Salutări tuturor celor care mă uit la revizuirea mea!
Cu câteva zile în urmă, ne-am căsătorit cu fiica mea. Evenimentul este bucuros și plăcut. Dar vreau să împărtășesc momentul incitant și responsabil cu care mi-a fost încredințată. Anume, am fost aleasă să coacem o pâine pentru nuntă.
Internetul a venit la ajutorul meu. Am citit recomandările și instrucțiunile pentru pregătirea pentru coacere.
Am găsit informațiile necesare și utile fără dificultate.
- ar trebui să fie o femeie căsătorită, fericită în căsătorie, având copii
- casa este liniștită, aluatul nu-i place zgomotul și agitația
- framanta cu mana numai
- predica rugăciune pentru gătit
- purta o cruce
- lega o batică (capul trebuie acoperit)
Și așa începem să facem un aluat. Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele produse:
- Făină de grâu - 750 de grame
- Unt - 200 gr.
- drojdia este uscată (deși îmi place să folosesc drojdie brută, dar de data aceasta am folosit drojdie de mare viteză) - 10 gr.
- zahăr - 5 linguri
- sare - 1 lingurita
aluat pentru decorare (calcul 1: 2):
Începem procesul cu pregătirea unui proces.
* Preîncălzi laptele într-o stare caldă și diluează în el 2 linguri de zahăr, 4 linguri de făină și drojdie de rasă.
* Se amestecă bine, se pune într-un loc cald, acoperit cu un prosop de lenjerie (întotdeauna!)
* În timp ce homarul este în creștere, laptele rămas este pus sare și zahăr, unt și se încălzească ușor pentru a topi untul. (în timp ce ne-am lăsat deoparte)
* Ne întoarcem la opalul nostru, care a crescut deja.
* Bateți ouăle (un gălbenuș să lăsăm să ungeți pâinea), ușor adăugați ouăle la scuipat.
* Apoi, se toarnă o porție de făină de aproximativ 2 cești.
* Adăugați din nou lapte și unt, amestecați totul.
* Apoi turnați făina rămasă.
Și începeți să frământați aluatul. Inițial, aluatul se lipeste puternic de mâini și pare chiar lichid. Dar trebuie să arătați răbdare, aluatul ar trebui să fie frământat până când devine ferm și bine format în bun.
Timpul aproximativ de amestecare a aluatului este de 20 de minute!
* Lasăm aluatul într-un loc cald, acoperit cu un prosop.
* În timp ce aluatul pentru pâine se ridică, pregătim aluatul pentru decorare.
Pentru el avem nevoie doar de ou alb și făină, calculul produselor este foarte simplu pentru o parte proteină două părți făină.
Este ușor de amestecat, păstrăm aluatul finit într-o pungă de polietilenă, deoarece aluatul se usucă repede.
Aluatul pentru pâine a crescut și începem să ne modelam pâinea viitoare.
* Am introdus preliminar hârtia de coacere de alimente pe fundul mucegaiului și ungeți marginile mucegaiului cu unt.
* În mijloc, pune o bucată de aluat sub formă de pâine rotundă, din trei bucăți de coadă și se așeză în jur.
Și începem să decorezi partea superioară a aluatului pregătit pentru decorare, la alegere, flori și flori, inimi, două inele, totul vorbește despre dragoste, bunătate, pentru care se înțelege această bucată.
* Lubrifiați pâinea noastră cu gălbenușul stâng.
Și am pornit să coacem:
-într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute la 200 de grade
- apoi reduceți la 170 de grade timp de 35-40 de minute (cuptorul meu este electric, deci este nevoie de mai puțin timp pentru coacere decât într-un cuptor cu gaz)
Avertizare. care nu ar fi supraîncălzit partea de sus, după cum este necesar, acoperă partea de sus cu o folie de folie. Nu de la început, dar să avem grijă.
Așa că în sfârșit m-am prins.
(Ponderea un truc este să știi propeklas coacere sau nu. Pune-o mână pe prăjituri de palmier, și un al doilea din spate a mâna lui atingând pe de o parte, care este pâinea noastră, chiar sub sgiba.Esli când este atinsă produse de patiserie respingeri pe palma, The propeksya pâine și dacă nu ar trebui să-l întoarcă pentru o vreme în cuptor.)
* Nu sunt multe tradiții care au loc în timpul mamelor ceremonia karavaya- o tânără pauză de pe bucăți de pâine și să treacă restul invitaților la celălalt vice-versa - atunci întreaga pâine este mâncat cupluri căsătorite (desigur, nu dintr-o dată)
Ne-am ales pe al doilea, așa că gustul caravanei în sine nu trebuia să fie apreciat, iar noii feciori îi plăceau foarte mult gustul. În interior, pâinea este magnifică și bine turnată.
Da, și cât de diferit, pentru că a făcut-o cu dragoste, cu rugăciune și cu cele mai bune urări.
Tradițiile trebuie să fie amintite și onorate. Iar o astfel de pâine elegantă poate fi coaptă în alte sărbători, care ar plăcea oaspeților și celor dragi!