prefață
0.1. Documentul intră în vigoare din momentul aprobării.
0.2. Dezvoltatorul documentului: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.3. Documentul este convenit: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
0.4. Verificarea periodică a acestui document se efectuează la intervale care nu depășesc 3 ani.
1. Dispoziții generale
1.2. Cerințele de calificare - studii superioare de bază (licență, specialist junior), în direcția de pregătire „tehnologie alimentară și inginerie“ (specializarea „Power Tech“), formare și experiență de muncă în unități alimentare: de licență - cel puțin 1 an pentru specialist juniori - nu mai puțin de 2 ani.
1.4. Chelnerul este numit în funcție și este respins prin ordinul de organizare (întreprindere / instituție).
1.5. Chelnerul raportează direct _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
1.6. Directorul direcționează lucrarea _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.
1.7. Maitre d „în momentul absenței, înlocuit de o persoană desemnată în modul stabilit, care dobândește drepturi și responsabilitatea pentru îndeplinirea corespunzătoare a atribuțiilor sale corespunzătoare.
2. Caracteristicile muncii, sarcinile și îndatoririle
2.1. Organizează procesul de service pentru clienți.
2.2. Se întâlnește și plasează consumatorii în sală.
2.3. Acceptă și întocmește un ordin de menținere a evenimentelor solemne, își organizează comportamentul.
2.4. Oferă o garanție a siguranței alimentare.
2.5. Gestionează munca chelnerilor, barmanilor, casierilor, portarilor, însoțitorilor de vestiare, muzicienilor, artiștilor, altor lucrători din hol.
2.6. Elaborează orare pentru angajarea acestor lucrători, le distribuie pentru schimbări și locuri de muncă, ținând cont de formele raționale de organizare a muncii și de economisirea timpului.
2.7. Monitorizează serviciul în timp util și calificat de către chelnerii consumatorilor, făcându-i așezări cu ei.
2.8. Ține evidența prezenței în sălile de meniu, listele de prețuri, listele de prețuri.
2.9. Controlează designul și calitatea corectă a produselor alimentare, a produselor culinare, a băuturilor care sunt scoase din magazinele de producție și de bufete.
2.10. Elimină citirile contoarelor de case electronice.
2.11. Emite formate oficiale de conturi, registre.
2.12. Verifică umplerea corectă a registrelor, întreținerea unui case de marcat, compilarea și transmiterea la timp a rapoartelor.
2.13. Consideră pretențiile consumatorilor, ia decizii cu privire la acestea.
2.14. Studiază nevoile și cerințele consumatorilor.
2.15. Pregătirea propuneri pentru introducerea unor tipuri de servicii competitive și sortimente suplimentare de preparate culinare, produse de cofetărie, băuturi și bunuri achiziționate în conformitate cu nevoile consumatorilor din regiune.
2.17. Supraveghează funcționarea corectă a comerțului și a echipamentelor tehnologice și de refrigerare, mobilier, tonomate, echipamente de muzică, case de marcat electronice.
2.18. Supraveghează respectarea de către angajați a regulilor de funcționare în condiții de siguranță, protecție la foc, salubritate industrială și igienă personală.
2.19. Evaluează activitatea angajaților, desfășoară activități de formare și îi sfătuiește pe angajați să își îmbunătățească abilitățile.
2.20. Cunoaște, înțelege și aplică actualele documente de reglementare referitoare la activitățile sale.
2.21. El cunoaște și respectă cerințele actelor normative privind protecția muncii și mediul înconjurător, respectă normele, metodele și metodele de efectuare a lucrărilor în condiții de siguranță.
3.1. Chelnerul are dreptul să ia măsuri pentru a preveni și remedia orice încălcări sau neconcordanțe.
3.3. Chelnerul are dreptul să ceară asistență în îndeplinirea îndatoririlor sale și exercitarea drepturilor sale.
3.4. Chelnerul are dreptul să ceară crearea condițiilor organizatorice și tehnice necesare îndeplinirii sarcinilor oficiale și furnizării echipamentului și echipamentelor necesare.
3.5. Chelnerul are dreptul să se familiarizeze cu proiectele de documente referitoare la activitățile sale.
3.6. Chelnerul are dreptul să solicite și să primească documente, materiale și informații necesare pentru îndeplinirea îndatoririlor sale și a ordinelor de conducere.
3.7. Chelnerul are dreptul de a-și îmbunătăți calificările profesionale.
3.8. Chelnerul are dreptul de a raporta toate încălcările și neconcordanțele identificate în cursul activității sale și face propuneri de eliminare a acestora.
3.9. Chelnerul are dreptul să se familiarizeze cu documentele care definesc drepturile și responsabilitățile pentru funcția deținută, criteriile de evaluare a calității îndeplinirii sarcinilor oficiale.
4. Responsabilitatea
4.1. Chelnerul este responsabil pentru neîndeplinirea sau îndeplinirea precoce a îndatoririlor atribuite prin această descriere a postului și (sau) nefolosirea drepturilor acordate.
4.2. Chelnerul este responsabil pentru nerespectarea normelor interne ale muncii, protecției muncii, siguranței, salubrității industriale și protecției împotriva incendiilor.
4.3. Chelnerul este responsabil pentru divulgarea informațiilor despre organizație (întreprindere / instituție) referitoare la secrete comerciale.
4.4. Chelnerul este responsabil pentru neîndeplinirea sau îndeplinirea necorespunzătoare a cerințelor documentelor interne de reglementare ale organizației (întreprindere / instituție) și ale ordinelor juridice de conducere.
4.5. Chelnerul este responsabil pentru infracțiunile săvârșite în cadrul activității sale, în limitele stabilite de actuala legislație administrativă, penală și civilă.
4.6. Chelnerul este responsabil de producerea de daune materiale organizației (întreprinderii / instituției) în limitele stabilite de legislația actuală, administrativă, penală și civilă.
4.7. Chelnerul este responsabil pentru folosirea abuzivă a atribuțiilor oficiale atribuite, precum și pentru utilizarea lor în scopuri personale.