Mussels sunt bivalve. Carnea lor are un conținut scăzut de calorii, dar, în ciuda acestui fapt, este foarte hrănitoare și utilă. Musselul are o sursă extraordinară de proteine, fluor, fosfor și iod, necesare corpului nostru. Carnea lor este folosită în multe bucătării și este potrivită atât pentru salate, cât și pentru supe. Are un miros caracteristic și un gust ușor cremoasă.
Supă superbă mediteraneană
Cu midii puteți găti un număr mare de supe diferite. Acestea sunt perfect combinate cu sosuri de roșii, brânză, smântână și lapte. Adesea, în astfel de supă se adaugă sos de soia sau chili fierbinte. Utilizarea sub baza de bulion nu este acceptată, dar uneori există pește, legume sau chiar bulion de carne. Mussels sunt fierte foarte repede, ceea ce reprezintă un avantaj fără îndoială.
Cum să gătești supă din midii?
Pentru supă, puteți lua midii congelate, pre-fierte sau fructe de mare asortate. Uneori sunt folosite conserve de crustacee. Principalul lucru nu este de a digera acest produs, altfel carnea va deveni dură și nu gustoasă. Gatiti ar trebui să fie de 5 minute, și midii congelate - până la 10 minute. Condimentele și condimentele nu sunt de obicei folosite, deoarece museii înșiși au un gust bogat, care nu ar trebui întrerupt.
Ingrediente pentru supă
Pentru un fel de mâncare veți avea nevoie de:
- midii - 250 g;
- țelină - 4 tulpini;
- rosii - 4 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 2 cuișoare;
- bacon - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- proaspete patrunjel;
- cimbru;
- bay de frunze;
- sare.
Instrucțiuni recipe pas cu pas
Să începem pregătirea de supă:
- Mestelele se prepară într-o cratiță timp de aproximativ 5 minute. Așezați scoici pe o placă separată.
- Cartofii sunt gătite în uniforme, curățate și tăiate în cuburi mici. Dacă aveți timp liber, coaceți cartofii în cuptor, acest lucru va evidenția gustul special al delicateții.
- Țerițe de telina tăiate în inele.
- Roșiile se varsă cu apă clocotită și se scot din piele. Tăiem cuburi mici. Puteți să le mănânci chiar și într-un amestec cu un blender.
- Ceapa este curatata si tocata, morcovii se macina pe un rastel.
- Bacon tocat fin si prajit intr-o tigaie pana la formarea de squash. Scoatem bucățile din tigaie și pregătim legumele pe ea.
- Mai întâi puneți ceapa și morcovii, apoi adăugați telina. Se prăjește aproximativ 5 minute la căldură.
- Presărați 0,5 lingurițe de cimbru, zdrobite anterior în praf, și puneți frunza de dafin, țineți câteva minute.
- Se adaugă roșiile și se toarnă 2 cești de bulion din midii. O tocană mică și trimiteți tot conținutul în tigaie.
- Solim, adaugă usturoi zdrobit. Așteptăm până când se fierbe și se prepară o jumătate de oră.
- Am pus cartofii, cartofi de șuncă și mirodenii pregătite, presărați cu patrunjel tocat. Opriți focul și lăsați-ne să preparăm.
Cel mai delicios lucru este ca supa fierbinte. Decoreaza placa cu o crenguta de telina sau patrunjel. În loc de pâine, folosiți biscuiții sărate.