În orice frigider din orice casă găsiți produse cum ar fi ketchup, tomate și pastă de roșii. Ele sunt folosite aproape zilnic și peste tot, dar nimeni nu se gândește la proprietățile, beneficiile și posibilele contraindicații.
Ce se cunoaște despre aceste produse și cărora le sunt interzise?
Principalele tipuri și varietăți de roșii, pastă de tomate și ketchup
Puțini știu că roșiile, din punct de vedere al botanicii, sunt boabe. Legumele au devenit din cauza particularităților utilizării lor.
Care sunt tipurile și soiurile cunoscute ale acestor boabe?
În funcție de specie, roșiile sunt împărțite în înălțime, scurtă și pitic (cireș).
Cele mai populare soiuri de roșii:
- Budenovka: gust plăcut, piele subțire, mediu mediu.
- Inima taurului: una dintre cele mai delicioase soiuri. Roșiile acestui soi sunt suculente, moi, dulci, de dimensiuni mari.
- Doamnelor degete: piele grosieră, formă alungită, suprafață ușor nervuri.
- Pear. O varietate de roșii negre, galbene și roșii. Roșu - uscat, cu piele subțire, depozitate mult timp; galben - mai moale, stricând rapid; negru - cel mai delicios, suculent și subțire, greutatea fructelor - 55-95 g.
- Danko. forma inimii, greutatea 200-250 g, gustul perfect.
- Miracolul lumii: fructul galben, forma de lămâie, greutatea de până la 80 g, gustul dulce, util pentru persoanele cu aciditate gastrică crescută.
- Cardinalul. greutate 150-300 g, juiciness mediu, minimum de semințe, piele de licitație.
- Grâu de zmeură: greutate 200-600 g, suculent și moale, subțire, unul dintre cele mai bune soiuri.
- Un cadou regal: greutatea - 200-500 g, o formă ușor aplatizată, cu nervuri, culoare roz, gust excelent.
- Cireș: greutate - 25-30 g, dimensiune mică, gust dulce și acru.
Ketchup-urile includ toate suculentele cu o bază de roșii și adăugarea de condimente, condimente și conservanți (GOST).
Pe specii, ele sunt împărțite în sterilizate și nesterilizate.
Pasta de tomate
Pasta de tomate se numește o masă concentrată obținută după fierbere și ștergerea roșiilor proaspete.
Tipuri de pastă de tomate - nesărate și sărate.
Soiurile de paste - cea mai mare (nuanta rosu-portocalie) si prima (nuanta bruna).
Care este compoziția și câte calorii în ketchup, pastă de tomate, roșii proaspete și cireșe?
Tomatele sunt cunoscute sub numele de produse dietetice cu un conținut minim de calorii:
- În 100 g de roșii proaspete - 20 kcal.
- În 100 de grame de cireș - 15 kcal.
- În ketchup - 112 kcal.
- În pasta de tomate - 100 kcal.
Discurs, desigur, despre tomate roșii, proaspete, coapte.
Deci, valoarea nutritivă a 100 g de roșii:
Micronutrienți și vitamine utile la 100 g de roșii:
- Acizii grași Omega-6 (80 mg) și Omega-3 (3 mg).
- Fructoză / glucoză.
- Vitaminele - E, C, A și B, PP, B6 și B9, K și B2.
- Săruri de fier și zinc, sodiu, magneziu și calciu etc.
- Beta-caroten.
- Lycopene (componenta cea mai importantă).
- Acizii sunt tartrici, citrici și malici.
Proprietăți medicinale utile
Proprietățile utile ale roșiilor includ:
- Reducerea riscului de oncologie.
- Acțiune antioxidantă.
- Restaurarea acidității gastrice.
- Prevenirea bolilor cardiovasculare.
- Scăderea nivelului colesterolului total și trigliceridelor.
- Protecția trombocitelor împotriva aderenței - prevenirea atacurilor de cord.
- Reducerea riscului de osteoporoză (în special la femeile aflate în postmenopauză).
- Reducerea riscului de dezvoltare a bolilor neurologice.
- Ajutați în scăderea în greutate.
Proprietăți utile de cireș:
Proprietăți utile ale pastă de tomate:
- Reducerea riscului de apariție a cancerului.
- Bun pentru inimă.
- Ajută la reducerea tensiunii arteriale și la eliminarea toxinelor.
- Util pentru excesul de greutate.
- Deseori conține ulei vegetal, care îmbunătățește absorbția licopenului.
Harm și contraindicații
A doua "parte a medaliei" de tomate este defect:
- Cu colelitiază.
- Cu pietre în rinichi și vezică.
- Cu hipertensiune arterială, boli de inimă (sărate, conserve, murate).
- Cu artrită.
- Cu pancreatită și ulcer peptic.
- Cu metabolismul deranjat.
- Cu alergii alimentare.
- Cu gastrită și ulcer gastric.
În ceea ce privește ketchupurilor și pasta de tomate, este (la producție nedrept) prejudiciu transporta „amestecuri“ întregi de stabilizatori / Coloranți (in special cancerigen E129), amidon.
În dieta copiilor, femeile însărcinate, persoanele care suferă de alergii, mamele care alăptează, diabetici - SF va răspunde la toate întrebările
Este posibil ca copiii să mănânce roșii și pastă de roșii?
Legumele de legume (inclusiv roșiile) sunt introduse în dieta unui copil sănătos după un an, dacă nu există alergii la fructele / legumele roșii.
Pentru a alimenta crustele sănătoase, regulile sunt după cum urmează:
- Numărul de legume (inclusiv roșiile) este de 200 g / zi timp de 1-3 ani. Și 500 g - timp de 3-6 ani.
- Pentru copil până la un an este autorizat numai suc de roșii (casa sau din departamentul de hrană pentru copii).
- Se poate da o miros dupa un an pentru prelevarea de probe de ½ h / l de rosii fara piele. Dacă nu există alergii, accesați meniul.
- Roșiile pentru copii sunt permise numai ecologice, fără "chimie".
- Cetchup pentru copii nu este recomandat, iar pasta de tomate (ca o componenta a vasului) - de la 2 ani, daca nu contine otet.
Este posibil ca femeile însărcinate să aibă roșii și ketchup?
Nimeni nu interzice viitoarelor mamă roșii, dar ar trebui să fie consumate în limite rezonabile și numai fructele în care nu există "chimie".
- Roșiile de iarnă din seră sunt interzise.
- Din ketchups și pasta de tomate, mult mai puține marinade / conserve ar trebui să fie aruncate.
- În formă proaspătă - nu mai mult de 2-3 tomate pe zi.
- Tomatele sunt diuretice. Acest lucru trebuie luat în considerare.
- În ultimul trimestru, roșiile sunt interzise, pentru a evita posibilele alergii la copil.
Este posibil să alăptați roșiile mamei, ketchup-ul și pasta de tomate?
Tomate și pastă de tomate pentru diabet zaharat
- În ceea ce privește roșii proaspete într-un meniu cu diabet zaharat, ele vor fi chiar utile (în cantități rezonabile), datorită unui efect benefic asupra proceselor metabolice, precum si proprietatile de tomate pentru a apăra organismul împotriva agregării plachetare.
- Dar, din paste de tomate, sosuri și ketchupuri trebuie să renunțe - ele conțin zahăr și agent de îngroșare de amidon, care poate provoca hipoglicemie în clivaj în tractul gastrointestinal la glucoza. Este acceptabil să mănânci paste făinoase și ketchup de casă, precum și sucuri proaspete.
Poate exista o alergie la tomate și ketchup?
Pregătirea și depozitarea
Pentru ca roșiile să aducă doar beneficii pentru sănătate, trebuie să știți - cum să le depozitați și să le pregătiți în mod corespunzător ...
Ce se prepară din roșii, cireșe, ketchup și pastă de roșii?
Se pare, ce gătești din roșii? Ei bine, cu excepția asta - o salată cu castraveți. De fapt, feluri de mâncare care folosesc roșii și pastă de tomate sunt atât de multe încât vom selecta doar cele mai populare:
- Paste italiene cu cireșe.
- Roșii roșii cu brânză.
- Umplut roșii.
- Salate.
- Caviar din roșii.
- Tomate cu vinete.
- Tomate cu carne sau somon.
- Cartofi coapte cu roșii.
- Tartine.
- Roșiile în limba coreeană.
- Ciorbe și marinate.
- Roșii uscate și uscate.
- Sucuri de roșii și gazpacho.
- Ajica.
- Pateuri, paste și sosuri.
- Gem de tomate
... și multe altele.
Cât de corect să depozitați roșii, cireșe, pastă de tomate și ketchup?
Puteți stoca roșiile în moduri diferite. Mai multe moduri de a memora o notă:
- Roșiile mature, învelite în hârtie (fiecare), se așeză într-un strat într-o cutie curată, se presară pe partea de sus cu rumeguș. Condiții: ventilație în cameră, întuneric, umiditate 85-90%, temperatură - 0-2 grade. Perioada de valabilitate - 1-1,5 luni.
- Scoateți roșiile până când roșu cu tulpini, atârnați într-o cameră ventilată, în frig și întuneric. În lumină, roșiile încep să se coacă, ceea ce înseamnă că durata de conservare scade.
- În apartament puteți selecta pentru o tomate uscat, rece și întuneric loc - de exemplu, descompun roșii pe hârtie în noptiera.
Timpul de păstrare a cetchupului:
- În recipientul din plastic - 9 luni.
- În sticlă - 15 luni.
- În prezența conservanților - până la 2 ani.
Perioada de valabilitate a pastă de tomate: în sticlă și în frigider - 1 săptămână. Într-un recipient din tablă, pasta deschisă nu poate fi stocată! În formă înghețată - până la 3 luni.
Sunt roșiile crude utile în timpul iernii?
În timpul iernii, roșiile proaspete "din grădină" nu pot fi găsite. De regulă, în această perioadă a anului mesele noastre primesc:
- Conserve de roșii. Ei pot și ar trebui să fie consumați.
- Cultivate într-o seră folosind stimulente de creștere. Nu sunt recomandate.
- Împiedicați încă verde și coapte pe drumul spre magazinele noastre. Astfel de roșii nu vor mai fi de folos.
Ajută la scăderea în greutate?
Schema de nutriție, bazată pe roșii, este cel mai popular program de dietă. Numai variantele schemelor diferă:
- Prima opțiune. Zile de descărcare pe tomate. În timpul zilei se folosesc numai roșii - 1,5 kg, fără zahăr și sare, unt și sosuri. În absența contraindicațiilor. Curs - maximum 3 zile.
- A doua opțiune. Înainte de fiecare masă - un pahar de suc de roșii. Puteți mânca numai pește fiert, orez, legume și brânză de vaci. Curs - 2 săptămâni. Puteți restabili până la 5 kg.
- A treia opțiune. La fiecare masă este o rosie suculentă. Pentru micul dejun: roșii + brânză + 2 albă de ou. Pentru prânz: roșii + piept de pui fiert. La cină - roșii + salată verde + brânză de vaci. Curs - 3 zile. Puteți restabili 3-4 kg.
Și chiar și fără diete, roșiile vor ajuta să piardă în greutate. datorită proprietăților utile - eliminarea toxinelor, combaterea constipației etc.
Roșiile sunt foarte utile. Dar cu artrita nu pot fi, știu din experiența mea. Și cu gastrită. Deoarece acidul deasupra acidității crescute a stomacului dă probleme la ieșire. Dar! Am observat un lucru interesant: de casă, roșiile lor nu dau un astfel de efect. Ei sunt bine absorbiți și cu gastrită, iar artrita nu se exacerbează. Dar achiziționate "plastic" - staniu.
Cumpar pasta de tomate in cutii de staniu. Taie partea de jos din 2 părți, înghețați, împingeți conținutul ("cârnați") într-o pungă. Și apoi am tăiat - cât de mult. Și o țin în congelator.
Fetele, o dieta de tomate - este super! Mănâncă constant roșiile (numai scumpe, de calitate, noastre), și în salate, și în paste de casă, și cu brânză, și sucuri de roșii - greutatea nu crește! Am fost în 52-54 de mult timp. Dar încerc să nu mănânc desigur grăsime / făină. În general, în aceste roșii există ceva care promovează scăderea în greutate. Cercetarea efectuată în mod specific - îndepărtat roșiile, în general, timp de o lună, adăugat imediat 3 kg. Deci sensul este. Și cel mai important - nici un rău.
Tomatele accelerează metabolismul. Am încercat aproape toate tampoanele - și fără nici un folos. Apoi am dat peste o dietă de roșii, am încercat-o și am simțit imediat efectul. Funcționează! Excesul de lichid iese și scaunul se normalizează și (veți fi surprins) presiunea normalizează. Chiar și rinichii au devenit mai răi. Fără roșii nu există viață! )))
Cel mai bun mod de a stoca pastele (captură, liber))) - puneți pasta într-un borcan de sticlă, nivelul de suprafață, deasupra - câteva linguri de ulei vegetal. Și asta e tot! Stocat pentru o lungă perioadă de timp - 3-4 luni. Și înghețesc pasta de tomate în gheață. Apoi, este convenabil să obțineți aceste cuburi pentru a arunca imediat supa. Și că mucegaiul nu era - răspândiți capacul în interior cu mustar.
Portal SpecialFood.ru este un ghid pentru lumea nutriției adecvate. Putem găsi toate informațiile despre cum să menținem sănătatea, să alegem dieta potrivită sau să o restaurăm dacă boala se simte. Pe site-ul nostru veți găsi cele mai bune instrumente pentru pierderea în greutate și recuperare - diete care conțin recomandări de specialiști, au rețete detaliate pentru mâncăruri, mese utile și sfaturi pentru selectarea produselor.