Carnea de la noi sa dovedit a fi blândă și pur și simplu sa topit în gură. Și ca un fel de mâncare pentru gulaș, puteți găti orez, hrișcă, paste, cartofi. Îți spun sincer, copiii mei nu-ți plac deloc carnea, doar ei mănâncă cu plăcere și au gătit în cuptor, dar le-a plăcut gulacul gătit pentru această rețetă. Fiica a spus ce delicios, a mancat toata carnea si a cerut mai multe suplimente, chiar si cartofii nu au ales doar carne. Deși, ca o garnitură la carne, fiica a cerut cartofi piure, dar carnea era mult mai gustoasă decât cartofii pentru ea.
Ieri în magazin am cumpărat o bucată de carne de vită, bine, că poate găti, burgeri, cotlete, dar gătim de multe ori, și ei sunt deja un pic obosit, dar tocană este gata, nu de multe ori, aici și a decis să gătesc carne de vită tocană. Și modul în care se gătesc găluște pot fi văzute aici.
- 1 kg. carne de vită
- 1 ceapa mare
- 1 lingura. lingura de făină
- ulei vegetal
- sare
- piper negru
- frunze de dafin
Carnea de vită trebuie să fie spălată, spălată, răspândind carnea pe un prosop de hârtie, carne uscată tăiată în bucăți.
Taiati carnea poate fi cuburi, si puteti taia carnea in bucati mici.
Acum puneți tigaia pe foc, astfel încât să se încălzească bine, se toarnă uleiul vegetal în tigaie și se pune carnea. Și nu aveți nevoie să sărați carnea.
Puneți gulașul în porțiuni mici pe ambele părți până când se formează o crustă. Între timp, în timp ce carnea se prăjește, curățăm ceapa, spălăm-o cu a mea și tăiem în semne sau cuburi.
Acum punem prima parte a cărnii noastre prăjite într-o oală sau în kazanok, în care vom stinge gulașul. Pe partea superioară a cărnii prăjite se pune un strat de ceapă tocată. Carnea este sare și piper. Așa că frigem toată carnea și stropim fiecare strat de ceapă.
Acum, într-o tigaie uscată, se toarnă o lingură de făină și se prăjește făina până se înmoaie. Acum, făina trebuie să fie turnată într-un castron și răcită.
După ce frea se răcește, se adaugă o jumătate de pahar de apă și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bucăți.
Se toarnă acest amestec la carne și se toarnă carnea cu apă, astfel încât apa acoperă doar carnea. Apoi, puneți cratița și gulașul pe foc când gulașul fierbe, deschid capacul și opresc focul. Puteți încerca sosul și dacă aveți nevoie, adăugați sare și piper la gust.
Gulați carcasa pe un foc lent timp de 1,5 ore. Pentru 1,5 ore de stingere a cărnii, ceapa din carne se va dizolva practic. Goulash mai bine să nu intervină. Timp de 20 de minute înainte de pregătire, adăugăm la goulash câteva frunze de laur, putem adăuga, de asemenea, o pereche de ardei negri sau boabe de piper. Și știi că poți fi chiar tratat cu o frunză de dafin? Dacă sunteți interesat de informații, uitați-vă aici. Bon apetit!