Mâncăruri tradiționale, care au fost pregătite pentru această vacanță, foarte mult. Și aproape toți, într-un fel sau altul, sunt asemănători cu diferite popoare. În cazul în care Belarus neapărat terminat făină de terci (Coulagot), în orz Rusia fiert, „terci votiv“, care a comemorat strămoșii. Acest terci a fost gătit de întregul sat, cerșetorii au fost tratați la cerșetori dimineața, iar seara, ceea ce a rămas a fost mâncat de unul singur, condimentat cu unt. Degustând acest terci, oamenii s-au întors spre forțele superioare și i-au cerut cele mai necesare pentru ele: sănătate, prosperitate, fericire familială. Deci, acest terci era una dintre cele mai importante feluri de mâncare de pe masă.
"Terci de vacă" (terci de orz)
ingrediente:
turtă de orz 1 lingură.
apă 2,5 linguri.
sare 1 lingurita
unt 30 g
Preparare: Înainte de a găti orzul, clătiți-l cu apă și uscați-l într-o tavă, fără apă și ulei, amestecând constant. În timp ce crupele sunt uscate, turnați apa în foc și puneți-o pe foc. De îndată ce apa se fierbe, trimiteți-o în porții mici de cereale. Se adaugă untul, sarea, se amestecă. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 10-15 minute. De îndată ce apa se fierbe, opriți focul și puneți tigaia în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute, astfel încât terciul să fie infuzat. Acum, terciul poate fi servit la masă.
ingrediente:
apă 10 l
secară 1 kg
zahăr 750 g
stafide 15 g
drojdia de bere 2-3 linguri
o coajă de coacăze negre 2-3 buc.
Mod de preparare: Crackers să toarne apă caldă și infuzat timp de 12 ore într-un alt vas trebuie să frunze de coacăz negru, sunt infuzate 3-5 perfuzie h crackers se filtrează printr-o sită, se adaugă la aceasta frunze de coacăz de infuzie, zahăr și drojdie și setat să fermenteze. timp de 4 ore. În fiecare sticlă trebuie să puneți 2-3 stafide și să lăsați timp de 2 zile, astfel încât kvassul să fie infuzat și să atingă condiția necesară.
ingrediente:
cartofi 4 buc.
făină 4 linguri.
ouă 2 buc.
sare, piper, condimente pe gust
ulei vegetal
Mod de preparare: Spălați cu grijă cartofii, scoțându-l din coajă și frecați-l pe o răzătoare, puteți fi șlefuit cu o mașină de măcinat cu carne. În greutatea primită adăugăm ouă, o făină, o sare. Toate se amestecă cu grijă. Zatei Turnați ulei într-o tigaie și împrăștiați un cartof cu o lingură. Puneți până când ați terminat.
În plus, mâncărurile tradiționale pentru Ivan Kupala sunt și brânză, ouă și untură, prăjituri plate cu semințe de cânepă. Alimentele ar trebui să fie hrănitoare, utile și energizate, deoarece se află în cea mai magică noapte a anului.