Cum sa faci supa din midii. Când cumpărați mieluri proaspete, acordați atenție numai celor ale căror clapete sunt închise strâns. Cei care sunt deschisi - aruncați, acestea sunt produse nepotrivite, deoarece s-au deteriorat foarte mult timp.
Toasturile cu usturoi vor da un gust deosebit acestei feluri de mâncare atrăgătoare de midii bogați și de bucăți moi de cartofi sub un sos dens de vin alb, cu condimente.
Deci, să începem să gătim. Se amestecă vinul, usturoiul, ceapa, cimbrul, patrunjelul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Când se fierbe, reduceți căldura și gătiți focul timp de 5-6 minute. Puneți acolo mieluri bine spălate, acoperiți și gătiți încă 5 minute. Se agită pentru a deschide midii.
Pentru a face supă din midii. așezați o tifonă și puneți-o într-un castron larg. Se toarnă midii fierți într-un șuviță și se aruncă cei care nu s-au deschis. Restul de toate liber de cochilii și retrase din circuitul agricol; lichid - tulpina și depozit.
Clătiți tava și topiți uleiul în el. Se toarnă făina și se prăjește timp de 1 minut, în timp ce se amestecă. Se îndepărtează din foc și se toarnă lent în bulionul de pește și lichidul care a rămas din midii fierbinți, apoi sare și piper. Puneți-l din nou în foc, aduceți-l la fierbere și gătiți câteva minute.
Adăugați felii de cartofi în tigaie, puneți focul, acoperiți-l și gătiți-l într-un incendiu liniștit timp de 9-10 minute. Adăugați midii și, în plus, gătiți timp de 3 minute. Se toarnă în plăci și se presară cu pâine prăjită cu patrunjel.