Timp de preparare: 3h
Fiecare hostess ar trebui să fie capabil să gătească supa, deoarece este pe calitatea sa depinde de gustul de supa. Și că supa a ieșit bine, îți propun să gătești un bulion de carne într-un multivariat. Acesta va ieși bogat, transparent, parfumat și foarte apetisant, dar va fi posibil să-l servească la masă, totuși, fără nimic.
Ingrediente pentru prepararea bulionului de carne în multivark:
- Carne (carne de vită, miel, carne de porc) 600-800 grame (pot fi oase)
- Apă 2,5 litri
- Morcovi 1-2 bucăți
- Ceapa 1-2 buc.
- Lauretul la gust
- Piper negru mazăre la gust
- Mazăre parfumată pe gust
- Sare la gust
- Usturoi la gust
- Pătrunjel rădăcină la gust
- Stem de țelină la gust
Nu se potrivesc produsele? Alegeți o rețetă similară de la alții!
Inventar:
Multivarka, cuțit de bucătărie, cuțit de legume, tăiere, prosoape de hârtie de unică folosință, sită.
Prepararea bulionului de carne în multivark:
Pasul 1: preparați carnea
Carnea trebuie să fie proaspătă, curățată de tendoane și filme, precum și în mod necesar complet dezghețată. Nu contează ce alegeți, carne de porc, carne de vită sau carne de oaie, luați doar carnea sau împreună cu oasele, trebuie să clătiți în mod necesar carnea cu apă rece. Apoi tăiați-l în bucăți mici, care intră ușor în castronul multivarkerului, și se usucă cu prosoape de hârtie de unică folosință.
Atenție: dacă doriți să obțineți un bulion mai puțin de grăsime, apoi cu bucățile de carne, trebuie să tăiați tot excesul de grăsimi.
Pasul 2: pregătiți bulionul în multivariate
Puneți bucățile de carne în multivark. Adăugați la ei morcovi decojiți și tocați, ceapă decojită și cojită, căței întregi de usturoi, rădăcină de pătrunjel de pătrunjel și tulpină de telina. Turnați toată apa rece, sare, puneți mazăre de piper și frunze de dafin.
Închideți capacul multidimensional și selectați modul "Quench". setați temporizatorul timp de 2-3 ore (în funcție de rigiditatea cărnii) și apăsați butonul de pornire.
Atenție: dacă se dorește, morcovii cu ceapă pot fi coapte în modul de coacere.
În bulionul multivark pentru o lungă perioadă de timp, lăsând la o temperatură constantă, de aceea vine atât de gustos și bogat.
Când dispozitivul vă spune că programul sa terminat, deschideți ușor capacul, eliberând aburul fierbinte, astfel încât să nu vă ardeți mâinile și fața.
Îndepărtați carnea și legumele din bulion, apoi împingeți-o cu o sită (poate chiar de mai multe ori) și o serviți pe masă sau începeți să gătiți supa.
Pasul 3: serviți bulionul de carne
Extracția de carne, preparată într-o multivarcă, se dovedește întotdeauna foarte gustoasă. Dacă vă decideți să o serviți direct pe masă, atunci va fi suficient să decorați cu verdeață și crutoane de secară. Obțineți un vas fierbinte util.
Bon apetit!
Sfaturi pentru reteta:
- Pentru oase nu scarpina fundul multivarkerului, unele gospodine folosesc un covor de silicon special.
- Supa finita poate fi de asemenea filtrata prin mai multe straturi de tifon.
- Pulpa de carne poate fi înghețată și depozitată în congelator.