Carne cu miere și susan
Tăiați carnea în bucăți mici (aproximativ 2,5 cm). Stropiți usturoiul în usturoi sau grătar pe o răzătoare fină. Ghipa de ghimbir pe un rastel fin. Utilizați numai ghimbir proaspăt - celălalt nu va da aroma potrivită. Marinată: amestecați sos de soia, miere, usturoi și ghimbir. Lăsați carnea marinată timp de o jumătate de oră (sau mai bine o oră). Într-o tigaie uscată de prăjit se prăjește culoarea smântânii și se toarnă imediat într-o placă curată, altfel se poate arde. Carnea se prăjește în ulei vegetal timp de 5-7 minute (carnea mărită este prăjită mai repede). Adăugați restul de marinadă, piper, lăsați carnea cu miere câteva minute. Adaugă susan, amestec - gata! Nu evapora in mod necesar tot lichidul - va face un sos minunat. Carnea se dovedește foarte dulce și neobișnuit de gustoasă!
Produse: (pentru 4 porții)
Fillet (pui, carne de porc, carne de vită) - 500 g
Sesame - 30 g
Usturoi - 1 dinte.
Rădăcina de ghimbir - 1,5-2 cm
Miere lichida - 2 linguri. l.
Sos de soia - 50-70 ml
Piper negru măcinat - pentru gust
Ulei vegetal
Carne în georgiană
Carne de porc cu miere
Șuruburile se șterg cu o cârpă umedă. Se amestecă ketchupul cu miere și se toarnă amestecul în bucăți. Fiecare cotlet este decorat cu o felie de lămâie. Păstrăm în cuptor fără capac timp de o oră. De asemenea, cu acest sos puteți găti pui.
produse:
carne de porc - 6 buc.
ketchup - 1 ceașcă
miere - 6 linguri. l.
lămâie - 1 buc.
Duck cu miere
Curățăm rața și străpungem pielea cu furculita pentru a scurge grăsimea. Se amestecă sarea, sucul de lamaie și ardeiul roșu, se freacă cu atenție amestecul de rață. Am pus în cuptor timp de 15 minute pentru a stivui grăsimea. Reducem căldura și coacem ora, dacă este necesar, scurgeți grăsimea. Amestecați mierea, lichiorul și muștarul și ungeți rața cu acest amestec. Decorăm rața cu cernele de lămâie și ceapă și lăsăm în cuptor timp de 15 minute, uneori udând sosul de miere.
produse:
rață - aproximativ 2,5 kg
sare - 1 lingurita.
piper roșu la sol -1 / 2 lingurițe.
miere - 1/2 ceasca
lichior de portocale - 1/3 ceasca
suc de lamaie
făină de făină - 1/5 linguriță.
lămâie - 5 felii
ceapa - 5 cercuri
Roșie de porc cu sos de miere
Se amestecă uleiul vegetal, usturoiul, mierea și muștarul. Puneți bucăți de carne de porc într-o tigaie și umpleți-o cu sos. Am pus în frigider o zi, uneori am transformat bucăți de carne. Luăm carnea din sos și se prăjește în căldură timp de 30-45 de minute. Se toarnă sosul de cartof prajit. Tăiați carnea în felii și serviți-o la masă.
produse:
ulei vegetal - 1/2 ceasca
cateva catei de usturoi zdrobit
miere - 3 linguri. l.
mustar de făină - 1 lingura. l.
carne de porc - 2 buc.
cartofi prăjiți
Puneți carnea în marinadă cu miere
Miere, oțet, usturoi, ulei vegetal, amestecați bine ceapa. Îndepărtăm grăsimea din carne, tăiem în diagonală sub formă de romburi. Se pune carnea într-o tigaie și se toarnă marinada. Lăsați timp de 4 ore la temperatura camerei sau fixați pe timp de noapte în frigider. Carnea este gătită în marinadă, apoi prăjită în căldură, la foc mediu, timp de 6 minute pe fiecare parte. Tăiați carnea în felii.
produse:
carne - aproximativ 1,25 kg
miere - 3 linguri. l.
oțet - 2 lingurițe. l.
usturoi pounded într-o cantitate mică de apă - 1,5 linguri. l.
ulei vegetal - 3/4 cești
ceapa verde tocat marunt - la gust
Carne de pui prăjită cu miere
Taiați carcasa în bucăți, presărați sare, piper negru, adăugați puțină făină. Se pune carnea pe o foaie de copt, se toarnă untul topit și se prăjește în cuptor timp de 30 de minute pentru a face maro. Se amestecă mierea cu lapte, se toarnă în carne și se pune în cuptor timp de o oră. Cu 15 minute înainte de servire, adăugăm ciupercile deja fierte.
produse:
1 pui
1 ceașcă de lapte
o jumătate de pahar de ciuperci
făină, sare, piper negru
100 g de miere
80 g unt topit
Pui fiert cu miere
Taiați carcasa în bucăți, presărați cu sare și piper. Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță și puneți bucățile de carne zdrobite. Se prăjește cu una, apoi cu cealaltă parte. Apoi topește sub capac timp de 15 minute. Se amestecă mierea, sucul de lămâie, ardeiul roșu și mustarul și se umple acest amestec cu carne. Continuați să fierbeți într-o cratiță fără un capac timp de aproximativ 20 de minute până când carnea este rumenită. Pentru ca carnea sa fie bine rumenita, ar trebui sa o udati adesea cu sos.
produse:
1 pui
sare, piper negru
50 g de ulei vegetal
60 g de miere
1 lămâie
1/4 linguriță de piper roșu
1/2 lingurita de mustar uscat
Pui prăjit cu miere
Tăiați carnea în bucăți și rostogoliți-o în făină. Puneți bucățile de carne în unt și puneți-le pe o foaie de copt. Se presara cu piper rosu si sare. Umpleți un amestec de miere cu suc de lămâie și coaceți în cuptor timp de 15 minute.
produse:
1,5 kg de carne de pui
jumătate de pahar de făină
1 lingurita piper rosu
1 lingurita de sare
unt
80 g de miere
1 lămâie
Sursa: "Manualul culinar"