune. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece macul are un gust uimitor și astfel de produse de patiserie sunt iubite atât de adulți cât și de copii.
Adevărat, nu, fiecare amantă știe cum să pregătească în mod corespunzător de umplere, pentru că pentru a cumpăra un mac bun, aceasta este doar jumătate din bătălie! Și mai departe, tehnologia are propriile sale secrete culinare, fără de care este pur și simplu imposibil să se facă o umplutură de mac, delicată, delicioasă și gustoasă. Cel mai important punct - macul ar trebui să fie umplut cu apă clocotită și să-l hrănească - numai în acest fel puteți să scăpați de amărăciunea macului. Foarte delicios se transformă tort cu semințe de mac.
Apropo, există o mulțime de opțiuni pentru a face o astfel de umplere bazată pe mac. Este important doar să vă pregătiți corespunzător și apoi să rupeți cu un amestecător de mac, iar apoi să adăugați ingrediente, fie că este vorba de nuci, stafide, fructe.
- mac in stare uscata - 200 gr.
- zahăr - 1 lingura.
- apă (apă clocotită) - 500 ml.
Se taie mac, dacă este necesar, după care se taie pentru a îndepărta impuritățile inutile. Dacă mac este de recolta de anul trecut, apoi înainte de abur, este de dorit să-l spălați de câteva ori pentru a scăpa de un miros specific. Apoi, se toarnă într-un vas profund și se umple cu apă fiartă abundentă în cantitate care acoperă macul cu 3-4 cm.
Acest proces este destul de important, deoarece astfel din mac este spalata amaraciunea, care nu este absolut permisa in umplutura. Chiar și în timpul înmuiere, mac este absorbit de umiditate și creșteri considerabile în volum.
După 30-40 de minute, scurgeți apa.
Se macină macul aburat fie într-un mortar, fie într-un amestecător submersat până la omogenitate, în timp ce masa devine albă. Asigurați-vă că te uiți la această rețetă de mac rola din aluat drojdie.
Apoi se toarnă zahărul (dacă se adaugă mai devreme, umplutura va avea o consistență lichidă)
și se amestecă întreaga masă.