Pilaf cu carne de vită este un al doilea curs delicios, care poate fi servit ca și independent, chiar fără salată. Când trebuie să gătesc un pilaf delicios cu carne și mirodenii, durează 40-50 de minute pentru mine dacă pregătesc toate ingredientele în avans.
Vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru gătit pilaf cu vițel. Gatesc cel mai des.
Rețetă pentru pilaf cu vițel
Ingrediente pentru reteta de gătit pilaf din carne de vită:
ceapă - 2 buc.,
morcovi - 3 buc.,
carne (carne de vită) - 300 grame,
orez - 2 cupe,
sare - la gust,
zir, busuioc, oregano, paprika (condimente) - gust,
apa - depinde de cantitatea de orez,
Ulei de floarea-soarelui - 30 ml.
În primul rând am pregătit toate legumele. Adică, a curățat bulbul de pe coji, a spălat-o și a tăiat fin în cuburi.
Apoi am scos imediat și am clătit morcovii proaspeți. După aceea, a tăiat morcovii în bucăți cu un cuțit.
Corpul se spala bine si se taie in bucati mari.
A pus tigaia pe foc și a turnat ulei vegetal. Când sa încălzit, a pus bucăți de carne și prăjită timp de cinci minute.
Apoi a pus în tigaie legumele feliate pe care le pregătise mai devreme.
După aceasta, se adaugă imediat boia și se amestecă bine conținutul vasului.
O să pregătesc cina pentru cină. Condimentele, care în rețeta dvs. încă pentru pilaf nu au folosit, va trebui să încercați. Pentru mine, un ingredient indispensabil în pilaf este tomato sau pasta de tomate.
Pilaful se pune imediat într-un mic foc și fac unul mare până când apa aproape fierbe. Apoi, reduc minimul la 15-20 de minute, după care închid Kazanok. Morcovii preferă adaosul ras, nu cuburile. Uneori adaug kukurma la condimente.
Îmi place exact această consistență a pilafului, astfel încât nu era orezul friabil uscat, ci ca și fotografia cu bulion. Este interesant faptul că fără pastă de roșii și fără roșii, iar culoarea plov este încă plăcută, gălbuie în tine sa dovedit.
Tomatele încă nu sunt tipice pentru un astfel de vas antic ca pilaful. Am adăugat neapărat fructe de padure uscate de dulce, ele dau sourness necesare. Apropo, afine vine in toate condimentele gata preparate, pe care este scris "Pentru pilaf".
O culoare gălbuie oferă morcovi prăjiți și o boia de porumb uscată.
Iar în ceea ce privește plovul cu apă, după cum scrieți, se numește Shavlya - și un fel de mâncare orientală și este preparat ca și pilaf, dar cu adaos de roșii. Atunci când orezul este turnat, atunci când se gătește este posibil să se amestece totul (în orezul de orez de sus) Shawla este mai ușor de pregătit și nu are atât de mulți fani ca pilaf. Dar acesta este un vas uzbec excelent, care amintește de pilaf, dar nu încă pilaf. Toate cele mai bune pentru tine.
Despre Shawl Nu am auzit înainte, vă mulțumesc pentru clarificare!
Deci, cu bulion și nu există shava. Pilaf trebuie să fie frământat și dulce. Dacă se compară, atunci pilau este cu siguranță mai bun - aceasta este o capodoperă. Da să spun sincer și se dovedește nu întotdeauna, așa cum ar fi de dorit. Dar este cu siguranță numai pentru mine, care mănâncă că nu observă.
Eu adaug orezul ca un condimentat numai sofran. Condimentele oferite de Eugene sunt excelente pentru carnea de vită, dar nu aș risca să gătesc orez în această revoltă de condimente.
Nu stiu, imi place cel mai mult pilaf cu carne de pui sau curcan. Și o dată ce colega mea mi-a tratat cu plov, cu adăugarea de condimente curry. Bine, delicios.
Si imi place pilau cu carne de porc mai mult, si adaug, de asemenea, un pic de suc de lamaie, da sourness. Se pare foarte gustos.
Vreau să sfătuiesc cum să facem pilaful fărâmit, așa cum este obișnuit în est. Înainte ca orezul să adoarmă în caviar cu carne, trebuie să luăm un castron, să îl umplem cu orez și să turnăm un litru sau două litri de apă fiartă. Lăsați să stea timp de 5-10 minute. În acest timp, apa se va răci ușor, nu vă fie teamă că aveți orez astfel gătit. Nu va fi sudat! Apoi, trebuie să ștergeți cu putere orezul cu mâinile pentru a elimina acest exces de gluten, clătiți din nou cu apă curentă și abia acum adormiți în carne cu carne.
Acest secret în pregătirea lui pilaf mi-a fost spus de un uzbec. Fetele, orezul devine friabil, frumos - un adevărat pilaf oriental!
Alexandru, vă mulțumesc foarte mult pentru astfel de sfaturi valoroase! Vreau să ajung la tine pentru o vizită la pilaf :)
Pilaf nu este gustos, m-am dovedit.