Încercați extraordinar de delicioase vinete acvatice umplute cu morcovi. Pregătiți aceste vinete pur și simplu. dar gustul este excelent.
Alte rețete de semifabricate:
- 2 kg. vânătă
- 0,5 kg. morcovi
- 0,5 kg. cepe
- țelină rădăcină
- 1 cap de usturoi
- ulei vegetal
- sare
- o grămadă de telina proaspătă
- Pentru a găti o vinetă delicioasă de vinete, luați vinete mici și le gătiți în apă sărată timp de 10 minute. Gatiti la foc mic. Este important să nu digerați legumele, deci nu uitați să notați timpul și după expirarea acestuia opriți focul și scurgeți apa.
- Am răspândit vinetele pe tablă. În fiecare vinete cu un cuțit ascuțit facem o incizie profundă. Deasupra vinetelor se pune opresiunea.
- În timp ce vinetele se dau sub jug, vom pregăti umplutura pentru vinetele noastre sauerizate.
- Se taie morcovii și ceapa. În mod separat, se fierbe ceapa și morcovii la foc mic.
- Legăm legumele prăjite, sare. Adăugați la umplutura de rădăcină rădăcină de telina (o bucată mică de rădăcină, dimensiunea a două nuci).
- Atunci când umplutura este răcită în mod corespunzător, amestecăm vinetele. Fiecare vinete este legată de o ramură de țelină proaspătă.
- Vinetele umplute sunt ambalate dens în vase emailate, presate cu usturoi.
- Realizam saramura: 0,5 pahare de apa si 1 lingurita. sare cu un diapozitiv. Umpleți vinetele cu această saramură și puneți opresiunea.
- Lasăm vinetele timp de 3-4 zile la temperatura camerei. După cum înțelegeți, timpul de înălțare depinde de mărimea vinetei, de cantitatea de umplutură, de temperatura din cameră, așa că în a treia zi, trebuie să încercăm vinetele cu gust de vaci. Dacă acestea sunt deja gata, le păstrăm în frigider. Dacă nu, plecați apoi într-o altă zi.
- Pe masă, vinetele umplute pot fi servite în întregime și le puteți tăia în cercuri, presărându-le cu usturoi proaspăt zdrobit.
- Vinetele pot fi nu numai fermentate pentru iarna, nu mai putin gustoase se obtine conservate vinete salam, reteta este privita aici. Și vă sfătuiesc să încercați vinetele delicioase în coreeană.
Ți-a plăcut rețeta? Trimiteți-le prietenilor:
Aceste feluri de mâncare merită încercate
Xenia 20.10.11
Îmi place foarte mult și pregătesc mult timp ouălele de prepeliță. Am citit reteta ta și am fost uimită de decizia simplă și ingenioasă de a lega vinetele cu o ramură de țelină și am întotdeauna înfășurat cu o linie de pescuit. Mulțumesc, acum site-ul dvs. este în marcajele mele :-)
Alena
Mă bucur că reteta mea a fost folositoare pentru tine.
Svetlana 10/05/12
Doar frunze prin site-ul și a găsit acest fel de mâncare. Sunt foarte multumit de rezultat. Asemenea albastru delicios! Chiar dacă vinetele un pic perebrodyat, încă delicios.
Natalia 22.07.13
Un site minunat, un imens vă mulțumesc. Am o astfel de întrebare, de ce nu vine vinetele în vase emailate, cu excepția cazului în care smaltul de sare nu se coace?
Alena
Natalia, mulțumesc pentru sfat. Șamponul emailat este valoroasă prin faptul că, datorită smalțului, nu există contact cu metalul, care este oxidat rapid. Deci, pentru vinete murate nu vă faceți griji, smaltul de sare nu va mânca. Cu toate acestea, dacă într-un castron sau într-o tavă sunt cioplite, atunci este mai bine să căutați lămpi sau obiecte din sticlă.
Tatyana Ivanova 24.08.13
Spuneți-mi cât timp pot fi păstrate în frigider? Pentru a nu strica? Multumesc pentru reteta!
Alena
Quail eggplants sunt cele mai delicioase în a patra zi, atunci ele ar trebui să fie depozitate în frigider, întotdeauna sub jug, astfel încât lichidul le acoperă complet. Nava, desigur, este acoperită cu un capac. Vinetele păstrate în frigider timp de aproximativ două săptămâni, pot fi mai lungi, dar devin foarte acre))).
Mariika 12.11.13
Nu vindem țelină, așa că o înlocuiesc cu marar. Și pentru spiciness de stropi vinete cu oțet, nu adăugați la saramură, dar în timp ce ei se află sub jug - poți. Ei obțin un pic de acid din asta.
Valeria 10.03.14
O reteta uimitoare, simpla si in acelasi timp neobisnuita, nu a fost niciodata umpluta cu vinete acru in acest fel. Ideea este excelentă, a prins foc și vreau să gătesc un fel de fel de mâncare pentru o sărbătoare de familie, această legume care ne place multă vreme și necondiționat).
Katerina 14.10.14
Reteta minunata. ideea de stocare pe termen lung. Vinetele pot fi congelate în recipiente, dar fiecare într-o pungă de plastic separată. Dezghețați-vă într-un mod natural. pot fi stropite deasupra cu ceapa verde.
Alena
Katerina, mulțumesc pentru idee)))
portul maritim 28.11.14
Sunt obținute vinete foarte răcoritoare. mulțumită pentru rețetă, soțul a fost încântat.
Natalia 25.07.15
Spune-mi, există o rețetă pentru vinete laminate? Mulțumesc.
Alena
Natalia, de obicei, produsele acru sunt depozitate în frig fără sigilare. Ei trec constant prin procesul de fermentare, deci, desigur, orice capac etanșat ermetic. Conserve de oțet marinate sau sterilizate. Încercați aceste vinete marinate. rapid și fără sterilizare.
Julia 14.09.15
Bună ziua! Vă rugăm să precizați la punctul 8 din rețetă greșeala de aproximativ 0,5 pahare de apă? cum se toarnă o jumătate de pahar de apă 2 kg vinete? sau încă 0,5 litri de apă
Alena
Julia, vinetele sunt mai întâi gătite, ca urmare devin mai moi. Datorită acestui lucru, vinetele umplute deja cad mai degrabă într-un castron sau în tigaie, unde se vor mula. Iar această cantitate de soluție salină este suficientă, mai ales că în procesul de decapare vinetele sunt admise în plus pentru sucuri, chiar se toarnă din castron, dacă vinetele au fost puse în vârf.
Margo 30.09.17
Mulțumesc.